Kültür mantarının faydaları nelerdir?

Şahısların tüketebilmek için belli bir besi (kültür) ortamında yetiştirdiği mantarlara kültür mantarı denir. Türkiyede genellikle şapkalı bir mantar çeşidi olan Agaricus Bisporus kültür mantarı olarak yetiştirilmektedir. Mantarlar bitki değillerdir ve bu yüzden kendi besinlerini kendileri üretemezler ve besinlerini bulunmuş olduğu ortamdan sağlarlar. Kültür mantarının doğada kendi kendine yetişen diğer mantarlar gibi hiç bir yan etkisi yoktur. Benzer zamanda içerisinde yer alan protein, vitamin ve mineraller gibi çok besleyici öğeyle insanların sağlığına çok yararı bulunur.

Kültür mantarında tiamin, riboflavin, niasin, biotin, folik asit, A vitamini, D vitamini, C vitamini, K vitamini gibi vitaminler ve kalsiyum, potasyum, demir, çinko, bakır, fosfor gibi mineraller bulunur. Bu vitamin ve mineraller vücudumuzun çalışması ve vücut düzeninin korunması için gereklidir. Kültür mantarının vücudumuza yararları şöyledir;

A vitamini içeriğinden ötürü görme işlevinin iyileşmesini sağlamaktadır.

İçinde fazla yağ barındırmayan kültür mantarı kilo vermek isteyen şahısların tüketebileceği bir besin kaynağıdır, ek olarak yağ açısından fakir olması dolaylı olarak kalp ve damar hastalıklarına karşı koruyucu özelliktedir.

Düşük karbonhidrat içeriği ve yüksek posa içeriği ile şeker hastalarının tüketebileceği bir besindir. Düşük karbonhidrat ve yüksek posa içren besinler kan şekerine ani dalgalanmalar yaratmaz bu da şeker hastaları için istenen bir durumdur.

Demir ve folik asit içeriği yüksek bitkisel besinlerden biri olan kültür mantarı kansızlığın önlenmesine yardımcıdır.

İçeriğinde yer bulan protein vesilesiyle ete oranla daha ucuz bir protein kaynağıdır.

Lif (posa) içeriği yüksek bir besin olan mantar bağırsak hacmini arttırarak kabızlığın giderilmesine yardım eden olur.

Kalsiyum minerali içermesinden kaynaklı diş ve kemik gelişimi için faydalı bir besin maddesidir.

İçeriğinde yer bulan pek çok vitamin ve mineral insan matabolizmasının çalışması için gereklidir. İnsan metabolizmasına destek veren bir besin de yorgunluğu giderir, vücut gelişimine katkıda bulunmaktadır ve sinir sistemini destekler.

İçeriğinde yer bulan çinko minerali yaraların daha çabuk iyileşmesini sağlamaktadır.

Bağışıklık sistemini güçlendiren insan vücudunun hastalıklıklara karşı olan direncini arttırır.

Mantar çok faydalı bir besindir lakin dışarıda yetişen mantarların tüketilmemesine özen gösterilmelidir, çünkü kültür mantarına çok benzediği durumda zehir içeren mantarlar bulunabilir.