Doğranmış Zencefil Zencefil kökünün dışarısındaki sert kabuğunu soyun. Zencefili takriben yarım santim genişliğinde dilimleyin. Dilimlenmiş zencefili bir çay süzgecinin içine koyun ve süzgeci bir demliğin içine koyun. Çaydanlığa su koyun ve kaynatın. Kaynayan suyu demlikteki süzgecin üstüne dökün v...
Zencefil kökünü kaynatıp bitkisel bir ilaç hazırlayabilirsiniz. Zencefil çayı mide asidi, baş dönmesi, artrit ve çokca diğer ortak hastalığın tedavisinde yardım eden olarak kullanılabilmektedir. Zencefilin benzer zamanda anti parazitlik özelliği de vardır, bu nedenle Japon mutfağında çiğ balıklarla ...
1. Adım Bir avuç nane yaprağını karıştırıcının içine atın ve üstüne sade şerbet ekleyin. 4. Adım Karıştırıcıyı yarısına kadar buz ile doldurun ve burbonun nane tadını emmesi için birkaç dakika bekletin. 2. Adım Eziciyi kullanarak, nane yaprakları ve şerbeti katıştırın. Nane yaprakları özünü salan...
Limon ezici, uzun ve havan biçiminde, meyveleri ve bitkileri ezmeye yarayan bir alettir. Meyveleri bitkilerle ezerek, ferahlatıcı kokteyller için bir taban hazırlamaya yarar. İçeceğinizin içerisinden ahşap parçaları çıkmasını istemiyorsanız uzun, metal bir ezici ve kalın camdan veya kısa metalden ya...
Ülkemizin Ege ve Akdeniz kıyıları şifalı bitki çeşitleri yönünden gayet zengindir. Bu nedenden dolayı kıyı şehirlerinde zeytinyağlı sebze yemekleri ve bitkilerin kullanımı hayli fazladır. Bostan otu veya diğer adı ile şevketi bostan da bu şifalı otlardan biridir. Bostan Otunun Faydaları Nelerdir? B...
Hem taze hem kuru olarak tüketilebilen fasulye baklagiller ailesinden bir bitki çeşididir. Dünyanın çokca yerinde üretimi yapılmış olan ve baklagiller arasında en fazla tüketilen fasulyenin 80’e yakın çeşiti bulunmaktadır. Bunlar arasında türkiyede en fazla bilinenleri taze fasulyenin çalı, Ayşe kad...
Dutgiller ailesine ait bir bitki olan dutun anavatanı Çin'dir. Bilinen on yedi çeşidi vardır. Meyvesi siyah veya beyaz renkte olabilir. Gövdesi silindir biçiminde olan ağacın yaprakları saplı, iki sıra üstüne dizilmiş, taban kısmı yuvarlak üst yüzeyi alt bölümüne göre koyu renktedir. Dut Yaprağı Ça...
Sofraların vazgeçilmezleri arasında yer bulan yemeklerden birisi çorbadır. Hemen her öğünde sofralardan eksik olmayan çorba misafir geldiği zaman ise muhakkak yapılan yemektir. Ana yemekten önce yenilen çorbalar hemen her sofralarda yerini alır. Türk mutfaklarında asgari çorba kadar önemli sayılabil...
Sakatatlar arasında asgari tüketilenlerden biri olan beyin, genelde tavası ve salatası ile bilinir. Et veya kemik suyuyla hazırlanan beyin çorbası alternatif bir yemek olarak düşünülebilir. Beyin çorbası için malzemeler Terbiyesi için; 2 yumurtanın sarısı, 1 limonun suyu1 yemek kaşığı tereyağı2 adet...
Türkiye’de çok yörede yaz mevsimindeki aylarda erişte hazırlığı başlar. Hamurun açılıp kurutulmasıyla elde edilen erişte yapıldıktan sonra bir sonraki yaza kadar tüketilir. Erişte daha fazla suda haşlanarak makarna biçiminde tüketilen bir besin olsa da yeşil mercimek gibi bakliyatlarla da tüketilen ...
