İdeal kiloya ve sağlıklı metabolizmaya sahip olmak için beslenme biçimi büyük önem taşımaktadır. Fast food kültürünün yiyecekleri ile maliyeti az ama büyük öğünler tüketme alışkanlığı gelişen toplumlar beslenmek yerine kilo alarak sağlık problemleri yaşamaktadır. Sağlıklı yemekler, genelde taze seb...
Brokoli yüksek miktarda Beta Karoten, B1 ve C vitaminleri içermektedir. Beta Karoten önemli görülen bir anti-kanserojendir ve özel olarak yemek borusu, mide ve bağırsak kanseri riskini azaltmaktadır. İçerdiği vitaminler, kalsiyum, potasyum, selenyum ve kükürt mineraller dolaylı olarak ve de düşük ka...
Adet adet bir lezzet bezelye! Bu zatı şahane çorbalardan, pilavlara; böreklerden salatalara kadar çok geniş bir kullanım alanına sahiptir. Bezelye, küçük büyük her yaşta insan için de cazip bir sebzedir. Faydalarıysa saymakla bitmez. Şipşak yapılabilen Bezelye yemeğinin yanında pilav bir de cacıkla ...
Yaz günlerinin serinletici tariflerinden biri olan yoğurtlu soğuk çorba veyahut bir başka ifade ile soğuk yoğurt çorbası dilerseniz ekim ve şubat ayları arasında bile tüketebileceğiniz gayet lezzetli, besleyici ve doyurucu bir çorbadır. Yörelere göre veyahut arzunuza göre değişik malzemelerle bu tar...
Her ne kadar diyet yapan yahut formuna dikkat edenlerin yiyeceği gibi lanse edilmeye çalışılsa da salata esasen Türk sofralarının vaz geçilmez bir unsurudur. Bilhassa et yemeklerinin hazmını kolaylaştırmak için muhakkak sofraya salata konulması gerekmektedir. Tür tür salata var. Her sebzenin ve ayrı...
Beyaz lahana, yalnız olarak bir ecza deposu olan mucizevi bir sebzedir. Sağlıklı beslenme, diyet ve detoks gibi konularda düşük kalorisine karşın çok sayıdaki yararlarından dolayı ilk akla gelen besindir. Bu yüzden lahana kürü tarifleri elden ele dolaşır. Lahana çorbasınınsa diyet programlarında hat...
Balık yağı, bilhassa somon, ton ve orkinos gibi yağ asitleri yönünden oldukça zengin olan balıklardan elde edilen yağdır. Piyasada direkt balık yağı olarak sıvı şekilde veya daha rahat kullanmak için tablet şeklinde bulunmaktadır. Balık yağında bolca Omega-3 yağ asitleri vardır. Omega-3’e ek olarak ...
Ülkemiz yemek kültürü konusunda gayet zengin olduğu bilinir. Her bölgenin ayrıca her ilin kendine has yemek kültürü vardır. Eskilerden gelen bir gelenek gibi nerede ise her yemeğin başlangıcı çorbayla olur. Ayrıca eskiler güne çorba içerek başlarlarmış. Çağımızda bile bunu devam ettirenler bulunmakt...
Eşkina balığı, gölge balığıgiller (Sciaenidae) ailesinden, boyu 70 cm kadar olabilen, sürü durumunda yaşayan, otçul, Akdeniz ve Karadeniz'de yaşayan bir balık çeşididir. Halk içerisinde kaya levreği olarak da bilinir. Eşkina çok yararlı balıktır. Bunun için iki farklı yöntem uygulanmaktadır 1-) Eşk...
Güne iyi başlamak için altın anahtar güzel ve doğru yapılmış bir kahvaltıdır. Kan şekerinin dengelenmesi, güne enerjik başlayabilme, tokluk hissi hasebiyle diğer zararlı atıştırmalıklardan uzak durma gibi çok faydasının yanında kilo kontrolü için de olmazsa olmaz özelliğe sahiptir kahvaltı. İşte sağ...
