Günlük hayatın içinde tüketilen sayısız yiyeceğin içerdiği besin değerlerini bilmek gerekmektedir. Bu yiyeceklerin sağlıklı olmak açısından önemi, vücudumuzdaki hangi problemlere iyi geldiği, ne gibi yararları olduğu konusunda bilinçlenmek şarttır. Hassaten birden fazla gıdanın karışımı olarak hazır...
Soya bir baklagildir ve dünyada nerede ise her yerde yetiştirilebilen bir bitki olarak bilinmektedir. Tohumlarından sıvı yağ ve margarin olarak kullanılacak yemeklik bir yağ çıkartılır. Doğal olarak üretilen soya sağlık için çok yararlıdır fakat genetiğiyle oynanmış soyalar da sağlığa bir o kadar za...
Mevsimlik olarak yetiştirilen yer fıstığı, çokca hastalığın tedavisinde ve önlenmesinde etkili olmaktadır. Çoğunlukla çerez olarak tüketilen yer fıstığı, yemeklerde ve tatlılarda hem lezzet katıcı aynı zamanda görüntüyü güzelleştirmek amacı ile da tercih edilir. Beslenme uzmanları gün içerisinde 50 ...
Ballıbabagiller ailesine ait olan kekik Akdeniz kekiği, güveyotu, thymus, Catır-Girit kekiği, beyaz kekik gibi çok değişik isimde bilinir. Türkiye'de 30'a yakın çeşidi bulunan bitki yaprak şekillerine göre çeşitlilik göstermektedir. Boyut olarak 15-40 cm arasında değişir. Çimenlik, çayır ve orman kı...
Yaz mevsiminin vazgeçilmezi üzüm meyvesi, türlü alanlarda kendisinden yararlanılan bir bitki olarak bilinir. Türkiyede de yetiştirilen bu meyve kütük ve asmalarda yetişmektedir. En yararlı bölümünün çekirdeği olduğu söylenmekle beraber çok konuda şifa kaynağıdır. Kara üzüm, beyaz üzüm, gül üzümü gib...
Sağlıklı beslenmenin ilk şartlarından biri baklagil tüketmektir. Bunu yapmak için de yeşil mercimek tam bir sağlık deposu niteliği taşır. Yeşil mercimek bitkisi çalı formunda olup zarlar içinde yetişir. Türkiyede maksimum İç Anadolu Kısmında yetiştirilir. Yetişme devrinde yağış ister. Olgunlaşma dev...
Şeker pancarı ıspanakgiller ailesinden bir bitki olarak bilinir. Kökünden şeker elde edilir. İhracatta önemi olan bir bitki olarak bilinmektedir. İktisadi getirisi fazladır. Türkiyede İç Anadolu Kısmı şeker pancarı üretiminin yarısından fazlasını karşılar. Şeker fabrikaları şeker pancarı üretimi yap...
Adaçayı geçmişten bugünümüze hem gıda maddesi olarak, aynı zamanda sağlıkta tedavi aracı olarak kullanılmıştır. Çağımızda de kullanılmaya devam etmektedir. Bilimsel adı olan "Salvia" ise iyileştirmek anlamına gelir. Yaprakları griye çalan yeşil rengindedir. Adaçayı bilhassa ılıman iklimde ve 70-80 c...
Tatlı mayhoş tadı ile sabırsızlıkla çıkması bekleniyor olan yaz meyvelerinden biridir kiraz. Çok vitamin mineral içermesi ile uzmanlarca beslenmede yer alması gerektiği söylenmektedir. Yapılmış olan çok araştırma ile kirazın yalnızca meyvesinden değil çekirdeğinden, sapından, ağaç kabuklarından da y...
Toprağın altında yetişen, parlak sarı renkte çiçekler açan ve patatese benzeyen yer elması, bir kış sebzesidir. Orijinal adı “Helianthus Tuberosus” tur. Türkiyede bolca yetiştirilen sağlam ve çok senelik bir bitki olarak bilinmektedir. Süzek, sulak, bol güneşli ve fakir topraklarda tarımı yapılmakta...
