Dünyanın türlü ülkelerinde yaygın olarak yetişen ardıç servi ailesinden gelen, juniperus cinsine ait ağaç ve çalı formundaki bitkilerin ortak adıdır. Asya, Amerika, Avrupa, Amerika ve Kutup kısmı gibi çok değişik yerde yetiştirilebilir. Boşaltım sistemi hastalıklarıEklem ağrılarıDeri enfeksiyonlarıS...
Botanikteki adı ‘’Ribes nigrum’’ olan frenk üzümü, türkiyede kuş üzümü olarak da bilinen, çalı formunda bir bitki olarak bilinmektedir. Avrupa’dan Asya’ya geniş bir bölümde, doğal halde yetişir. Odun dallarında oluşan siyah ve küçük meyveleri ise C vitamini ve potasyum açısından son derece zengindir...
Turpgiller familyasına mensup olan, acı tadı ve nahoş kokusuyla bilinen tere, genel olarak taze olarak tüketilen bir bitki olarak bilinmektedir. 90'a yakın türü bulunmaktadır. Kuzey yarım kürede nemli ve ılık kısımlarda yaygın bir biçimde üretilir. Asıl anavatanı Asya ve Kuzey Afrika olan tere, kısa...
Patlıcan, tropik kısımlarda çok senelik bir bitki olup tropik bölümlerin dışında kalan kısımlarda ise tek senelik olan bir bitki çeşididir. Patlıcan magnezyum, kalsiyum, niasin, B ve C grubu vitaminlerini içerir. Siyah veya mor renkli olarak karşımıza çıkaır. Patlıcanı kabuğu ile beraber tüketmek ge...
Çayırlarda, hendek ve yol kenarlarında yetişen sarı çiçeklere sahip karahindiba papatyagiller familyasına aittir. Boyları bir metreye kadar uzayabilir. Acıgünek, arslandişi, güneyik ve radika diğer bilinen isimleridir. İtalya ve Fransa da hayli çok yetiştirilir ve salatalarda kullanılmaktadır. Türk...
Mantarlar, canlılar alemi arasında tek ya da çok hücreli yapılarıyla, bitki ve hayvan türlerinden değişik olarak, ayrı bir canlı grubu olan "Fungi" aleminde yer bulur. Hastalık ve zehirlenme vakaları ile gündeme gelseler de mantarlar hem doğada aynı zamanda insan hayatında çokca faydaya ve kullanım ...
Anavatanı Kuzey Amerika ve Kanada olan yer elmasının Türkiye’de üretimi 19. yüzyılda başlamıştır. Türkiye’de üretimi özel olarak Marmara, Akdeniz, Ege ve İç Anadolu bölümlerinde yapılmaktadır ve yaklaşık 30 hektarlık bir ekim alanına sahiptir. Yetiştirilmesi gayet kolaydır ve yılın 9 ayında ürün ver...
Juglandacea ailesinden gelen pikan cevizi Carya cinsi ağacın meyvesidir. Pikan cevizinin anavatanı Kuzey Amerika olmakla beraber Meksika Körfezi ve Kanada'da da geniş alanlarda yetişir. Türkiyede ise Ege ve Akdeniz bölümünde, denize yakın bölümlerde yetiştirilir. %79’den fazla yağ içeren pikan, doym...
Ballıgiller ailesine ait bir bitki olan kekik halk dilinde güven otu ve pervane otu olarak bilinir. Kekiğin Latince ismi ise Thymus serpyllum L.'dır. Güç, kuvvet anlamına gelen bir kelimedir. Kekik çok hastalığa iyi gelen bir bitki olarak bilinmektedir. Bilinen 350 çeşidi vardır. Kekik Nasıl Tüketi...
Anavatanı Akdeniz olan pazı yeşil bitkiler grubuna giren ve sebze olarak tüketilen bir bitki çeşididir. Bütün dünyaya Akdeniz üstünden yayılmıştır. Bu bitki için M.Ö. 4.yy'da yazılmış hem yemek amacı ile aynı zamanda tedavi edici özelliklerinden bahseden yazılar bulunmaktadır. Türk mutfağında türlü ...
