Çavdar ekmeğinin faydaları
Çavdar ekmeği içinde yer alan yoğun lif oranı hasebiyle şahısların uzun zaman tok kalmasını sağlamaktadır. Şu nedenle çavdar ekmeği d...
Ekmeğe en düşkün ülkelerden biri olan Türkiye'de bol ölçüde beyaz ekmek tüketilmektedir. Beyaz ekmeğin zararlarının ortaya konulması ve toplumun bu konuda bilinçlenmeye başlaması ile beraber tam tahıl ekmeklerinin satışları artmaya başlamıştır. Tam tahıl ekmekleri arasında en fazla tercih edilen ekmeklerden biri olan çavdar ekmeği lezzeti ve yararları ile kendisini ortaya koymaktadır. Peki çavdar ekmeğinin yararları nelerdir?
Çavdar ekmeği içinde yer alan yoğun lif oranı hasebiyle şahısların uzun zaman tok kalmasını sağlamaktadır. Şu nedenle çavdar ekmeği diyet listelerinin vazgeçilmeyen besinleri arasında yer bulur. Özel olarak sabah kahvaltısında çavdar ekmeği yemek kişinin akşam saatlerine kadar kendisini tok hissetmesini sağlamaktadır.
Çavdar tahılının unundan üretilen çavdar ekmeği orta çağ dönemlerinden başlayarak en temel besin kaynakları arasında yer alır. Çavdar unu beyaz una göre çok çok besleyicidir. Çavdar ekmeği üretimi esnasında ruşeym ve kepek olarak ayrılamadığı için lif, kalsiyum, potasyum, protein, magnezyum, fosfor, demir, B1 vitamini, mangan, folik asit ve niasin bakımından gayet zengindir. Şu nedenle çavdar ekmeği kötü kolestrole karşı gayet etkili olmaktadır. Ek olarak bu vitaminler ve antioksidanlar hasebiyle çavdar ekmeği tüketimi kalp hastalıklarına, diyabete ve kansere karşı da gayet faydalıdır.
Çavdar ekmeğinin bir dilimi takribî 55 kaloriden oluşur ve bu nedenden dolayı gün içinde 6-7 dilimden fazla tüketilmemesi önerilir. Bunun peşi sıra çavdar ekmeğinin negatif yönü ise çok kısa bir zaman içinde küflenmesidir. Bu nedenden dolayı çavdar ekmeği alındıktan kısa bir zaman sonra tüketilmelidir. Tersi durumunda çavdar ekmeğini atmak zorunda kalabilirsiniz.
Çavdar ekmeği lif yönünden oldukça zengin olduğundan ötürü bağırsak hareketlerinin düzenlenmesini sağlayarak sindirim sisteminin iyileşmesini sağlamaktadır. Buna ek olarak çavdar ekmeği tüketimi yağın vücutta karın bölümünde toplanmasının önüne geçmektedir. Çavdar ekmeği hazımsızlığa karşı da gayet faydalıdır.
Çavdar ekmeği az işlenmiş özelliği vesilesiyle kan şekerinin düzenlenmesinde rol alır ve vücudumuzun az yağ depolamasını sağlamaktadır. Ek olarak çavdar ekmeği tansiyon sorunu yaşayanların tansiyonunun düşmesinde ve enflamasyon riskinin azalmasında gayet etkilidir