Frenk üzümü nasıl bir bitkidir?
Küçük ağaç görünümündeki siyah frenk üzümü, takriben 150 cm’ye kadar büyüyebilir. 2 yaşından başlayarak, odun dallarından meyve verme...
Botanikteki adı ‘’Ribes nigrum’’ olan frenk üzümü, türkiyede kuş üzümü olarak da bilinen, çalı formunda bir bitki olarak bilinmektedir. Avrupa’dan Asya’ya geniş bir bölümde, doğal halde yetişir. Odun dallarında oluşan siyah ve küçük meyveleri ise C vitamini ve potasyum açısından son derece zengindir.
Frenk Üzümü Nasıl Bir Bitkidir?
Küçük ağaç görünümündeki siyah frenk üzümü, takriben 150 cm’ye kadar büyüyebilir. 2 yaşından başlayarak, odun dallarından meyve vermeye başlar. Frenk üzümü çiğ olarak yenebilse de genel olarak tatlı ya da tuzlu tariflerde pişirilmiş olarak da tüketilir. Reçel, jöle, şurup ve meyve suyu üretiminde kullanılan frenk üzümü ticari olarak yetiştirilir. Meyve olarak tüketimin dışında, alkollü içeceklerin hazırlanmasında, geleneksel ilaçlarda ve gıda boyalarında da kullanılan meyvedir.
Frenk Üzümünün Faydaları Nelerdir?
Frenk üzümü, C vitamini başta olmak üzere, türlü besin öğeleri, fitokimyasallar ve antioksidanlar yönünden oldukça zengin, güçlü antioksidan içeriği ile öne çıkan çok sağlıklı meyvedir. E ve B6 vitamini, kalsiyum, demir, magnezyum, manganez, potasyum, fosfor, çinko, sodyum mineralleri, niasin, pantotenik asit, riboflavin ve protein kaynağıdır.
Frenk üzümünün düzenli tüketimi, içerdiği yüksek seviye antioksidanlar vesilesiyle hastalıklara karşı vücudumuzun direncini yüksek tutar. Başta kanser olmak üzere çok hastalığa karşı koruma sağlayan antioksidanlar, hücre hasarını önleyerek genelde vücut fonksiyonlarının sağlıklı çalışmasını teşvik eder.
Frenk üzümünün koyu mor- siyah renginden için sorumlu olan antosiyaninler, çok güçlü antioksidan bileşenler olarak kabul edilir. Yaşlanma belirtilerini önleyen, bağışıklık mekanizmasının yanında ek olarak kalp ve damar sağlığını güçlendiren bu antioksidanlar, sağlıklı vücut fonksiyonları ve hastalıklarla mücadele için önemli bileşenlerdir.