Tapas nasıl hazırlanır?
Tipik bir tapas menüsü küçük ve iştah açıcı lezzetlerden oluşur. Balıklar, ev yapımı salamuralar, yumurtalı tarifler, soslu mantarlar...
Türk mutfağındaki mezelerin adı, İspanyol mutfağında tapas. Lezzetler farklılık gösterse de amaç benzer. İçkinin yanında, küçük tabaklar ve atıştırmalık porsiyonlar durumunda sunulan tapaslar, İspanya’nın en popüler lezzetlerinden. Üstelik bu minik lezzetler, Türk damak tadına son derece münasip.
Hamsi Dolması
1 adet orta boy soğan, 1 adet yeşil binber ve 1 aet kırmızı biberi ince ince doğrayıp tavaya alın.
2 yemek kaşığı zeytin yağında, soğanlar ve biberler yumuşak oluncaya kadar soteleyin.
Yarım kilo hamsinin kılçıklarını ayıklayıp, çokça su ile yıkayın ve kağıt havlu ile sularını temizleyin.
Hazırladığınız harçtan bir çay kaşığı kadarını hamsinin üstüne yayın. Sandviç yapar gibi diğer bir hamsiyle üstünü kapatın.
2 adet yumurtayı çırpın.
Hazırladığınız hamsileri önce yumurtaya daha sonrasında galeta ununa batırıp bol yağda kızartın.
Sıcak servis yapın.
Sarımsaklı, Patatesli Yumurta
3 adet patatesi soyup 2 cm’lik küpler durumunda kesin.
500 ml zeytinyağını tavaya alıp ısıtın. Yağ ısınınca patatesleri ekleyin. Patatesler hafifçe yumuşadığında, yağın içine 6 diş sarmısak ekleyin.
10 dk daha pişirip patatesleri kenara alın.
4 yumurtayı bir tabağa kırın.
Patatesleri pişirdiğiniz yağın içine teker tekere akıtın.
Damak tadınıza göre 30 ile 90 saniye pişirin.
Pişen yumurtaları, patateslerin üstüne alıp, birkaç dilim jambonla süsleyerek sıcak servis yapın.
Tapas Nasıl Hazırlanır?
Tipik bir tapas menüsü küçük ve iştah açıcı lezzetlerden oluşur. Balıklar, ev yapımı salamuralar, yumurtalı tarifler, soslu mantarlar, şarküteri ürünleri, peynirler ve aklınıza gelebilecek çok şey tapas olarak hazırlanabilir. İşin sırrı basit malzemelerle,iştah açıcı rafine lezzetler yaratmakta.
İşte, tapas nasıl hazırlanır diye merak edenlere ilham verecek kolay tarifler!
Tapas Nedir?
Tapas kelimesi, tapa ‘’kapak’’ kelimesinden gelir. Köklerine dair rivayetlere göre, kadehlerinin içine sinek kaçmasını istemeyen meyhane sahipleri, kadehin üstü küçük camla kapatır, ikram olarak da bir parça ekmek koyarmış. Son günlerde ise tapaslar, basit bir ekmek dilimi olmaktan çok İspanyol mutfağının lezzetli küçük versiyonları olarak karşımıza çıkıyor.
Kekikli, limonlu yeşil zeytin
Yeşil zeytinlerin çekirdeklerini temizleyin.
Limonu ince ince dilimleyip, her bir dilimi 4 parçaya bölün.
Zeytinin miktarına göre 1-2 dal taze kekiği parçalayıp, limon ve zeytinlerle katıştırın.
Minimum 12 saat dinlenmeye bırakın.