Hastalıklara ya da vücudumuzdaki eksikliklere doğal metotlarla çare bulmanın sürekli daha sağlıklı olduğu beslenme uzmanları tarafından sıkça dile getirilir. Bu doğal yöntemlerden biri de cevizdir. Kalp ve damar sağlığına iyi gelir.Kan şekerini belli bir seviyede tutar.Ciltteki hücreleri canlı tuta...
Ananasgiller ailesine ait olan ananasın anavatanı tropikal Amerika'dır. Çok senelik bitki grubunda yer bulur Kanser Yapılmış olan araştırmalarda bromelain enzimlerinin kanser hücresini küçülttüğü gözlemlenmiştir. Fakat bu araştırmalarda ananastan elde edilen saf bromelain enzimleri kullanılmıştır. ...
Mayhoş tatta olan iğde, kızılcığa benzeyen bir meyvedir. 10 adet çeşidi vardır. En kurak iklimde bile yetişebilme özelliğine sahip olan iğde çokca vitamin ve mineral içerir. Pek yaygın olmasa da beslenmede yer almalıdır. 100 gram iğde 118 kaloridir ve takriben 2 porsiyon meyveye denk gelir.Besleyici...
Maydanozgiller ailesine ait olan anasonun anavatanı Asya'dır. Türkiyede Ege ve Akdeniz bölümlerinde yetiştirilir. Çoğu zaman nemli ve iyi ışık alan ortamları seven anason bitkisi, yarım metreye kadar uzayabilir. Çiçekleri beyaz ve meyveleri küçüktür. Böbrek halinde yaprakları vardır. Anason Çayı Na...
Avokado defnegillerden bir meyvedir. Anayurdu Orta Amerikadır. Türkiyede Akdeniz ve Güney Ege'nin kıyılarında yetişir. Tropikal ve astropik iklimi sever. Kış ılıklığı isteyen bir meyvedir. Avokado meyvesini sonbaharda vermektedir Vücut dokularının ve cildin yenilenmesi üstünde pozitif etkileri vard...
Kereviz yaprakları ve kökleri sebze olarak kullanılabilen, maydanozgiller familyasına mensup bir bitki olarak bilinir. Karakteristik ve kuvvetli bir kokusu vardır. Sağlıklı olmak açısından hayli besleyici ve yararlı besindir. Kereviz Nasıl Tüketilir? Sebze çorbaları yahut güveçlere ateşten alınmadan...
Gülgiller ailesinden olan vişne, görünüş itibarı ile kiraza benzese de tadı kiraza göre daha ekşidir. Ekşi kiraz olarak da bilinen vişne, nerede ise her iklim koşuluna uyum sağlamaktadır ve ülkemizin her bölümünde yetiştirilir. Sağlık üstünde güçlü tıbbı etkileri bulunur. Vişnenin Sağlığa Etkileri K...
Nane ailesinden bir bitki olan melisa otu melisa bitkisinin yaprağından elde edilir. Yabani bir bitki olan melisa Avrupa ve Akdeniz kıyılarında yetişir. Limonu andıran bir kokuya sahiptir. Haziran ve ağustos ayları arasında küçük, beyaz renkte çiçek vermektedir. Halk içinde nane balsamı, mavi balsam...
Karahindiba papatyagiller ailesinden bir çiçek çeşididir. Nisan ve Mayıs gibi aylarda doğal olarak çayırlarda ve yol kenarlarında yetişir. Besin değerleri hayli yüksek olan karahindiba çiçeği yapısındaki %5'lik potasyum oranıyla iyi bir potasyum kaynağıdır. Vitamin ve mineral açısından da gayet zeng...
Kayısı gülgiller familyasında yer bulur. Dünyanın neredeyse her yerinde yetiştirilse de Akdenize yakın olan ülkelerde daha sık rastlanır. Dünyada yaş kayısı üretiminde Türkiye %15lik üretim ile ilk sırada yer bulur. Sonrasında İspanya ve İtalya gelir. En fazla üretimi yapılmış olan illerimiz ise Mal...
