Tavuk göğsü nasıl kızartılır?

Tavuk gögsü içerdiği yüksek protein ve düşük yağ, karbonhidrat besin içeriği ile başta sporcu ve diyet yapanların, genellikle da mutfağımızın vazgeçilmezlerindendir. Bilhassa tavada kızartılan yahut yemeklerde kullanılan, yağsız olduğundan ötürü fırın yapılmayan tavuk gögsü kolay bir biçimde kızartılabilir.

Malzemeler

Zeytinyağı

İstenen baharatlar

Yarım bardak un

500 gram tavuk gögsü, jülyen ve hafif kalın doğranmış durumda

Yarım bardak süt

1 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı

Bir tencerenin içine kızartmalık yağ konur, altı yakılarak kızması beklenir.

Tavuk gögüsleri çok ince olmamak şartı ile küçük jülyen doğranır. Tüm tavuğu pişirmek yerine küçük tavuk pişirmek daha verimli olabilecektir.

Un ve süt bir kapta karıştırılır. Birbirlerine tam olarak karışmış durumda olana kadar harmanlamaya devam edilir.

1 çay kaşığı kabartma tozu da eklendikten sonra son bir kez daha çırpılır.

Bu karışım biraz dinlendirildikten sonra, tavuk parçaları tek tek karışıma batırılıp artık kızmış olan yağa pişmesi için bırakılır. Bu safhada sıçrama yapabilecek yağa karşı tedbirli olmak gerekmektedir.

Kahverengi ve altın sarısı görünüm alana kadar tavuklar pişirilir. Daha çok bekletilirse tavuklar yanıp lezzetinizde bozulmalar görülebilmektedir.

Tavukları yağdan çıkınca kağıt havlunun üstüne konur, yağlarından kurtulması veyahut azaltılması sağlanmaktadır.

Soğuması için beklenince, kızarmış tavuk gögsünüz yemeye hazırdır.