Havuç çorbası nasıl yapılır?

Salatalarda ve garnitürlerde sürekli tükettiğimiz havucu, farklı alternatif olarak ana çorba malzemesi olarak değerlendirebilirsiniz. Şekerli tadı sebebiyle yalnız olarak çok fazla tercih edilmeyen havucu değişik sebzelerle zenginleştirip, çorba için lezzetini dengeleyebilirsiniz.

Tuz karabiber

1 adet küçük boy patates

1 çay bardağı süt

Servis için krema

1 adet orta boy soğan

 3 adet orta boy havuç

Sıvı yağ

5 su bardağı su yahut et suyu

Hazırlanışı:

Havuç çorbasını yukarıdaki adımlara göre süt koymadan hazırlayın.

Terbiye malzemelerini bir araya getirip, pütürsüz bir karışım olana kadar çırpın.

Kaynayan çorbanın altını kapatıp, terbiyeyi sicim gibi çorbanın içine akıtıp katıştırın.

15 dk dinlendirdikten sonra servis yapın.

Malzemeler:

1 yemek kaşığı limonun suyu

3 yemek kaşığı yoğurt

1 tatlı kaşığı un

1 yumurtanın sarısı

Hazırlanışı:

Havuç, soğan ve patatesleri soyunca küçük parçalar durumunda doğrayın.

Tencereyi orta ateşe alıp içine yağı ekleyin.

Yağ ısınınca doğradığınız malzemeleri ekleyip 3-4 dakika zamanınca soteleyin.

Suyunu ve 1 çay bardağı sütü ilave ettikten sonra az ateşte malzemeler yumuşatıncaya kadar pişirin.

Havuçlar ve patatesler yumuşadığında bir blendır kullanılarak çekip, çorbanın pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın.

İsteğinize göre tuz ve karabiber ilavesi yapınca ocağın altını kapatın.

Servis safhasında her bir kaseye 1 çay kaşığı krema ekleyin.

Terbiyeli Havuç Çorbası

Tuz, karabiber

1 adet orta boy soğan

5 su bardağı su veyahut et suyu

1 adet orta boy patates

3 adet orta boy havuç

Terbiyesi için