Hellim nasıl kızartılır?

Kıbrıs'ın en popüler tatlarından olan hellim peyniri hem tadı aynı zamanda besleyici olması açısından her insanın beğendiği peynir çeşitlerindendir. Sarımsı ve yoğun dokulu bir peynir olan hellim, hem kahvaltılarda aynı zamanda salata malzemesi olarak tüketilebilmektedir. Bilhassa ızgara yahut tavada yağsız bir biçimde kızartılarak tüketilen bu yiyecek kalori açısından zengin olup dikkatli tüketilmesi önerilmektedir. Keçi sütünden yapılmış olan bu lezzetli peynir baharatlandırılarak yendiği gibi makarnalarda da sıkça kullanılmaktadır. Kıbrıs'ta üretimi çok eski yıllara dayanan helim peyniri, türkiyede çok eski bir geçmişe sahip olmamakla beraber son yüzyılda gittikçe popüler hale gelmiştir.

Hellim peyniri nasıl kızartılır?

Malzemeler:

Hellim Peynirli Salata nasıl yapılır?

1 adet salatalık

5 adet cherry domates

Zeytinyağı

Limonun suyu

5 dilim helilm peyniri

Yeşillik

Yeşillikler yıkanır, süzülür ve elle doğranarak bir salata tabağına yerleştirilir. Sonra domates ve salatalıklar ince ince doğranarak yeşillikler üstüne konur. 5 dilim hellim peyniri teflon tavada kızartılır ve salatanın üstüne yerleştirilir. Sos olarak limonun suyu ve zeytinyağı yeterli oranda eklenir ve salata servise kullanıma hazır duruma gelir.

150 gram hellim peyniri

1 kaşık sıvı yağ

İsteğe göre baharat

Sıvı yağ teflon tavaya konulur ve 2 cm eninde kesilen hellimler tavaya dizilerek iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirilir.