Sevdiklerimizle tatlı yiyip tatlı konuşmak için lezzetli tarifler yapabiliriz. Bunlara bir misal kadayıf tatlısı olabilir. Üstünde fıstık, yanında kaymak veyahut sıcak yaz günlerinde yanında dondurma ile harika bir lezzet olabilecektir. Kadayıfın lezzetini veren en ehemmiyetli nokta şerbetidir. Yete...
Ekim şubat arası ayların vazgeçilmeyen meyvelerinden biri olan elma, çokca tarifin içine girebildiği için çok fonksiyonlu bir meyvedir. Kekler, pastalar, kurabiyeler ve hoşaflar gibi pek çok tarifin içerisinde bulunan elmanın komposto olarak tarifi aşağıdaki gibidir: Yapılışı Yeteri kadar yumuşayan ...
Kımız geçmişten bugünümüze gelen eski Türk boylarının kullandığı bir içecektir. Esasen bir bakıma atalarımızın bize bıraktığı bir nimettir. Kımızın ana maddesi kısrak sütüdür. Kısrak sütü bir maya kullanılarak ekşitilir. Ekşitilen süt köpüklü, tadı güzel, insana keyif veren bir duruma gelir. Ak ve k...
Türk toplumunda gayet fazla tüketilen bir yiyecek olan kırmızı etten vazgeçilmiyor. Vücudumuzun günlük olarak alması gerekli olan belli bir nebze protein miktarı vardır. Kırmızı et bu proteinin büyük bir parçasını kolay bir şekilde sağlayabilmektedir. Kırmızı etin içerisinde yer alan proteinler vücu...
Kararan eti tüketmek hayli sakıncalıdır. Etin bu hale gelmesi için türlü nedenler vardır. Bu sebepleri bilerek eti kararmaktan kurtararak sağlıklı olarak beslenebilirsiniz. Etin kararmasının başlıca nedeni tazeliğini yitirmesidir. Bayat etlerin rengi sürekli koyu olur ve çürük görüntüsü verecek kada...
Tavuk şiş en klasik tatlardan biri olmasının yanı sıra lezzeti ve kokusuyla her daim iştah kabartır. Tavuk şiş denildiğinde akla mangalda tavuk gelse de şehir hayatında mangal kullanmak kolay olmamaktadır. Bundan dolayı ızgara yahut tavada da yapılabilen bu yemek hem göz hem karın doyuran garnitürle...
Lezzeti ve mis gibi kokusuyla bazlama, hayır denmesi zor yiyeceklerdendir. Yumuşacık yapısı ve nefis kokusuyla köy hayatını çağrıştıran bu bol kalorili ekmek türü son dönemlerde marketlerde de pratik bir şekilde bulunabilmektedir. Dönerin en büyük eşlikçilerinden olan bazlama ekmeği ile türlü sandvi...
Kuşbaşı et; ister kuzu, ister dana, isterse tavuk olsun, yemesi son derece lezzetli ve zevkli olan sofraların baş tacı bir yemektir. Özel olan günlerde hazırlanan misafir sofralarında, yemeye doyulmayan kuşbaşı etin türlü tarifleri olmakla beraber, en bilinen olarak bilinen pişirme biçimi kısaca şöy...
Hem lezzeti aynı zamanda sağlıklı oluşuyla doktorların öğünlerimizden eksik etmediği deniz ürünleri çok yöntemle pişirilebilir. Diğer et çeşitlerine göre hayli narin olan deniz ürünlerini ızgara, kızartma, pane, haşlama yöntemleriyle pişirebilirsiniz. Kabuklu ya da kabuksuz diğer deniz mahsulleri Bu...
Sofraların vazgeçilmeyen çorba çeşitlerinden biri olan yayla çorbası toplum dilinde yoğurt çorbası olarak da bilinmektedir. İçerisinde yoğurt bulunmasından ötürü sağlık yönünde faydası çoktur. Bilhassa içerdiği vitamin değeriyle bağışıklık sistemini güçlendirdiğinden hastalıklar için şifa olarak içi...
