Pazı nasıl bir bitkidir?
Pazı çok tüketildiğinde yağ, şeker, selenyum ve fosfor gibi maddeler iç organlarda negatif etki oluşturabilir. Pazıya alerjisi olan i...
Anavatanı Akdeniz olan pazı yeşil bitkiler grubuna giren ve sebze olarak tüketilen bir bitki çeşididir. Bütün dünyaya Akdeniz üstünden yayılmıştır. Bu bitki için M.Ö. 4.yy'da yazılmış hem yemek amacı ile aynı zamanda tedavi edici özelliklerinden bahseden yazılar bulunmaktadır. Türk mutfağında türlü yemekleri yapılmaktadır. Özel olarak Karadeniz Kısmında yöresel yemeklerin ana malzemelerinden birisidir. Pazı Nasıl Bir bitki olarak bilinmektedir ?
Pazının Faydaları Nelerdir?
Kalsiyum ve demir kaynağıdır.
İçerdiği türlü besin değerleri ile virüs/bakteri kaynaklı hastalıklara karşı direnç oluşturmaktadır.
Doğal antioksidan görevi görür vw vücudumuzdaki ödemi atmaya yardım etmektedir.
Vücudumuzu ve iç organları korur.
100 - 120 cm uzunluğunda kazık kökleri vardır.
Toprak yüzeyinden en direkt yaprağı oluşur.
Ekim ve şubat ayları arasında ve nemin yüksek olduğu devirlerde kök gelişimi artar.
Yapraklar, sapları ve ayaları ile 40 ile 70 cm arası boya sahiptir.
Kurak iklimde yetişir.
Ekim işleminden önce toprak havalandırılmalı ve yağışlı dönem seçilmemelidir.
Ayaları ve sapları ayrı ayrı değerlendirilecek şeklide ikiye ayrılır.
Kökleri beyaz veyahut pembe renklidir.
Pazı Nasıl Tüketilir ?
Pazı çok tüketildiğinde yağ, şeker, selenyum ve fosfor gibi maddeler iç organlarda negatif etki oluşturabilir. Pazıya alerjisi olan insanlarda mide yanması veyahut cildimizde kızarıklık halinde tepkimeler olur.
Çokca yemek ve çorba yaparken kullanılmış olduğu gibi salata biçiminde çiğ olarak da tüketilir. Limonla birleştiğinde limonun barındırdığı bol imktarda asit C vitamini ile beraber vücudumuzdaki etkisini arttırmaktadır. İçeridiği demir ve bakır maddelerinin miktarının fazla olması nedeniyle hafta içinde 2 kez tüketilmesi idealdir. Bu tüketim miktarı artırıldığında alerjik bünyeleri uyarıcı biçiminde bir yan etki oluşturabilir.
100 gr pazıda
1,80 mg Demir,
19 kcal Enerji,
51 mg Kalsiyum,
92,66 mg Su,
0,20 gr Yağ,
46 mg Fosfor,
0,09 mg Riboflavin,
0,9 mcg Selenyum,
30 mg C Vitamini,
0,179 mg Bakır,
379 mg Potasyum,
1,6 gr Toplam Lif,
1,10 gr Şeker,
0,36 mg Çinko,
0,4 mcg Niacin,
1,8 gr Protein,
1 mg'ye yakın ölçüde B6 ve B12 vitaminleri bulunmaktadır.
3647 mcg Betakaroten,
213 mg Sodyum,