Yoğurt neden uyku yapar?
Doğal sakinleştiricilerden biri olan triptofan, çok hayvani ve bitkisel proteinlerde bulunan, vücut tarafından kendi kendine sentezle...
Yoğurt ve ayran tüketilen öğünlerden sonra yaşanan rehavet ve uyku isteği triptofan isimli bir amino asitten kaynaklanıyor. Yoğurdun karbonhidrat içeren besinler ile birlikte tüketilmesi daha çok gevşemeye neden oluyor. Peki, yoğurt bütün bunları nasıl yapıyor?
Doğal sakinleştiricilerden biri olan triptofan, çok hayvani ve bitkisel proteinlerde bulunan, vücut tarafından kendi kendine sentezlenemeyen bir amino asittir. Triptofan vücutta, rahatlamaya ve uykuya neden olan serotonin ve melatonin gibi beyin kimyasallarının üretimi için kullanılmaktadır. Mutluluk hormonları olarak da bilinen seratonin ve melatonin, ruhsal denge ve uyku için gereken kimyasallardır.
Yoğurt, süt gibi triptofan içeren gıdalar bu özelliğiyle uyku sürecini kolaylaştırır. İnsanlar daha rahat uyumak için çoğu zaman yatmadan önce süt tüketse de yoğurdun sindirimi çok çok kolaydır. Hassaten laktoz duyarlılığı olan kimseler için yoğurt tüketimi önerilmektedir.
Yoğurt karbondihrat içeren besinler ile birlikte alındığı zaman daha çok uyku getirir. Yüksek protein alımında triptofanın beyne ulaşması ve etki göstermesi daima kolay değildir. Amino asitler beyne geçerken, birbiriyle rekabet halindedir. Fakat, karbonhidrat içeren gıdalar ile birlikte alındığı zaman, triptofan beyne çok çok hızlı halde ulaşır. Uykusuzluk problemi için yoğurt tüketiminde, triptofanı aktif hale getirmenin en iyi yolu yoğurdu kompleks karbonhidratlarla birleştirmektir.