Kaşar nasıl rendelenir?
Yumuşak peynir olan kaşarı, rendelemeden hemen önce buzdolabından çıkarırsanız daha kolay rendeleyebilirsiniz. Oda sıcaklığına geldik...
Omlet, makarna yahut peynirli harçlar için peynir rendelemek son derece basit görünse de bazı püf noktalarını bilmek işinizi daha da kolaylaştırabilir.
Nasıl yapılır?
Yumuşak peynir olan kaşarı, rendelemeden hemen önce buzdolabından çıkarırsanız daha kolay rendeleyebilirsiniz. Oda sıcaklığına geldikçe kaşar yumuşamaya başlar ve rendenin deliklerinden geçmesi zorlaşır. Büyük miktarlarda kaşar rendeleyecekseniz mutfak robotlarının rendeleme aparatını kullanabilirsiniz.
El rendesiyle çalışırken, rendeyi münasip büyüklükteki bir kesme tahtasının veya tavanın üstüne yerleştirin.
İstediğiniz peynir kalınlığına göre, rendenin münasip olan kısımlarından birini seçin.
Kaşar peynirini hafifçe rendeye bastırıp yukardan aşağıya doğru hareket ettirerek rendeleyin.
Bütün peynir bitince rendenin iç kısımlarında kalan peynirleri elinizle toparlayıp alın.
Rendelediğiniz kaşarları daha sonrasında kullanmak için buzdolabının dondurucu haznesinde saklayabilir, ihtiyacınız olduğunda pratik biçimde kullanabilirsiniz.
Rendeler fonksiyonlarına göre değişik boylarda değişik delik büyüklüklerine sahiptir. Küçük ebatlı delikler sert peynirlerin rendelenmesi için daha kullanışlıdır. Büyük boy delikler ise kaşar, chedar ve beyaz peynir gibi yumuşak peynir çeşitlerini rendelemek için daha uygun olur.