Portakal nasıl saklanır?

Tam bir C vitamini olan portakal, en sevilen meyvelerdendir. Posasıyla yenilebildiği gibi, suyu sıkılarak da tüketilebilmektedir. Güne taze sıkılmış portakal suyu ile başlayanların sayısı, hiç de az değildir. Kalori yönünden de diyet listelerine pratik bir biçimde giren bu meyve, meyve salatalarına ve türlü kokteyllere de lezzet katar. Dilimlenerek tüketilmesi, vitamin kaybına neden olduğundan ötürü, uzmanlarca kabukları soyulmak suretiyle, tam olarak tüketilmesi tavsiye edilir. İçerdiği potasyum, magnezyum ve diğer vitaminlerle beraber vücudumuzun bağışıklık sistemini korur. 

Portakal nasıl saklanır?

Tüm bir biçimde olan portakallar, yıkanmadan saklanmalıdır. Portakal derisinin su ile teması portakalın bozulmasını hızlandırır. Oda sıcaklığında da 2 gün saklanabilen portakal, direkt güneş ışığına maruz bırakılmamalıdır. 

Portakal soyulmadan önce soğuk suda yıkanmalıdır. Temiz kesme tahtası ve bıçak vasıtasıyla dilimlenen portakal, buzdolabı içinde ve hava geçirmeyen vakumlu saklama kaplarında, 4 güne kadar tazeliğini koruyarak muhafaza edilebilmektedir 

Portakal buzdolabı şartlarında saklanırsa, 2 haftaya kadar tazeliğini korur. Açık bir kapta, çevresinde hava sirkülasyonu olacak biçimde saklanan portakal, tazeliğini daha rahat korur. 

Portakal seçilirken derisi yumuşak, kokusu güzel ve ağır portakallar seçilmelidir. Bu portakallar diğerlerine göre daha taze ve lezzetlidirler. Kuru ve derisi kırışmış portakallardan ise uzak durulmalıdır. Çünkü bu portakallar bozulmaya başlamış ve tazeliğini kaybetmiş olanlardır. 

Portakallar dilimli bir biçimde daha uzun zaman derin dondurucuda saklanmak istenirse, sıcak suya şeker katılmak suretiyle yapılmış olan şurupta 12 aya kadar tazeliğini korur.