Balığın yanında olmazsa olmazlardan olan roka, sağlık yönünde gayet faydalıdır. Bilhassa çiğ olarak tüketilen rokayı dilerseniz yalnız olarak limonlayarak, dilerseniz de yeşillik salatanızın içine karıştırarak tüketebilir ve vitamin ve minerallerinden yüksek miktarda fayda sağlamış olursunuz. Rokanı...
Bilinçli beslenme bilerek kendiniz için yaptığınız en büyük iyiliktir. Gün içerisinde ağzınıza koyduğunuz her lokma besin cetvelinde karşılığı aranan bir değer tablosu oluşturmaz lakin bazen farkında olmadan vücudunuz için çok da iyi şeyler yapabilirsiniz. Her yemekte vazgeçemediğiniz, kuru fasülyen...
Kahvaltı sofraları başta olmak üzere günün hemen her öğününde çok yemeğin içine katarak yahut yalnız olarak tükettiğimiz peynir, her evin vazgeçilmezlerindendir. Ayrıca evde kalmamışsa markete gitme nedenimizi bile oluşturmaktadır peynir. Fakat evde yapılmış olan peynirin de tadı bir başkadır bizim ...
Kefir, sütün fermente edilmesiyle elde edilen, yoğun kıvamlı, ayrana benzeyen, hafif ekşimsi tadı olan sağlık için çok yararlı süt ürünüdür. Tarihi çok eskilere dayanan kefirin anavatanı Kuzey Kafkasya olmakla beraber bugün dünyanın çokca ülkesinde tüketilmektedir. Her geçen gün yararlı yeni özelliğ...
İçinde sağlığa faydalı çok vitamin ve mineral bulunan semizotundan dilerseniz yemek yapabilir, dilerseniz de semizotunu hiç uğraşmadan kolaylıkla salata biçiminde tüketebilirsiniz. Yemeği kadar salatası da gayet leziz olan semizotundan nasıl salata yapılmaktadır yazımızın sonrasında bulabilirsiniz. ...
Hint safranı olarak da adlandırılan zerdeçal Pakistan, Çin, Hindistan gibi ülkelerde yetişmektedir. Türkiyede yetişmeyen bu bitki Batılı ülkelerde baharat olarak kullanılmakla birlikte Asya’da ise doğal ilaç olarak bazı hastalıkların tedavisinde kullanılır. Türkiyede ise hem baharat aynı zamanda has...
Bahar ve yaz aylarının aranan tatlarından olan çilek, lezzetinin yanında içerisindeki vitamin ve besin öğeleriyle de gayet yararlı bir meyvedir. Pembe renkli, kokulu bir meyve olan çileğin hem meyvesi aynı zamanda yaprakları tüketilmektedir. Güzelce kurutulmuş çilek yaprakları çay yaparken kullanılm...
Dış kabuğu tüylü bir meyve olan şeftalinin ilk defa Çin’de ortaya çıktığı ve buradan da dünyaya yayıldığı söylenmektedir. Bununla birlikte şeftali için uzun yaşamın ve ölümsüzlüğün sembolü gibi tabirler de kullanılır. Bol sulu ve tatlı bir meyve olan şeftaliyi sevmeyen nerdeyse yoktur. Türkiye’de öz...
İçi tüylü, çok miktarda tohuma sahip kuşburnu, sonbaharda olgunlaşan bir bitki olarak bilinir. Avrupa, Kuzeybatı Afrika ve Batı Asya’da yetişen bu bitki taze tüketilebildiği gibi kurutularak da tüketilebilmektedir. Güney Azerbaycan’da ‘itburnu’, Tokat ve etrafında ise ‘gül burnu’ olarak adlandırır. ...
Beyaz çay, siyah ve yeşil çay ile benzer olan Camellia sinensis bitkisinin tomurcuk ve yapraklarından elde edilmektedir. Beyaz çay, seçilen yapraklar ve bu yaprakların işlenme hali yönünden diğer çaylardan farklıdır. Çay bitkisinin hafif oksitli, tam anlamıyla olgunlaşmamış ve açılmamış yaprakları t...