Sonbaharda yetişen sebzelerden biri olan balkabağı Türk mutfağında tatlı tarifleriyle bilinir. Dünya mutfağında ise tatlının peşi sıra, çorbadan salataya çokca yemekte kullanılan ve sevilen tatlardan biridir. Lif açısından yüksek, vitamin ve mineral bakımından zengindir. Muskat cevizi1 adet patatesT...
En temel gıdalardan biri olan buğday, beslenmemizde önemli yeri bulunan tahılların başında gelir. Öyle ki mutfakları buğdaysız düşünmek nerdeyse imkansızdır. Bulgur ise buğdaydan elde edilen, en sağlıklı gıdalardan biri ve beslenme piramidinin tabanında yer bulur. Bir porsiyon bulgur, yüksek karbonh...
Çorbalar Türk mutfağının olmazsa olmazları arasında yer bulur. Yaz kış, sıcak soğuk fark etmeden çoğu yemeğin başında bir kase çorba içmek türkiyede çok yaygındır. Sofralarda yapılabilcek farklı ve lezzetli yemeklerden birisi de bahar çorbasıdır. Bahar çorbasının yapılışı 4. Sonra üstüne yeterli ölç...
Kurt üzümü olarak da bilinen goji son dönemlerde sıkça tüketilen bir meyvedir. Lezzetli olduğu kadar şifalı bir meyvedir. Tad olarak yaban mersinini andıran goji renk olarak da kiraz gibi kırmızıdır. Benzer zamanda sulu ve tatlı olması çay olarak tüketilmesini sağlamıştır. Goji Çayının Faydaları Ne...
Geleneksel olarak kızarmış ekmekle fırınlanarak yapılmış olan soğan çorbası Fransız mutfağının en lezzetli ve klasikleşmiş tatlarından biridir. Yapılışı gayet kolay olan soğan çorbası düşük sıcaklıkta piştiğinden hazırlama süresi takriben 1,5 saati bulabilir. Fransız soğan çorbası için malzemeler 6 ...
Kısa zaman içinde hazırlanabilecek kolay, hafif ve lezzetli bir çorba olan domatesli pirinç çorbası taze yahut konserve domatesten hazırlanabilir. İki değişik tarifle hazıarlanabilecek bu lezzetli çorbanın hazırlama süresi ise yalnızca 30 dakikadır. Domatesli pirinç çorbası için malzemeler 1 yemek k...
Türk mutfağının geleneksel yemeklerinden birisi de çerkez çorbasıdır. Hemen her kişinin duyduğu ama çoğu kez yapmaya fırsatı olmadığı bu çorba hayli basit bir yapılışa sahiptir. İçerisinde yer alan besinlerden ötürü çok besleyici bu çorba benzer zamanda tok da tutar. Mayhoş lezzetleri seven kişiler ...
Geleneksel lezzetlerimizden börülceli tarhana çorbası, sofralarımızın vazgeçilmezlerindendir. Güçlü antibiyotik özelliğine sahip çorba soğuk algınlıklarında çok güzel geldiği için özel olarak ekim ve şubat ayları arasında tüketimi artar. Seçime göre acılı veyahut acısız içilen çorbada dikkatli olunm...
Rus mutfağının en popüler çorbalarından biri olan borş (borch) çorbası Türk mutfağında borç çorbası olarak da bilinir. Slav ülkerinde borş çorbasının onlarca yerel tarifi bulunmaktadır. Lakin en geleneksel tarifleri Ukrayna mutfağında yer alır. Baharatlar, sebzeler ve kırmızı et ile hayli yoğun bir ...
İçinizi ısıtacak lezzetli kış çorbası için patatesten daha stabil ve besleyici çok az sebze vardır. Baharatlar ile zenginleştirilmiş patates çorbasını, et suyu veyahut sebze çorbasıyla hazırlayarak daha besleyici ve daha lezzetli tarif biçimine dönüştürebilirsiniz. Köri baharatlı patates çorbası 2 ...