Yumurta akının kabartılarak hacminin genişlemesine‘’ fom’’ denilir. Kremalarda, kek hamurlarında, kurabiyelerde ve çok tarifte yer bulan yumurta akı bilhassa hamuru kabartmak ve güzel doku vermek için kullanılmaktadır. Yumurta çırpmak için en ideal kaplar içi yuvarlatılmış ( köşeleri olmayan)porsele...
Mercimek köfte ve mücvere benzeyen bir yemek çeşidi olan falafel Orta Doğu mutfağında popüler olup buradan bütün dünyaya yayılmıştır. Farklı baharatlar ile çeşitlendirilebilen bu yemek çeşidi mutlaka denenmesi gerekli olan bir tatdır. Şimdi falafel için gereken malzemeleri sıralayalım. Geniş bir tav...
Dolma ister zeytinyağlısı olsun ister etlisi olsun Türk mutfağının en ehemmiyetli yemeklerindendir. Biber, patlıcan, patates, kabak gibi nerdeyse her sebzeden dolma yapabilirsiniz. Bunun peşi sıra kurutulmuş sebzeden de dolma yapmanız mümkündür. Yapılışı Bütün biberleri güzelce yıkayın. Devamında ...
Ayva çok sert bir meyvedir ve yenmesi için biraz yumuşak kıvama gelmesi gerekmektedir. Bunu yapmak için de ayvayı çürütmeden yumuşatarak saklamanın birkaç püf noktası bulunur. Ayvayı taze ve fazla sararmış, ortadan birazcık daha büyük boyutta seçmek gerekmektedir. Bir darbe görmemesi ve kahverengi ç...
Poğaça, yapımı hayli kolay olan, lezzetli ve doyurucu bir hamur işidir. Sade hazırlanabildiği gibi, türlü içlerle de hazırlanan bu hamurişi, misafirliklerin veyahut beş çaylarının vazgeçilmeyen bir parçası olmuştur. Peynirli poğaça da hazırlanması kolay ve çok leziz bir poğaça türüdür. Peynirli poğa...
En sevilen tatlılar arasında yer bulan çikolatalı puding hassaten çocukların vazgeçemediği lezzetler arasında yer alır. Yapılışı ve hazırlanışı hayli basit olan çikolatalı puding evlerin vazgeçilmeyen tatlıları arasındadır. Peki çikolatalı puding nasıl yapılmaktadır? Üç çorba kaşığı kadar kakaoÜç ço...
Közlenmiş patlıcan için barbekü keyfini beklemek veya koruyucu içeren konserveleri tüketmek zorunda değilsiniz Patlıcanı sağlıklı ve çok kolay bir biçimde fırında veya ocak üstünde közleyebilirsiniz. Fırında patlıcan közleme Patlıcanları güzelce yıkayıp, kurulayın.Bir çatal ile üstünde delikler açar...
Bulgurun sağlıklı olmak açısından hayatımızdaki yeri yadsınamaz. Bulgur besin değeri açısından son derece zengin gıdadır. Her açıdan son derece faydalı olan besinin sofralardaki sunumu türlü lezzetlerle olabilir. Bulguru ister pişirin ister yoğurun diri kalmamasına . Hazırlanışı Bulguru geniş bir ka...
Peynir hakkında dikkatli olunması gerekli olan çok önemli şeylerden biri de saklama koşullarıdır. Değişik peynir çeşitleri değişik saklama koşullarına ihtiyaç duyar. İsveç peyniri olarak da bilinen gravyer inek sütünden yapılmaktadır ve asgari 5 ay süreyle eskitilir. Kurumayı ve lezzet kaybını önlem...
Potansiyel hastalık ve bozulma oranı, hindi eti doğru bir biçimde saklanmaz ise artar. Bilhassa bozulmalar hindi etinde gayet fazla karşılaşılan bir durumdur. Hindi, donmuş yahut taze olarak satın alınıp, pişme zamanına kadar uygun biçimde saklanabilir. Verimli halde saklanan hindi benzer zamanda il...
