Toplum içerisinde taflan olarak da bilinen, gülgiller ailesine ait bir bitki olarak bilinir. İklim olarak nemli ve gölgeli yerleri sever. Şu nedenle de türkiyede karayemiş denince akla gelen yer Doğu Karadeniz Bölgesi'dir. Doğu Karadeniz Kısmı başta olmak üzere türkiyede tüketimi hayli yaygın olan ...
Goji, Latince'de lycium barbarum olarak geçen, kuşburnuna benzeyen bir bitki çeşididir. Toplum dilinde kurt üzümü olarak da bilinir. Kökeni Asya kıtasına dayanan goji, Çin tıbbında binlerce yıldır kullanıldığından ötürü çoğunlukla ismi Çin ile birlikte anılır. Yapısında bulundurduğu vitamin ve miner...
Fasulyeye olan benzerliğinden ötürü kimi kez fasulye ile karıştırılan börülce baklagiller ailesine ait olan bir bitki olarak bilinir. Yapısal olarak kazık köke sahip olan börülce bitkisi tek yıllıktır. Yetişme koşulları çok fazla ışık istemez. Fazla asit içermeyen her toprak cinsinde yetişebilir. To...
Şahısların tüketebilmek için belli bir besi (kültür) ortamında yetiştirdiği mantarlara kültür mantarı denir. Türkiyede genellikle şapkalı bir mantar çeşidi olan Agaricus Bisporus kültür mantarı olarak yetiştirilmektedir. Mantarlar bitki değillerdir ve bu yüzden kendi besinlerini kendileri üretemezle...
Sağlığa çok faydası olan mucize bitkilerden bir tanesi de ebegümecidir. Ebegümeci yerleşim yerlerinden uzak doğal ortamlarda hayat bulan bir bitki olarak bilinmektedir. Kadifemsi bir yapıya sahip olan bitkinin boyu takriben 25 santimetredir. Ebegümecinin çiçekleri yıldızımsı desenlere sahiptir. Ebe...
Dünyada en fazla kullanılan baharatlardan biri olan karabiber tropik iklimlerde yetişen bir ağaçtan elde edilir. Bu ağaçtan elde edilen tohumlara işleme tekniklerine göre değişik renkler değişik aromalar kazandırılır. Karabiber ve beyaz biber, değişik biber çeşitleri olmayıp esasen benzer tohumdan i...
Anavatanı Orta Doğu olan nohut baklagiller ailesinden bir bitki olarak bilinmektedir. Senede bir kez ürün veren nohut bilhassa krem rengindedir. Türkiyede kırsal kısımlarda hemen her yıl yetiştirilen nohut yeterince fazla tüketilen bir besindir. Kuraklığın yaşandığı zamanlarda iyi verim vermez. Nohu...
Gülgiller ailesinden olan böğürtlen türkiyede çok bölümde yetişen ve yetiştirilen bir bitki olarak bilinir. Ormanlık alanlarda, yol kenarlarında, bahçelerde kendi kendine de yetişen böğürtlen güzel kokusu ve tadıyla insanları kendine çeker. Böğürtlen düzenli tüketildiğinde çokca rahatsızlığa iyi gel...
Anavatanı Avrupa olan Frenk üzümü taşkıranlar ailesine ait bir bitki olarak bilinmektedir. Her şeyden önce Avrupa'nın kuzeyinde oraya çıkmıştır. Çok lezzetli meyvedir. Frenk üzüm çoğu zaman Avrupa'da yetişir. Kökleri saçak şeklindedir. Bir çalı bitkisidir. Meyveler çalıda yetişir. Küçük salkımlar du...
Nohut kökenli ve genelde kuruyemiş olarak tüketilen leblebi, sağlığa çok faydalı bir besindir. Nohudun zengin biyokimyasal içeriğinin bir kısmı kavrulurken kaybolmasına karşın leblebi çok yararlı içeriğe sahiptir. 100 gr leblebide takribî; 21 gr lif,4050 mg potasyum,620 mg kalsiyum,150 mg A vitamini...
