Omlet, makarna yahut peynirli harçlar için peynir rendelemek son derece basit görünse de bazı püf noktalarını bilmek işinizi daha da kolaylaştırabilir. Nasıl yapılır? Yumuşak peynir olan kaşarı, rendelemeden hemen önce buzdolabından çıkarırsanız daha kolay rendeleyebilirsiniz. Oda sıcaklığına geldik...
Mayalı hamurların yeteri kadar kabarmaması devamlı karşılaşılan mutfak problemlerden biridir. Mayalı hamur hazırlarken hangi adımları izlemeniz gerektiğini bilirseniz, hamurun neden kabarmadığını daha iyi anlayabilirsiniz. 2. Şeker. Hamurun mayalanması sırasında şeker meydana gelir ve bu şeker manta...
Gıdaların saklanma sürecinde doğru yöntemlerin uygulanması, hem saklama süresini uzatır aynı zamanda bütçeye katkıda bulunmaktadır. Yanlış yöntemler yalnızca israfa yol açmakla kalmaz benzer zaman da sağlığınızı da tehdit edebilir. Ambalajı açılmamış salam, sosis ve sucuk gibi ürünler etiketinde bel...
Sofraların çok önemli lezzetlerinden biri ettir. Doğru muamele ve dindirme ile yumuşak lezzetler oluşturulabilir. Yemek yapılacak etler işlem görmeden önce muhakkak dinlendirilmelidir. Hazır alınacaksa kasaptan dinlenmiş olan etler alınmalıdır. Peki, et nasıl dinlendirilir? Marinasyon yöntemi ise ku...
Nar gibi kızarmış görüntüsü ve iç pilavıyla hem gözleri aynı zamanda damakları şenlendiren tavuk dolma, en lezzetli fırın yemeklerinden biri. Nasıl yapacağınızı merak ediyorsanız işte adımlar! Marinad için malzemeler 1 adet tüm tavuk (1,5 kg civarı)1 yemek kaşığı salçaTuz1 tatlı kaşığı toz kırmızıbi...
Kırmızı et, önemli kabul edilen bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Protein, demir ve çinko yönünden zengin olan kırmızı et, doğru saklandığında hem çocuklar aynı zamanda yetişkinler için besleyici bir gıdadır. Marketten gelir gelmez kıymayı buzdolabına kaldırın.Çiğ etleri kesinlikle market alışveriş...
Hamur işleri yapılırken dikkatli olunması gerekli olan önemli işlemlerden birisi unun elenmesidir. Unun elenmesi, yapılmış olan hamur işinde topaklanmayı engeller. Topaklanma olmaması hamurun daha kolay yoğurulmasını, daha çabucak kıvam almasını ve hamur yoğurulması için daha az emek harcanmasını sa...
Zeytin, kahvaltıların vazgeçilmeyen bir besini olduğu gibi, poğaça ve çörek yapımlarında da kullanılmaktadır. Zeytin siyah veya yeşil olabilir. Zeytini hazır bir biçimde dışarıdan alabileceğiniz gibi, evde kendiniz de zeytin yapabilirsiniz. Yeşil zeytini yaparken iki değişik yöntem kullanabilirsiniz...
Pastırma, çiğ etin türlü baharatlar ile harmanlanarak kurutulması ile elde edilen bir yiyecektir. Etin; but, kürek, bonfile ve sırt kesimlerinden yapılmaktadır. Çok taze olan pastırmaların kesimi zor olacağından pastırma alır iken üretiminin üstünden asgari 6 ay geçmiş pastırmaları tercih edebilirsi...
Ferahlatıcı olmasıyla beraber sağlık için de son derece yararlı içecek olan ayran, evlerde pratik olarak yapılabilmektedir. Ayranı herkes kolay bir biçimde yapabilmesine karşın, ayran köpüklü yapabilmek içinse bazı püf noktalarına ihtiyaç duyulur. Ayran Nasıl Köpürtülür? Ayran yapmak için kullanılan...
