Balıktan sonra omega-3 yağ asitlerinden en zengin kaynak olarak görülebilen semizotu özel olarak büyüme çağındaki çocukların beyin gelişimine katkıda bulunmaktadır. Yetişkinlikte kalp damar ve sinir sistemini korur. Bu nedenlerden ötürü semizotu masalardan eksik edilmemelidir. Semizotu çorbası nasıl...
Türk mutfağının geleneksel tatlarından biri olup yaz kış sofralardaki yerini kaybetmeyen kıymalı tarhana çorbası hem yapım aşamasındaki pratiliği aynı zamanda tadının vazgeçilmezliğiyle sık tercih edilen bir çorba çeşididir. Tarhana özel olarak yaz aylarının son günlerinde evlerde yapılarak kış ayla...
Yapraklarındaki minik dikenler ile dokunulduğunda yanmaya neden olan ısırgan otu, yılın nerdeyse her mevsiminde yaygın olarak yetişen yeşil yapraklı bir bitki olarak bilinmektedir. Mutfak kullanımı için en lezzetli zamanı ise kış sonuyla birlikte bahar aylarıdır. Isırgan yemeği için bitkinin genç sü...
Besin değeri son derece yüksek, az kalorili ve doyurucu ayran aşı çorbası hem soğuk aynı zamanda sıcak içilebilen bir çorbadır. Yazın serinleten kışınsa içimizi ısıtan çorbanın yapılışı yöreden yöreye değişiklik gösterebilir. Ana malzemesi buğday ve yoğurttan oluşan çorbaya Van yöresinde kabak, Bayb...
Sıcaklar ve çorbayı yan yana düşünemeyenlerdensiniz soğuk yaz çorbalarını deneyebilirsiniz. Hazırlanışı Nohut ve aşurelik buğdayı yumuşaması için bir gece önceleri ıslatın (takriben 10-12 saat)Ertesi gün suyunu süzüp tencereye alın. Bir parmak üstüne çıkacak kadar su ekleyin.Su kaynayınca ocağın al...
Vücudumuza direnç kazandıran, ilaç niteliğinde bir çorba olan zencefilli havuç çorbası soğuk algınlığına karşı etkinliği tescilli bir baharat olan zencefille yapılmaktadır. Zencefil hem lezzeti aynı zamanda vitaminleriyle bir baharattan çok çok fazlasını sunar. Betakarotenler yönünden zengin olan ha...
Et suyu, patates ve terbiyeden gelen hafif ekşiliği ile terbiyeli patates çorbası iştah açıcı olduğu kadar çok da besleyicidir. Hassaten kış ayları için ideal olan bu çorbanın hazırlama süresi ise yalnızca 30 dakikadır. 1/2 limonun suyu1 adet yumurtanın sarısı2 yemek kaşığı yoğurt Et suyu hazırlamak...
Karadeniz Bölgesinin geleneksel yemeklerinden biri olan karalahana çorbası pek çok kişi tarafından beğenilip tüketilmektedir. Yöreye göre ilave edilen değişik malzemeler olsa da her evde pişebilecek hali şöyledir; Malzemeler Bir orta boy patatesİki yemek kaşığı mısır unuBir adet orta boy soğanBir ye...
Türk mutfağında, yumurtalı çorba lezzetleri pek yaygın değildir. Terbiye tariflerinde bağlayıcı bir madde olarak kullanılabilen yumurtanın sarısı dışında, Türk mutfağında yumurtanın tam olarak kullanılmış olduğu tarifler bir elin parmağını geçmez. Fakat dünya mutfağında yumurta ve peynirin beraber k...
Türk mutfağının en özgün tatlarından biri olan işkembe çorbası terbiyeli yahut sade olarak onlarca değişik tarifle hazırlanabilir. Kimine göre kuzu, kimine göre dana işkembe daha makbuldur. Terbiyeli işkembe çorbası için malzemeler 2,5 litre su1/2 limonun suyu250 gram ilikli kemik1 kilo işkembeTuz1...
