Kuşkonmaz hem süs aynı zamanda besin olarak kullanılabilen bir bitki olarak bilinir. Meyveleri daha fazla üzüm tanelerine benzeyen bitki, insanların sağlığı için hayli faydalı bir besindir. İyi bir lif kaynağı olan kuşkonmazda ek olarak magnezyum, potasyum, protein, A, B, C, K, C vitaminleri de bulu...
Buğday (Triticum) buğdaygiller ailesine ait olan tek senelik bir otsu bitki türüdür. Çokca yemek ve hamur işi ürünlerinin içeresine girmesi nedeniyle mutfaklarda önemli görülen bir yere sahip olan bir tahıldır. Türlü işlemlerden geçirilmesiyle bulgur, un ve nişasta biçimine dönüşebilmektedir. Yemekl...
Bezelye, baklagillerden yeşil kabuğu ve taneleri veyahut yalnız taneleri yenilen bir bitki çeşididir. Çok besleyici olan bu bitki ilkbahar ve yazın ürün vermektedir. Dünyanın pek çok yerinde yetişebilen bu bitki, türkiyede de bolca yetiştirilir. İçerisinde yer bulan vitamin ve mineraller hasebiyle h...
Turpgiller ailesinden olan kara lahana geniş kat kat yapraklardan oluşan bir bitki olarak bilinmektedir. Özel olarak Doğu Karadeniz Bölümünde yetiştirilen kara lahana bir kış bitkisidir. Koyu yeşil bir renge sahip olan kara lahana pişirilerek tüketilebileceği gibi çiğ olarak da yenilebilir. C vitami...
Bakla türkiyede nerdeyse her yerde yetiştirilen bir bitki olarak bilinir. Kuru ve taze olmak üzere iki türü bulunan bakla protein ve vitamin yönünden oldukça zengin bir besindir. Toplanıldığında yeşil olan bakla tanelerinin kurutulmasıyla elde edilen kuru bakla taze baklaya oranda daha fazla protein...
Popüler gülgiller ailesinin üyesi, mucizevi bir kış meyvesi olan armut, açıkça kış mevsimi için bir koruyucu niteliğindedir. Seve seve tüketilen ve kaliteli bir biyokimyasal yapıya sahip olan bu meyve türkiyede bolca yetiştirildiğinden pahalı bir meyve değildir. Bolca lif, vitamin ve mineral içeren ...
Net bir yetiştirilme yeri olmayan böğürtlen doğal olarak herhangi kendisine münasip olan bir yerde yetişebilir. Yaz ortası ve sonbahar başında yetişir. Böğürtlen dondurma, pasta, ilaç ve kozmetik sektörlerinde de kullanılmaktadır lakin çağımızda en fazla kanser alanında dile gelir. Böğürtlenin fayda...
Boyu 4-10 metreye ulaşabilen ve kışın yapraklarını döken gülgiller ailesine ait badem ağacı Akdeniz iklimine özgü bir ağaçtır. Türkiye dışında Suudi Arabistan, İran, Suriye, Ürdün, Lübnan ve İsrail'de yetiştirilir. Acı ve tatlı olmak üzere iki türü bulunmaktadır Bademin Faydaları Nelerdir? İçinde b...
Dünyada elma ağacının yetiştirilebildiği her yerde armut ağacı da yetiştirilmektedir. Fakat elmaya göre hava şartlarında daha narin bir meyvedir. Ilıman iklimi seven armudun anayurdu Asya ve Anadolu'dur. Avrupa'ya da Anadolu'dan yayılmaya başlamıştır. Dünyada en fazla üretildiği ülkeler arasında İta...
Çilek, gülgiller ailesine ait bir bitki olarak bilinir. Dünyada en fazla sevilip tüketilen yaz meyvelerinden biridir. Türkiyede her yerde üretilebilen ender bitkilerdendir. İnsanların sağlığına çok faydası vardır. İçinde A, C, K, B6 ve B12 vitaminlerini barındırır. Çilek bol bol mineral de içermekte...