Posa, besin maddelerinde bulunan ve bağırsak içinde sindirilmeyen ve emilmeyen bitkisel liflerdir. Sindirim yolunu takip ederek vücudumuzdan dışarı atılırlar. Posalı yiyecekler sindirim sisteminde 2 değişik etki oluşturmaktadır. Suda çözünen posalar midede su ile birleştiklerinde şişerler ve sindiri...
Kayısı, içerisinde bulundurduğu bol ölçüde mineraller ve vitaminler vesilesiyle çokca hastalığa şifadır. A, B, C ve P vitamini bakımından zengin meyvedir. Demir, magnezyum, kalsiyum, fosfor, kükürt, bakır, krom ve manganez mineralleri yönünden de zengindir. Cilt güzelliğinin en doğal reçetesidir.Öze...
Lifli besin tüketimi popülaritesi geçtiğimiz son 5 yıldız gayet önemli oranda artmıştır. Hassaten kadınların diyetlerinde sıkça rastladığımız lifli gıda tüketimi uyarıları, çokca hastalığın oluşum olasılığını da azaltmaktadır. LİFLİ BESİN TÜKETİMİNİN ÖNEMİ Son devirlerde sıkça rastladığımız lifli be...
Beslenme, bir zincir olarak düşünüldüğü zaman her halkasının ayrı önem taşıdığı ve biri olmadan diğerinin yarım kaldığı gerçeği meydana gelir. Hal böyle olunca gerek sebze meyve grubu, gerek protein içeren hayvansal besinler grubu, gerek kuruyemiş grubu günlük beslenme içerisinde düzenli bir biçimde...
Takriben 8-10 metre yüksekliğinde her mevsim yeşil olan keçiboynuzu bitkisi, siyah boynuza benzer meyve vermektedir. Sağlık yönünde oldukça yararlı olan değişik bir tada sahip keçiboynuzu benzer zamanda besleyicidir de. Bazı yörelerde harnup olarak da bilinmektedir. İçinde A, B ve E Vitaminlerinden ...
İster yaz olsun ister kış salatalar hayatımızın vazgeçilmezleri arasındadır. Çok sebze ve bakliyatın ayrıca meyvenin salatasını yapmak mümkündür. Makalemizde sofralarınıza ve yemeklerinize eşlik edecek börülce salatasından bahsedeceğiz. Börülce salatasının hem tazesini aynı zamanda kurusunu yapmak m...
Günümüz yaşam şartlarında insanların mutsuzluk ve depresyonla mücadele etmeleri kaçınılmaz hale gelmiştir. Sosyalleşemeyen veyahut yaşadığı sıkıntılar yüzünden depresyon yaşayan kişiler ilk başta doktora görünmelidir. Ama bunun yanı sıra depresyona iyi gelen bazı yiyecekler de vardır. Neler mi? Omeg...
Türk mutfağının çok eski dönemlerine ait olan tahin ile pekmezin birleşimi olan geleneksel tada hemen hepimiz aşinayızdır. Mutfağımızın bu bilindik tadı kahvaltıların baş tacıdır. İşte bu karışımın insan sağlığına faydaları Pekmezin iştah açma özelliği olduğundan kilo almak isteyen kimselerin yemesi...
Kendi buluşumuz olan ve devamlı bu buluşumuzla övündüğümüz yoğurt eskiden evlerde devamlı yapılan yiyecekti. Yakın zamanımızda ise daha fazla sanayi ürüne şekline gelen yoğurdun sağlıklı olup olmadığı ise devamlı tartışılmaktadır. Sanayi üretimi olan yoğurt içinde ne tür katkı maddeleri olduğunu bil...
Zeytinyağlı yemeklerin sultanı enginardan salata da yapabilirsiniz. Hassaten ege ve Akdeniz mutfağının vazgeçilmezi olan enginarın salatasını yapmak gayet kolay ve davet sofralarına uygun olur. Enginar salatası için gereken malzemeler Tarif 1 2-3 adet taze soğan,Yarım patates,1 fincan bezelye,Bir tu...
