Osmanlı mutfağında en fazla tercih edilen tatlılardan birisi de su muhallebisidir. Yapımı kolaydır, genel malzemeleri su, süt ve nişastadır. Osmanlı mutfağında üstüne kızılcık şerbeti dökülerek de sunumu yapılabilirdi. Ama biz şimdilerde her evde kızılcık şerbeti bulunamayacağından ötürü nar şurubu,...
Anadolu mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan haşhaşlı böreği sizde evinizde kolay bir biçimde yapabilirsiniz. Kahvaltı sofralarında veyahut çayın yanına ikramlık hazırlarken haşhaşlı börek tarifini kullanabilirsiniz. Haşhaşlı börek doyurucu özelliğinin peşi sıra son derece lezzetli börek türüdür...
Zengin kahvaltılar ve beş çayları için lezzetli zeytinli poğaçalar yapmak gayet kolaydır. Zeytinli poğaça yapmak için gereken malzemeler neredeyse her evde bulunan, az maliyetli gıdalardan oluşur. Hazırlanışı : 1 - Tuzsuz siyah zeytin 2 - Un 3- Su 4 - Tuz 5 - Kabartma tozu 6 - Mahlep ( isteğe bağlı ...
Buğday ruşeym, buğdayın işlenerek una dönüştürülmesi esnasında elde edilir. Elde edilmesi esnasında özel işlem uygulanmaktadır. Besleyici yönü hayli kuvvetli bir besindir. Ek olarak 1 ton buğdayın işlenmesiyle yalnızca 1 kilo buğday ruşeym sağlandığından zor elde edildiği de bilinmektedir. Çorbalard...
Sigara böreği hayli sevilen bir börek çeşididir. Misafirlerinize veyahut çocuklarınıza yapabileceğiniz, pazar kahvaltılarınızın başrolü olabilecek bir börektir. Peynirli, patatesli, kıymalı ve isteğe göre içliği farklılaşan pek çok malzemeden yapılabilmektedir. Sigara böreğine, 'sigara böreği' denil...
Üstü çıtır çıtır kaşar kaplı bir tabak fırında kremalı tavuğa kim karşı koyabilir ki? Tavuğu krema ve kaşarla birleştirerek bir lezzet şölenine dönüştüren bu tarifi uygulayarak, en hesaplı ve sağlıklı biçimde kendinize ve ailenize bir ziyafet çekebilirsiniz. Yapılışı Fırında kremalı tavuk yapma işle...
Sulu ve lezzetli tavuk etinin arasında, sebze parçaları ve erimiş kaşar ile tam bir lezzet şölen olan tavuk sarma, sizin de evinizde kolayca hazırlayabilecek olduğunuz pratik tarif. Bu yemeği, en kolay, en sağlıklı ve en iktisadi olarak nasıl hazırlayabilecek olduğunuz ve dikkatli olmanız gerekli ol...
Tatil günlerinde en güzel şey sabah kahvaltılarıdır. Kahvaltıda peynir, zeytin, domates, salatalık, reçel, bal vs. çokca kahvaltılık olduğu durumda sofraların vazgeçilmezi de omlettir. Omletin çok türü vardır. Kahvaltıda farklı bir lezzet denemek için mantarlı omlet yapabilirsiniz. MANTARLI OMLET Ma...
İyi bir C vitamini kaynağı olan kuşburnu nezle ve grip gibi soğuk algınlığı enfeksiyonlarına gelir. Benzer zamanda bağışıklık mekanizmasının de güçlenmesine yardımcı olmaktadır. Binlerce yıldır sağlık alanında kullanılan kuşburnu bir dönem parfüm olarak da kullanılmıştır. Kuşburnunun diğer yararları...
Rezene, Çin, Arap, Hint ve Batı kültürlerinde, binlerce seneden bu yana kullanılan değerli bir bitki olarak bilinir. Kırlarda ve otoyol kenarlarında çıkan rezene, dereotunu andıran ince, uzun, yayvan dallara ve sarı/beyaz çiçeklere sahiptir. Rezene tohumları baharat olarak kullanımının peşi sıra şif...