Literatürde coriandrum sativum adıyla geçen kişniş maydanozgiller ailesine özgü bir bitki olarak bilinir. Tek senelik otsu bir bitki türü olan kişniş maydanoza olan benzerliği ile dikkat çeker. Köken olarak Akdeniz ülkelerine dayansa da Güneybatı Asya ve Kuzey Afrika'da da kişniş üretimi yapılmaktad...
Sakız ağacıgiller ailesine özgü bir bitki olan kaju tropikal iklim görülebilen yerlerde yetişir. Brezilya ve Hindistan kaju üretiminin azami yapıldığı yerlerdir. Kajunun meyvesi hızlı halde çürüdüğünden iktisadi değere sahip değilken, kaju fıstığı hayli değerlidir. Değerli olmasının çok önemli neden...
Fındık, huşgiller ailesine özgü olan Corylus türünü oluşturan çalı ve ağaçların ortak ismidir. Karadeniz Kısmı denince akla gelen besinlerin başında gelir. Özel olarak Doğu Karadeniz Bölümü dünyadaki fındık üretiminde önemli bulunan bir yere sahiptir. Bu nedenle fındık ihracatı konusunda Türkiye ilk...
Ensiz, küçük, kalınca ve kokulu yaprakları ile biberiye ballibabagiller familyasına aittir. En fazla yetiştiği bölüm Akdeniz Bölgesidir. Genelde deniz kıyısında yetişir. Boyu takriben 1-2 metre uzunluğundadır. Çiçeklerinin renkleri genelde mavi yahut eflatuntundur. Kışın yapraklarını dökmeyen bu bit...
Çiçekleri pembe veya mor olan karabaş otu eski zamanlardan bu yana şifalı özelliği ile bilinen bir bitki olarak bilinir. Bazı yerlerde lavanta adıyla da anılır. Daha fazla Akdeniz bölümünde yetiştirilen karabaş otu çiçekleri hem güzel kokusu aynı zamanda görüntüsüyle insanları kendine çeken estetik ...
Ağacı 10 metre yüksekliğe kadar ulaşabilen dikensiz ve tüysüz bir ağaç çeşididir. Bu ağaç genel olarak Akdeniz'e yakın ülkelerde bulunmaktadır. Türkiyede kayısı üretimi denince akla Malatya ve çevresi gelir. Hassaten yaş kayısı üretiminde Türkiye hayli ileri seviyededir. Türkiye içinde fazlaca tüket...
Zencefilgiller ailesine özgü bir bitki türü olan ve köksapları baharat olarak kullanılabilen havlıcanın kökeni Çin'in güney kısımlarına dayanır. Hindistan'da da üretimi yapılmaktadır. Zencefil ile benzer aileden gelmesi ve zencifile olan benzerliğinden ötürü sürekli bu bitki ile karıştırılır ama zen...
Çok besleyici bir yemiş olan çam fıstığı çam ağacının kozalağından çıkarılan bir besindir. Sert kabukları kırılarak elde edilir. Çam fıstığının meyvesi 3 senede olgunlaşır. Kabuklu ve kabuksuz olarak piyasaya sürülür. Çam fıstığının büyüklüğünü belirleyen en ehemmiyetli faktörler toprak yapısı, ikl...
Tropik iklimlerde yetişen, yumru köklere sahip olan ve sarı renkte çiçek açan bir bitki olan zencefil hassaten Çin ve Hindistan’da takriben 2000 yıldır bitkisel şifa uygulamalarında çokça kullanılır. İçinde uçucu yağlar ve türlü vitaminler bulunduğundan hayli etkilidir. Zencefilin kökleri toz şeklin...
Baklagiller ailesinden, çok senelik ve çalı formunda bir bitki olarak bilinir. Anavatanı Avrupa olmakla beraber, dünyanın çok ülkesinde yetiştirilmektedir. Bitkiden elde edile köklere meyan kökü denmektedir. Hem baharat olarak aynı zamanda tıbbi kullanımı yaygındır. Meyan kökünden elde edilen siyah ...