Sağlıklı öğünlerin ve rejimlerin vazgeçilmeyen salatası olan Akdeniz salatayı, istediğiniz yeşillikleri kullanarak hazırlamak mümkün. Hazırlaması onbeş dakika süren ve yalnızca 70 kalori olan bu lezzetli salata ile öğünlerinize sağlık katabilir ve formunuzu koruyabilirsiniz. Sosun Hazırlanışı 1 diş...
Çağımızda unutkanlık yalnızca ileri yaşların sorunu değil artık her yaştan bireyde görülebilen bir sağlık problemi olmuştur. Etrafımızı çevreleyen uyaranların çokluğu ve sağlıksız beslenme unutkanlığa neden olan en büyük etkenler arasındadır. Peki, unutkanlığı bir nebze olsun azaltmak için nasıl bes...
Fındık, türkiyede Giresun, Ordu ve Trabzon illerinde üretilmektedir. Üretilen fındıkların nerdeyse bütünü Karadeniz Bölümünden sağlanmaktadır. Nemli veyahut humuslu toprakları sever. Vitamin, mineral bakımından zengin olan bu yemişin faydalarını şu şekilde sayabiliriz Fındık yemek hem beden hem zihi...
Toplum dilinde yüzyıllardır mide hastalıklarının bir numaralı tedavi yöntemi olarak bilinen Kudret narı tüm tropikal Asya, Afrika ve Hindistan da yetişen turuncu renkli bir meyvedir. İnce bir bitki olarak bilinir. Yaprakları saplı ve ele benzer biçimde parçalıdır. Meyvesi olgunlaşınca biri birinden ...
Avusturyalı bilim insanları Friedrich Tiedermann ve Leopold Gmelin tarafından 1827 senesinde bir öküzün safrasında keşfedilen taurin isimli aminoasit, adını de Yunanca boğa anlamına gelen “taurus”dan almıştır. Taurin hayvanlarda olduğu gibi insan vücudunda da kendi kendine üretilen bir aminoasittir....
Türk ve dünya mutfağında karnabaharla yapılmış olan yemeklerin sayısı yeterince fazla. Türkiyede daha fazla salçalı ve zeytinyağlı tarifleri rağbet gören karnabahar, dünya mutfağında alışkın olmadığımız reçetelere de sahip. İşte karnabaharla yapabileceğiniz biri birinden lezzetli yemek fikirleri. Ka...
Akciğer ile ilintili ve kronik bir rahatsızlık olan astımın tedavi prosesi ömür boyu devam etmektedir. Kesin tedavisi olmayan astım hastalığı, düzenli beslenme biçimi ve çevre koşullarının iyileştirilmesi gibi önlemlerle kontrol altında tutulabilir. Bunun yanında sigara kullanımı yahut sigara dumanı...
Gülgillerden olan, böğürtlene benzer, çalı durumunda dikenli bir bitki olan ahududu, ağaç çileği, dağ çileği, framboise, gibi adlar ile de bilinmektedir. Kendi kendine yetişen bu bitkiyi ormanlık alanlarda görmek mümkündür. Kırmızı renkli, sulu ,güzel kokulu ve tatlı meyveleri olan bu bitki böğürtle...
Kış meyveleri denince ilk akla gelen portakal, mandalina ve elmadır. Tabi kış mevsiminin meyveleri yalnızca bunlarla sınırlı değildir. Gelin kış meyvelerine ve sağlıklı olmak açısından faydalarına hep birlikte bakalım. Armut ise A, B1, B2 ve C Vitaminlerini, bakır ve fosfor gibi mineralleri içermekt...
Salatada, makarnada kullanılan yahut ana yemek olarak tercih edebilen ton balığı lezzetli olmasının yanı sıra hayli faydalı bir besin. Peki nedir ton balığının yararları. Maddeler durumunda açıklayalım; Düşük kolesterole sahip ton balığı, vücudumuzdaki fazla yağlardan kurtulmak için yardımcı olmakt...
