Teriyaki sos nasıl yapılır?
Sarımsaklar kabuğu soyulup rendelenir. Bir tavada zeytinyağı, rendelenmiş sarımsaklar, 3 yemek kaşığı toz şeker veyahut pekmez, 1 bar...
Çin mutfağı lezzetlerinden biri olan Teriyaki Sos makarna, tavuk, et yemekleri, salatalarda ve sebze yemeklerinde kullanılmaktadır. Özel olarak et ve tavuk yemeklerine çok yakıştığından değişik lezzetlere açık olan kimseler için ideal olabilecektir.
Yapılışı
Sarımsaklar kabuğu soyulup rendelenir. Bir tavada zeytinyağı, rendelenmiş sarımsaklar, 3 yemek kaşığı toz şeker veyahut pekmez, 1 bardak soya sosu, 3 yemek kaşığı elma suyu ve karabiber düşük sıcaklıkta pişirilir. Devamlı karıştırılır. Üstüne mısır nişastası hariç zencefil, hardal, ketçap eklenir ve pişirilmeye devam edilir. Kısık ateşte 10 boyunca pişirildikten sonra yavaşçacık mısır nişastası karıştırılarak eklenmektedir. Koyulaşınca altı kapatılıp, ocaktan alınır. Oda sıcaklığında soğumaya bırakılır. Sosun biraz kıvamlı, tatlı-ekşi arası bir lezzette olması gerekmektedir.
Makarna, balık ve salataların yanında sos olarak, et ve tavuk marinesinde teriyaki sos kullanılabilmektedir. Bu sosa ek olarak pirinç sirkesi, soğan, taze zencefil koyulabilir.
Malzemeler
2 Yemek Kaşığı Mısır Nişastası
2 Çay Kaşığı Zencefil (Öğütülmüş)
Karabiber
3 Yemek Kaşığı Elma Suyu
Yarım Çay Bardağı Zeytinyağı
1 Su Bardağı Soya Sosu
2 Çay Kaşığı Hardal
4 Diş Sarmısak
3 Yemek Kaşığı Ketçap
3 Yemek Kaşığı Toz Şeker Veyahut Pekmez