Tavuk pirzola nasıl yapılır?
Tavuk pirzola üç halde pişirilir. Mangalda, fırında ve kızartma olarak tavada....
Türkiye'de mangal deyince ilk akla gelen mangallık tavuktur. Tüketimi yeterince fazla olan tavuk hem maliyet aynı zamanda lezzet yönünden mangalların vazgeçilmezidir. Yalnızca mangalda pişmeyen tavuk pirzolanın türlü pişirme yöntemleri vardır Peki tavuk pirzola nasıl yapılmaktadır?
Tavuk pirzola üç halde pişirilir. Mangalda, fırında ve kızartma olarak tavada.
Tavada tavuk pirzola
Satın aldığınız tavukları tuzlu suda takriben on dakika bekletince güzelce yıkayın. Büyük ve geniş bir tavayı yağladıktan sonra alabildiği kadar tavuk pirzolaları yerleştirin. Tavukların üstüne salça, pul biber kekik ve karabiber karışımını döktükten sonra tavukları çatal kullanılarak çevirerek kızartın.
Fırında tavuk pirzola
Satın aldığınız tavukları tuzlu suda takriben on dakika bekletin ve daha sonrasında tavukları tam olarak yıkayın. Fırın tepsisini tam olarak yağlayın. Tavukları tepsiye dizin tavukların yanına soğan, patates, domates ve biberleri de yerleştirin. Daha sonrasında üstüne sarmısak salça ve kekik atarak tepsideki tavukları aralarında boşluk kalmayaacak biçimde soslayın 170 derece 30 dk pişirin.
Mangalda tavuk pirzola
Kasaptan veya marketlerden özellikle alacağınız tavuk pirzolaları tuzlu suda takriben on dakika bekletince güzelce yıkayın. Tavuk pirzolanın üstüne yapacağınız sosun mangalda yanmaması için ızgarınızı önceleri yağlayın. Pirzolanın sosu için: İki yemek kaşığı domates salçası, dört diş sarmısak, bir çay kaşığı pul biber, bir çay kaşığı kekik,yarım çay bardağı zeytin yağ ve bir çay kaşığı tuz yeterlidir. Bu malzemeleri bir kasede tam olarak karıştırınca tavuk pirzolaya yedirerek sürün ve ızgaraya tavuk pirzolaları dizin on beş dakika çevirerek pişirin.