Besleyici özelliği, vejetaryen beslenmenin en ehemmiyetli ayağı olması hasebiyle sebzelerin çorba içerisinde birleşimi düşük kalorili ve çok leziz bir ana yemek öncesi yiyeceği hazırlamak mümkündür. Sebze çorbasını daha lezzetli ve yoğun hale getirmek için kremalı terbiye de eklenebilir. Yapılışı Ar...
Taze yaz domatesleriyle şehriyeli tavuk çorbası Türk mutfağının klasik çorbalarından biridir. Nerede ise her evde pişen bu kolay ve çok besleyici çorbayı yalnızca tavuk etiyle veya tavuk suyuyla da hazırlayabilirsiniz. İpucu Yağ dokusu bulunmayan tavuk göğsü kaynatıldığında pek hızlı sertleşebilen b...
Yöresel çorbalardan biri olan tutmaç, Doğu Anadolu ve bilhassa Erzurum’la özdeşleşmiş doyurucu bir çorbadır. Geleneksel olarak kemik suyu ve taze açma erişteyle yapılmış olan bu tarifi, kuru erişteyle de kolaylıkla yapılabilmektedir. Çorbada kemik suyu da olmasını ister iseniz, 250- 300 gramlık, hal...
Türk mutfağının en lezzetli çorbalarından biri olan kırmızı mercimek çorbasının içeriği türlü sebzeler eklenerek zenginleştirilebilir, besleyiciliğinin artmasının peşi sıra değişik lezzetler de ortaya çıkarılır. Yapılışı Orta boy soğan küp küp doğranarak büyükçe bir tencereye alınır.Üstüne bir nebze...
Yoğurt çorbası hem evde kalan yoğurdu değerlendirmek için çok akıllıca bir yoldur aynı zamanda hayli besleyicidir. Bu neden ile küçük çocuklar için sık tercih edilen çorbalar listesinin başında gelir. Malzemeler 1.5 litre su200 gr kıyma (kıymanın yağsız olmasına , bu vesileyle çorba daha hafif ve le...
Lezzetli balık çorbası hazırlamak genellikle yorucu ve vakit alan bir iş olsa da elde ettiğiniz lezzet, bütün yorgunluğunuzu unutturabilir. Sebzeli Balık Çorbası Nasıl yapılır? Balık suyu için malzemeler 3 adet defne yaprağı500 ml beyaz şarapİsteğe göre tuz, karabiber1 adet havuç1 adet rezene1 tuta...
En meşhur İtalyan yemeklerinden olan minestrone çorbası Akdeniz mutfağının bütün hafifliğini bir kase çorbayla sofralara taşır. İtalyan mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan minestrone, dünya çapında en fazla uyarlamaya sahip çorbalar arasında yer bulur. Nasıl yapılır? Ön hazırlık: Pırasanı...
Son zamanlarda dünya genelinde popüler hale gelen maş fasulyesi, bezelyeyi andıran küçük yeşil taneleri ile eskilerin "cin börülcesi" olarak isimlendirdiği, yerli üretimi hayli sınırlı baklagillerden biridir. Asya kıtasının genelinde ise mutfaklarda binlerce yıldır kullanılan maş fasulyesi açıkça bi...
Sebzelerin insanların sağlığı için yararları herkes tarafından bilinir. Şu nedenle sebzelerle yapılmış olan her tür yemek ayrı bir sağlık deposudur. Kabak çorbası kolay hazırlanma yöntemi, lezzetli ve farklı bir tat sunması gibi artılarıyla devamlı pişirilen çorbalar arasındadır. Kremalı kabak çorba...
Karadeniz yöresine ait yemeklerden biri fasulye çorbasıdır. Her yerde bulunabilecek malzemelerden yapılan çorba olduğundan kolay bir biçimde yapılıp tüketilebilmektedir Terbiyesi İçin İki çorba kaşığı unYarım limonBir adet yumurta Malzemeler KarabiberBir çay bardağı sıvı yağBir adet sivri biberTuzİ...