Anavatanı Endonezya olan karanfil "Syzygium" adıyla anılan ağacın tohumlarından elde edilen bir baharattır. Yüksek miktarda uçucu yağ içeren karanfil, yemeklere aroma vermesinin peşi sıra tıbbi kullanımı yaygın olan tohumlardan biridir. Çok önemli bileşeni ise ojenol'dür. Ojenol diş ağrıları başta o...
En faydalı meyvelerden biri olan nar, içerisindeki C, B1 ve B2 vitaminlerinin yanında ek olarak folik asit, potasyum, lif, kalsiyum ve fosfor mineralleri yönünden da zengindir. Antioksidan içeriğine sahip nar, vücut direncini de arttırmaktadır. Taze narın suyu sıkılarak meyve suyu olarak da tüketile...
Hepsinden önce Güney Amerika’da yetiştirilmeye başlayan mısır, çocuklardan yetişkinlere kadar sevilen bir besindir. Tüketilme türü de hayli fazladır. Peki mısır hangi vitaminleri içermektedir, insan vücuduna etki eden faydaları nelerdir? Kaşınmayı azaltır.Böbreklerin sağlıklı çalışmasına yardımcıdır...
Kabuklu ve kuru bir meyve olan Antep fıstığı sakız ağacıgillerden familyasına aittir. İnce kabuklu ve yağlı bir yemiştir. Antep fıstığı ağacının boyu takribî 6-9 metre arasındadır. İrice bir ağaçtır. Park ve bahçelerde süs ağacı olarak da kullanılmaktadır. Anayurdu olarak Anadolu ve Orta Asya olarak...
Kokusuyla popüler olan lavanta kozmetik alanında sıkça kullanılır. Benzer zamanda insanların sağlığı açısından da gayet yararlı bir bitkidir. Lavanta çiçeği özel olarak A ve C vitaminleri yönünden zengindir. Bu sebep ile de antioksidan özelliği ön plana çıkmaktadır. Vitaminler dışında içinde benzer ...
Ballıbabagiller ailesine ait bir yaz bitkisi olan nane sağlam ve otsu bir bitki olarak bilinir. Kendine özel ferahlatıcı bir kokuya sahiptir. Nane taze yapraklı, kurutulmuş, tablet, sıvı ve yağ olarak tüketilir. Nanenin dünya içinde bilinen takriben 30 çeşidi vardır. Nane Nasıl Tüketilir? Nane yaş ...
Doğanın mucizelerinden olan otlar, içerisinde çok vitamin barındırır. Kendi kendine yetişen madımak, ısırgan otu, ebegümeci gibi otlar A, C, E, B2 ve B6 vitaminleri yönünden gayet zengindir. Kuzukulağı da tıpkı diğer otlar gibi vitamin açısından zengin olduğu gibi demir ve kalsiyum açısından da güçl...
Brassica ailesinin üyesi olan lahana, dünya çapında yaygın olarak tüketilen sebzelerden biridir. Kara, beyaz, Çin lahanası gibi çok miktarda türü olan lahana vitamin, mineral ve antioksidan bileşikler yönünden zengin, sağlık dostu sebzeler listesinde ilk sıralarda yer bulur. Lahananın Faydaları Nele...
Palmiyegiller ailesinden dekoratif yapraklı ve lezzetli meyveli bir bitki çeşidi olan hurma çöl iklimin görüldüğü yerlerde yetişir. Gün geçtikçe sağlığa faydaları keşfedilen hurma zamanımızda hem tedavi aynı zamanda besin olarak tüketilmektedir. Hurmanın Beslenmeye Etkileri % 80'i karbonhidrattır la...
Dünya'da 300’den fazla çeşidi bulunan kuşkonmaz, Asparagus ailesinin bütün türlerine verilen bir isimdir. Türkiye'de ise doğal olarak yetişen 10- 12 çeşidi bulunur. Sürgünleri için 2000 seneden daha uzun süredir, kültürü yapılarak yetiştirilen ve besin olarak tüketilen kuşkonmaz, içerdiği steroidal ...
