Haşhaşlı börek nasıl yapılır?

Anadolu mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan haşhaşlı böreği sizde evinizde kolay bir biçimde yapabilirsiniz. Kahvaltı sofralarında veyahut çayın yanına ikramlık hazırlarken haşhaşlı börek tarifini kullanabilirsiniz. Haşhaşlı börek doyurucu özelliğinin peşi sıra son derece lezzetli börek türüdür.

Haşhaşlı Börek İçin Gereken Malzemeler Nelerdir?

1 paket yaş maya

Haşhaşı açmak için 1 su bardağı kadar sıvı yağ

4 su bardağı kadar süt ( Süt yerine yarı yarıya su da konulabilir)

2 yemek kaşığı kadar şeker

1 kase dolusu kadar haşhaş

1 adet de yumurta (Böreğin üstüne sürmek için) gerekir.

1 tatlı kaşığı kadar tuz

Mayayı derin ve büyük bir kabın içine alınız. Daha sonrasında içine ılık süt eklemek suretiyle eritiniz. Erittikten sonra üstüne tuz ve şekeri ilave ediniz. Sonrasında 5-10 dakika bekleyiniz. Daha sonrasında mayanın üstüne un serperek yumuşak hamur durumuna gelinceye kadar yoğurunuz. Hamurunun üzerinin örtükten sonra mayalanması için bekleyiniz. Mayalama işlemi gerçekleşirken bir yandan da haşhaşın içine sıvı yağı koyarak tam olarak karıştırınız. Hamur mayalandıktan sonra hamuru iki beze durumunda ayırınız ve hamuru açacağınız tezgahı güzelce yağlayınız. Bezeyi tezgaha alarak önce elinizle bastırarak ve daha sonrada her yönünden çekerek hamurunuzu açınız. Açtığınız hamura yağlı haşhaşı çokça sürünüz e hamuru yine çekiştirerek rulo biçimine getiriniz. Rulo biçimine getirdiğiniz hamurunuzu bir uçun sağ, diğer ucunu sola doğru bükünüz. Diğer bezeye de benzer işlemi uygulayınız ve daha sonrasında tepsinizin boyutlarına göre keserek tepsiye yerleştiriniz. Tepside de mayalanması otuz dk bekleyince üstüne yumurtayı sürünüz. Sonrasında da 200 derecelik fırından üstü kızarıncaya kadar pişiriniz.