Zeytinli poğaça nasıl yapılır?
Hazırlanışı :...
Zengin kahvaltılar ve beş çayları için lezzetli zeytinli poğaçalar yapmak gayet kolaydır. Zeytinli poğaça yapmak için gereken malzemeler neredeyse her evde bulunan, az maliyetli gıdalardan oluşur.
Hazırlanışı :
1 - Tuzsuz siyah zeytin 2 - Un 3- Su 4 - Tuz 5 - Kabartma tozu 6 - Mahlep ( isteğe bağlı )
Siyah zeytinleri bir meyve bıçağı kullanılarak çekirdeklerinden ayırarak ince ince dilimleyiniz. Bir hamur kaına önce unu, sonrasında su, tuz ve kabartma tozunu ekleyiniz. Poğaçalara yumurta da eklenmektedir; ama zeytinli poğaçaya yumurta yakışmaz. Sebebi ise zeytinin tadının yoğunluğunu yerken azaltmasıdır. O nedenle yalnızca zeytin odaklı olunması gerekir. Malzemelerin bir ölçüsü yoktur. Un miktarını ikram sayısına göre göz kararı olarka belirleyip aldığı kadar su ekleyebilirsiniz. Hamurun kıvamı kulak memesinden azıcık daha yoğun olmalıdır. Zeytinleri içinde daha belli bir biçimde göstermesi açısından hamurun kıvamı önemli bulunan bir püf noktasıdır. Hamuru yoğurduktan sonra üstüne zeytin ekleyip birkaç tur çevirebilirsiniz. Hamur kabının üstünü bir havlu ya da bezle örtüp bir zaman bekleyince istediğiniz şekil ve büyüklükte poğaçalarını şekillendirebilirsiniz. Kızarması için üzerlerine yumurtanın sarısı da sürebilirsiniz. Fırın tepsinizin zeminini zeytinyağı ile kaplayıp oluşan hamur parçalarını içine yerleştirmek suretiyle önceden ısıtılan 180 derecelik fırında 20 ile 25 dakika arası bir zamanda pişirebilirsiniz. Afiyet olsun.
Malzemeler :