Yalancı karabiber ağacı, Amerikan biber ağacı, Brezilya biberi olarak da bilinen pembe biber, sakızağacıgiller ailesinden bir ağaç çeşididir. Bu ağaç çeşidi gelişimine göre 5 ile 10 metre uzunluğa kadar ulaşabilir. Dalları sarkıktır ve dekoratif görünüşlüdür. Hep yeşil kalan bir ağaç olan pembe bibe...
Maydanozgiller familyasında yer bulan bir senelik bir bitki olarak bilinir. Değişik bölüm ve kültürlerde aşotu, coriandre, coriander, kişnişotu ve kişniç olarak adlandırılır. Çoğunlukla 30 ile 80 cm arasında bir uzunluğa sahiptir. Kendine özel, aromalı bir kokusu olan kişniş, alt, orta ve üst kısmın...
Latince ismi "Linum usitatissimum” olan keten bitkisinin yetiştiriciliği çok eski zamanlara dayanmaktadır. Eski çağlarda Mısır’da yetiştirildiği tespit edilen ketenin anavatanı Akdeniz ve yakın doğudur. Dünyada maksimum üretim yapan ülke Rusya’dır. Azami üretim yapan ikinci ülke ise Polonya’dır. Tür...
Botanikteki adıyla "Cnicus Benedictus" olan bostan otu, "Asteraceae" (papatyagiller) ailesinden gelen tek senelik, dikenli bir bitki çeşididir. Benzer aileden gelen ‘’deve dikeni’’ ile sıkça karıştırılsa da bostan otu, deve dikeninden farklı bitkidir. Bostan otunun en fazla karıştırıldığı bitkilerin...
Besin değeri çok fazla olan kayısının üretimi Türkiye’de yaygındır. Kışları oranla soğuk, yazları ise sıcak geçen iklimler, kayısı yetiştirmek için uygun olur. Başta Malatya olmak üzere Elazığ, Erzincan ve Mersin’de kayısı üretimi ön sıradadır. Kayısı reçel olarak da kahvaltılarda tüketilebilmektedi...
Canlılar alemi içerisinde bitki ve hayvan sınıflaması dışında, ayrı bir tür olarak değerlendirilen mantarlar "Fungus- Fungi" aleminde yer bulur. Tek yahut çok hücreli yapılarında klorofil içermeyen mantar çeşitleri, besinlerini kendileri üretemez ve beslenebilmek için başka canlılara veya atıklara i...
Geçmişi 4 bin sene öncesine kadar uzanan soya fasülyesinin asıl üretim yeri Çin ve Kore gibi uzakdoğu ülkeleridir. O kısımlarda yaşayan kimselerin çok önemli besin kaynağı olan soya fasulyesi Çinliler için "Kutsal Bitki" ve "Sarı Mücevher" ve "Doğu’nun Kemiksiz Eti" olarak adlandırılmıştır. Bu biçim...
Salkım durumunda küçük beyaz çiçekler açan karayemişin meyveleri kiraza benzer, yaprak dökmeyen bir ağaç çeşididir. Diğer adları Taflan ve Hint kirazıdır. Türkiyede en fazla Karadeniz bölümünde yetiştirilir. Yabanileri çoğu zaman çalı biçiminde yetişir. Ağaçları ise 5-8 metreye kadar ulaşabilmektedi...
Kanlıca mantarı da olarak bilinen Çam mantarı, çam ağaçlarının altında, çayır ve yosun kaplı alanlarda yetişen bir mantar çeşididir. İlkbahar ve sonbaharda yağmurlardan sonra çıkan bu mantar yayvan bir huniyi andırır. Türkiyede çam ormanlarının bulunmuş olduğu hemen her yerde yetişmekle beraber yayg...
Fasulyenin bir türü olan barbunya, taze bakla, olgunlaşmamış taneli bakla ve kuru bakla olarak değerlendirilen bir sebzedir. Türkiyede azami barbunya üretimi başta Bursa olmak üzere Samsun ve Kastamonu illerinde yapılmaktadır. Barbunya nasıl bir bitkidir? Barbunya üretimi ılıman iklim şartlarında, t...
