Pastırma nasıl yenir?

Pastırma, çiğ etin türlü baharatlar ile harmanlanarak kurutulması ile elde edilen bir yiyecektir. Etin; but, kürek, bonfile ve sırt kesimlerinden yapılmaktadır. Çok taze olan pastırmaların kesimi zor olacağından pastırma alır iken üretiminin üstünden asgari 6 ay geçmiş pastırmaları tercih edebilirsiniz. Gayet leziz olan bu yiyeceği, türlü şekillerde tüketmeniz mümkündür. 

Kahvaltılarda çiğ veyahut pişmiş olarak, diğer kahvaltılıkların yanında ayrı bir servis tabağına konarak servis edilebilmektedir. Özel olarak beyaz peynirlerle güzel uyum sağlamaktadır. Buna ek olarak, sahanda pastırmalı yumurta da kahvaltılarda sürekli hazırlanan bir tariftir. Salam veyahut sucuk yerine omletlerde de pastırma bir alternatif olarak kullanılmaktadır 

Pastırma türlü börek ve gözleme türlerinde kullanılabilmektedir. Özel olarak, pastırma ile yapılmış olan paçanga böreği hayli meşhurdur. Pastırma peynir, ıspanak, lor, mantar gibi çok başka yiyecekle karıştırılarak lezzetli harçlar elde edilebilmektedir. Bu harçları hamur, yufka yahut milföyle hazırlayacağınız böreklerin içine koyarak türlü tatlarda börekler elde edebilirsiniz. Pastırma, gözleme yaparken da kullanılabilmektedir 

Pastırmanın diğer kullanımı kuru fasulye ile birliktedir. Sulu kuru fasulye yemeğine et veyahut sucuk yerine pastırma da koyabilirsiniz. 

Günün bir saatinde stabil olarak bir sandviç hazırlamak ister iseniz, pastırma ve peynirden kendinize lezzetli sandviçler yapabilirsiniz. Bunları bir sandviç ekmeğine yahut lavaşın arasına koyabilirsiniz; veya tost hazırlayabilirsiniz.