Soya fasulyesi nasıl yenir?

Soya fasulyesini tarifini verdiğimiz yemek hali dışında da tüketmek mümkün. Meze yerine de sayılabilecek pilaki için soya fasulyesi k...

 

Sofralarda pek fazla rastlamadığımız fakat yararları saymakla bitmeyen soya fasulyesini yiyerek vücudumuza iyilik yapabiliriz.

Soya fasulyesini tarifini verdiğimiz yemek hali dışında da tüketmek mümkün. Meze yerine de sayılabilecek pilaki için soya fasulyesi kullanılmaktadır. Bunun tarifini verecek olursak, ilk başta yine fasulyeleri bir gün önceleri ıslatmamız gerekmektedir. Pilaki için, soya fasulyesi bir yerde haşlanırken başka bir tavada soğanlar zeytinyağında kızartılır. Sonrasında küp biçiminde doğranan patates ve havuçla beraber haşlanmış soya fasulyeleri eklenir. Havuç geç piştiğinden soğanlarla beraber de atılabilir. İsteğe göre en son doğranmış domates de eklenmektedir ve 25-30 dakika pişirildikten sonra servis edilir. Pilaki de soyanın haşlandığı suyu süzüp pişmeye bırakmadan önce tencerece takriben 3 bardak su eklemek gerekmektedir 

Sebzeleri, diriliklerini yitirinceye kadar yaklaşık 15 dk kadar kavurmak gerekmektedir. Kavrularak kullanıma hazır duruma gelen iç harcı diğer tencerede haşlanan fasulyelerin üstüne eklemek suretiyle karıştırılır. Bu işlem esnasında fasulyeleri haşladığımız su dökülmez veya süzülmez. Yemeğimiz pişmeye kullanıma hazır duruma gelmiştir. Tuz ve diğer baharatlarını kontrol ettikten sonra yemek takriben 1 saat süresince pişmeye bırakılır.

Asya'da bulunmuş olduğu bilinen soya fasulyesi hassaten protein yönünden en zengin besinlerin başında gelmesiyle ünlü. Ek olarak demir, fosfor, kalsiyum ve çokca vitamini içerisinde barındırmasıyla da tam bir sağlık dostudur.

 

Biçimi kuru fasulyeden az daha küçük ve top biçiminde olan soya fasulyesini pişirmek gayet kolay. Her şeyden önce bize lazım olan olan malzeme listesi şu biçimde:

1 su bardağı kuru soya fasulyesi

4 yemek kaşığı kadar zeytinyağı

1 adet kuru soğan

2-3 adet biber

Yeteri kadar tuz ve isteğe göre diğer baharatlar.

2-3 diş sarmısak

1 yemek kaşığı salça

2 adet domates

Soya fasulyesini bir gün önceleri suda bekletmek gerekmektedir. Ertesi gün de suyunu süzdükten sonra yeni suda takriben yirmi dakika haşlarız. Kuru soya fasulyeleri haşlanırken bu arada diğer bir tencerede zeytinyağının içine ince ince kıyılan soğanlar atılır. İsteğe göre soğanla birlikte 2-3 diş kıyılmış sarmısak da atılabilir. Soğanlar kavrulup pembeleşirken yine ince doğranan biberler tencereye atılıp soğanlarla beraber karıştırılır. Kısa bir zaman karıştırınca kabuğu soyulup ince kesilmiş iki domates de tencereye eklenir 

 
 
 

Dilerseniz bir sonraki konumuz olan Posalı yiyeceklerin faydaları adlı yazıyı inceleyebilirsiniz.

 
 

Yorumlar

Henüz yorum yapılmadı.

 

Bu konu hakkında siz ne düşünüyorsunuz?