Soya fasulyesi yemeklerde nasıl kullanılır?
Fava baklanın yanında yeşil soya fasulyesinden de yapılabilmektedir. 1 orta boy soğan zeytinyağı ile kavrulur. Haşlanmış soyalar ekle...
Türkiyede ve dünyada son on senede çok bilinen hale gelen soya fasulyesi, fasulye olarak tüketiminin dışında hassaten vegan beslenme stiline sahip kimseler için alternatif olan soya sütü, tofu ve okara yaparken kullanılmaktadır. Besleyici değeri hayli yüksek olan soya fasulyesi kuru fasulyenin kullanılmış olduğu bütün tariflerde yer alabileceği gibi dünya mutfaklarından seçme tariflerle de denenebilir.
Soyadan fava
Fava baklanın yanında yeşil soya fasulyesinden de yapılabilmektedir. 1 orta boy soğan zeytinyağı ile kavrulur. Haşlanmış soyalar eklenip blendırdan geçirilir. Limonun suyu ve tuz eklenir; fava 15 dakikada kullanıma hazır duruma gelir.
Soya fasulyesi mutfakta nasıl kullanılır?
Soya fasulyesi hem kuru aynı zamanda taze olarak tüketilebilmektedir. Soya fasulyesi genelde kuru baklaları tanımlamak için kullanılırken, yeşil tanelerine Edamame ismi verilir. Edamame Japonca'da "yeşil soya" anlamına gelir.
Soyalı pilav
Yorucu bir gün yahut egzersiz öncesinde soyalı pilav ihtiyacınız olan bütün enerjiyi fazlasıyla karşılayabilir.
Soya çorbası
Soğan, tavuk göğsü ve soya fasulyeleri yumuşatıncaya kadar kaynatılır. Tavuk göğsünü tencereden çıkartıp kalan malzemeler blendırdan geçirliip krema kıvamına getirilir. İri tavuk parçaları kasenin ortasına yerleştirilip, taze çekilmiş karabiber ile süslenir.
Avokadolu soyalı dip sos
İster cipslere, isterse lezzetli fajitanın yanına dip sos olarak soya kullanılabilmektedir. Avokado ve yeşil soya ezmesiyle hazırlanacak dip sos, lezzetiyle rakiplerini gölgede bırakabilir.
Soya mantısı
Türk mutfağında iç harçlar genel olarak kıymadan hazırlanır. Ama mantının tek alternatifi kıyma değildir. Kıyılmış soya taneleri ile hazırlanmış mantı harcı, minimum kıyma kadar lezzetli ve besleyicidir.
Sebzeli soya salatası
Çok hafifi lezzetli ve benzer zamanda çok da doyurucudur. Haşlanmış soya fasulyesi sebzelerle karıştırılır. Bu salata yalnız olarak tüketebileceği gibi yemeklerin yanında değişik garnitür olarak da servis edilebilmektedir.