Sosis, kahvaltılarda çok sık kullanılan bir yiyecektir. Bundan hariç gözleme, börek yahut türlü mezelerde de kullanılabilmektedir. Sosisle hazırlanabilen çokca kahvaltılık mevcuttur. Bunlardan birisi de salçalı sosistir. Hayli stabil olan bu tarif, benzer zamanda doyurucu ve lezzetlidir. Siz de hızl...
Kahvenin Türk kültüründe ayrı bir yeri vardır. Her nerede olursanız olun kahvenin adı, tadı yahut kokusu kültürümüzdeki misafirperverlik, güzel sohbet, hatır, dinlenmek ve fal kelimelerini bize çağrıştırır. Bir yudumuyla bizi alıp başka yerlere götüren bir içecektir kahve. Değişik dibek kahvesi tari...
Pazarlarda sergilenen tür tür biberleri sofralarımızda tüketmenin en zevkli ve lezzetli yollarından bir tanesi biber turşusu yapmaktır. Kırmızı, yeşil, sarı, sivri, dolmalık, jalapeno, acı, tatlı, süs biberi ve daha çok çeşidi olan biber için uygulaması çok kolay ve stabil birkaç tarif bulunur. Yaz ...
Poğaça gibi mayalı hamurların sertleşmesi ve kabarmaması çok nedene dayanabilir. Tarifi ve ölçüleri doğru uygulamanıza karşın istediğiniz sonucu alamıyorsanız, bazı bilgiler nelerin yolunda gitmediğini anlamanıza yardım edebilir. 1. Reçete Poğaçaların sertleşmesine kullandığınız ölçüler neden olabil...
Baklagiller, yüksek derecede protein içeren besinlerdir. Bu besin grubunun üyeleri kurutulmuş olarak uzun zaman saklanabilirler. Lakin ara sıra kuru baklagillerin böceklendiği görülür. Kuru baklagillerde görülebilen bu böcekler genel olarak güvelerdir. Baklagillerin münasip koşullarda saklanmamasınd...
Krep, lezzetli kahvaltı için hazırlanabilecek ideal yiyeceklerden biridir. Üstüne değişik değişik şeyler sürülerek yahut yalnız olarak yenebilir. Kahvaltılar dışında günün her saatinde yahut beş çaylarında, hafif atıştırmalık olarak tercih edilebilmektedir Teflon tavaya veyahut krep tavanıza 1 çay ...
Türkiye'de mangal deyince ilk akla gelen mangallık tavuktur. Tüketimi yeterince fazla olan tavuk hem maliyet aynı zamanda lezzet yönünden mangalların vazgeçilmezidir. Yalnızca mangalda pişmeyen tavuk pirzolanın türlü pişirme yöntemleri vardır Peki tavuk pirzola nasıl yapılmaktadır? Tavuk pirzola üç ...
Türk mutfağında turşuların özel yeri vardır. Nerede ise tüm sebzelerden ve bazı meyvelerden yapılmış olan turşu, iştah açıcı olduğu kadar sağlığımız için de yararlı. Kimilerine göre limonla kimilerine göre sirkeyle yapılanı makbul. Lakin, lezzetli ve çabuk bozulmayan bir turşunun sırrı, tuz- su oran...
Kesimden hemen sonra, dinlendirilmeden buzdolabına kaldırılan etler bakterilerin çoğalması için münasip ortam oluşturuyor. İşin uzmanlarına göre kurbanlık hayvanın, kesildikten sonra azami 5 saat süreyle serin bir yerde bekletilmesi ve kesim sıcaklığının düşürülmesi gerekiyor. Kurbanlık etin dinlend...
7'den 70'e herkesin seve seve tükettiği çikolata beyaz,sütlü ve bitter olmak üzere üç ana çeşitten oluşmaktadır.Bu çeşitlerin yanında ek olarak pralin ve dolgulu çikolata adını verdiğimiz beyaz,sütlü ve bitter çikolatanın değişik oranlarda karıştırılmasıyla elde edilen çikolata çeşitleri de vardır.H...