Kolay pişen, hazırlaması pratik et yemeği için salçalı bifteği deneyin. Yanında garnitür olarak sunacağınız patates püresi ise bifteğe çok yakışacak! İşte tarifler. Mühürlenen çatal ya da bıçak batırmadan bir tabağın içine alın.Bifteklerin üstüne az ölçüde ayçiçek yağı ve tuz sürün.Biftekleri dövdür...
Yumurta içerdiği proteinle kahvaltıların vazgeçilmeyen gıdalarından biri olur. Yağda yumurta, katı yumurta ve ayrıca rafadan yumurta derken bir çok alternatif ile değişik tatlar yaratmak mümkündür. Ama bunların arasında en zor hazırlananı rafadan yumurtalar olur. Kıvamının tutturulması yönünden gaye...
Yumurta günlük hayatımızda gerek direkt gerekse yapılmış olan yemeklerin içerisinde hayli sık tükettiğimiz besinlerden biridir. Yumurta alır iken özel olarak marketlerde serin yerlerde beklemiş olmasına gereken özeni göstermeliyiz. Yumurtanın dışarıda bir gün beklemesi dolapta beklediği bir haftaya ...
Çikolata ve unun enfes birleşiminden oluşur çikolatalı sufle. Yoğun çikolatasıyla, tatlı severlerin ilk tercihidir mönülerde. Fransız kökenli bir tatlıdır. Sufle bir pişirme biçimidir. Sufle denildiğinde akla yalnızca tatlı gelse de tuzlu suflelerde yapılmaktadır. Etli, peynirli vs. peki çikolatalı ...
Astım, solunum yollarında meydana gelen bir iltihaplanma ile meydana gelen bir hastalıktır. İltihaplanma mikrobik değildir. Nefes aldığımızda, hava burundan nefes borusuna geçmektedir. Nefes borusundan bronşlara ulaşır ve buradan akciğerlere iletilerek havadaki oksijene ulaşmış oluruz. Solunum siste...
Bol biberli ve soğanlı bir tabak mantar kavurmasını sevmeyen insan yok gibidir. Siz de evinizde ailenize ve dostlarınıza mantar kavurmanızı hızlı, stabil, lezzetli ve iktisadi bir biçimde yapmak istiyor iseniz, tarifimize bir göz atmanızda yarar var Yapılışı Beş dakikanın sonrasında mantar kavurman...
Kadınların iş hayatında önemli bulunan bir yer bulmasıyla birlikte evlerdeki rutin yaşam daha pratik tarza doğru kayış göstermektedir. Bu stabil önlemlerin en belirgini, en fazla zaman alan mutfakta karşınıza çıkar. Dondurulmuş gıdalar birkaç dakika içerisinde hazır olup sofralarda yerini alması seb...
Mevsimsel olan meyveleri buzlukta dondurup tadını daha sonrasında çıkarma fikri gerçekten cezbedici. Bilhassa kışın ortasında taptaze böğürtlen, şeftali veya çilek yiyebilmeyi düşünmek bile iştah açıcı. Peki, meyveleri en doğru ve aylarca tazeliklerini koruyacak bir biçimde nasıl dondurulabilirsiniz...
Dondurulmuş besinler, artık mutfaklarda olmazsa olmaz gıda depolarıdır. Kimselerin vakti olmadığında kolay olarak hazırlayabileceği ya da gıdanın mevsimi değilse bile bir tarifte kullanılacak ise ve canınız çektiğinde tercih edilen ürünlerdir. Benzer zamanda bazı meyveler dondurulduğunda, sağlıklı b...
Pastanelerin vitrinlerinde gördüğünüz üstü bol meyveli, hamurunun kenarları tırtıklı tırtıklı olan meyve ve krema şölenine tart diyoruz. Görünüş itibarı ile biraz zor gibi dursada evde de yapılmış olması bir o kadar basit bir pasta türüdür. O mükemmel kremayı yapmak ve gevrek hamurun kıvamının tuttu...
