Salçalı biftek nasıl yapılır?
Patates püresi için malzemeler:...
Kolay pişen, hazırlaması pratik et yemeği için salçalı bifteği deneyin. Yanında garnitür olarak sunacağınız patates püresi ise bifteğe çok yakışacak! İşte tarifler.
Mühürlenen çatal ya da bıçak batırmadan bir tabağın içine alın.
Bifteklerin üstüne az ölçüde ayçiçek yağı ve tuz sürün.
Biftekleri dövdürmeden, 1,5- 2 cm kalınlığında kestirin.
Pişirmeden yarım saat önce buzdolabından çıkartıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
Etler yumuşak oluncaya düşük/orta ısıda pişirin.
Tava tam olarak ısınınca etleri tavaya ekleyip, her bir yüzünü 1 dakika mühürleyin.
Etleri pişirdiğiniz tavaya sıvıyağ ve salçayı ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.
Yapışmaz bir tavayı az ateşte 5 dk kadar ısıtın.
1 dal biberiyeyi ekleyip kaynar suyu ekleyin. Su kaynamaya başlayınca tuzunu ve karabiberi ekleyin.
Son olarak etleri tavaya yerleştirin.
Patates püresi için malzemeler:
10 adet küçük, haşlamalık patatesi tencereye alıp, üstüne çıkacak kadar su ekleyin.
Çatak saplanacak yumuşaklığa gelince, suyunu süzüp üstüne soguk su ekleyin ve kabuklarını soyun.
Küçük tencerenin içine 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyin.
Yağ kızdıktan sonra haşlanmış patatesleri ekleyip 2 dakika kavurun.
1 su bardağı sütü az az ekleyip katıştırın.
Püre teli veya el blendırı ile pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar katıştırın.
Püre kaynamaya başlayınca ocağın altını kapatın.
Yarım su bardağı kaşar peyniri ekleyip katıştırın.
Kapağını kapatıp 3-4 dakika kaşarların bütünüyle erimesini bekleyin.
Salçalı biftek için malzemeler
2 yemek kaşığı domates salçası
1 dal biberiye
Tuz
2 su bardağı kaynar su
1 kilo bifteklik et
Taze çekilmiş karabiber
Hazırlanışı:
Yarım su bardağı kaşar peyniri
Haşlamalık patates
1 su bardağı süt
1 kaşık tereyapı
Hazırlanışı: