Gülgiller ailesinden vişne kiraza benzerliğiyle bilinir. Bu meyve Türkiye'de yaygın olarak yetiştirilir. Şeker oranı kiraza göre çok çok düşük olduğundan hafif ekşimsi bir tadı vardir. Düşük kalorisi ve içerisinde bulundurduğu vitaminler hasebiyle gayet fazla tüketilir. Vişnenin kompostosu, reçeli, ...
Ekim şubat arası ayların sevilen meyvesi nar vitamin, mineral ve antioksidan yararları ile öne çıkan, başta soğuk algınlığı ve grip olmak üzere türlü hastalıklara karşı koruma sağlayan meyvelerin başında gelir. Nar meyve olarak tüketmenin dışında sağlıklı ve lezzetli içecek olarak da değerlendirileb...
Ilıman ve nemli iklimlerde yetişen yaban mersini, ayı üzümü, çoban üzümü ve likapa gibi adlar ile de bilinen, çalı formunda çok senelik bir bitki çeşididir. Türkiye'de çoğu zaman Karadeniz bölümünde, yüksek nem ve rakımda doğal olarak yetişir. Donuk ve mavi renkli meyveleri taze veyahut kurutularak;...
Baharat yaparken kullanılan bitki olan sumak Afrika ve Avrupa'da yaygın olarak yetiştirilir. Türkiye dünyada en fazla sumak üretimi yapan ülkeler arasında yer bulur. Ekşimsi bir tada sahip olan sumak küre biçimindeki meyvelerin öğütülmesi ile elde edilir. Sumak içinde bol ölçüde C vitamini vardır. E...
Ana vatanı Meksika olan papaya tropikal iklimlerde yetişen ve kavun ağacı ismiyle anılan bitkinin meyvelerine verilen isimdir. Görünümü armuda benzeyen papaya, lezzet olarak balkabağını andırır. Hem meyve aynı zamanda sebze olarak tüketimi yaygındır. Çok fazla su içermemesine karşın lezzetli ve arom...
Gülgiller ailesine ait olan kuşburnu, daha fazla kurak yerlerde yetişmeyi seven bir bitki olarak bilinir. Dışarıdan bakıldığı zaman nohuta benzer. Ama rengi kırmızıdır. Soğuğa karşı sağlam olan kuşburnu Türkiye'de hemen her yerde yetiştirilir. İçerisinde yer alan vitaminlerden ötürü hayli sağlıklı o...
Zengin besin değerlerine sahip olan Frenk üzümü lezzetli yemiş çeşididir. Bu yemişi içecek biçiminde de tüketmek mümkündür. Frenk üzümünü içeceğe dönüştürme yöntemlerinden biri ise kompostosunu yapmaktır. Yapımı esnasında bilinmesi gerekli olan birkaç püf noktası bulunmaktadır. Hazırlanışı Frenk üzü...
Sevilerek tüketilen yaz meyvelerinden çilek tatlıdan reçele çokca değişik lezzetin içerisinde kullanılmaktadır. Bunlardan çilek kompostosu ise içerdiği vitaminler ve besin değerleri açısından sağlık için çok yararlı, soğuk ve hafif tatlı alternatifidir. Malzemeler 1 bardak şeker1 tatlı kaşığı vanil...
Şekliyle böğürtlene benzeyen dut genelde İç Anadolu Bölümünde yetişir. Mevsimsel olarak en etkin görüldüğü dönem yaz aylarındadır. İçerisi sulu ve besleyici bir yapıya sahiptir. İki değişik çeşidi bulunmaktadır. Bu ayrım renk ve lezzetine göre yapılmaktadır. Kara dut ekşi ve bol suludur. Lekesi oluş...
Tarçın ve havucun güzel uyumuyla hazırlanan havuçlu tart değişik lezzetiyle ön plana çıkar. Tart yaparken en ehemmiyetli nokta kremasıdır. Tart hamurunun çıtır ve ağızda dağılır türden olması gerekmektedir. Yapılışı Kıvama gelen hamura dövülmüş ceviz, rendelenmiş havuç ve kabartma tozu eklenmektedir...
Buğdaygiller ailesinden olan çavdar, bir tür tahıldır. Genel olarak İç Anadolu kısmında yetişir. Soğuğa karşı dayanıklılığı ve içersindeki protein miktarıyla bilinir. İçindeki gluten vesilesiyle hafif yapısı vardır. Daha fazla unu yapılmış olan ve hayvan yemi sanayinde kullanılan çavdar, karbonhidr...
Sevilen kuruyemişlerden cevizin çikolata ile buluştuğu lezzetli hamur işi cevizli tart, İngiliz mutfağının en fazla pişirilen tatlılarından biridir. Anavatanında beş çaylarının peşi sıra kahvaltıda da tüketilir. Tarif yoğun kıvamlı iç harcı ve ağızda dağılan yumuşak, kıvamlı hamuru ile öne çıkar. Ce...
Çoğu kişinin seve seve tükettiği böğürtlen vitaminler, mineraller ve organik asitler yönünden gayet zengin meyvedir. Tatlı ve ekşi tadı ile damaklarda güzel bir lezzet bırakır. Böğürtlen çok tarifte kullanılmaktadır. Lakin en fazla tercih edilen yöntem tart yaparken kullanılmasıdır. Evde böğürtlenli...
Meyvelerle yapılmak üzere değişik lezzetler arayanlar için nektarin kompostosu iyi bir alternatiftir. Göz alıcı rengi ve güzel kokusu ile tatlı isteğini geçiştirecek iyi seçenektir. Yapılışı Kışlık için saklanmak istenirse nektarinler yumuşadıktan sonra ocak kapatılmaz kısılır. Bir bez yardımıyla k...
Kokusu ve tadıyla çok sevilen ayva kompostosu, sert yapısı sebebiyle herkes tarafından kolayca tüketilemeyen avyanın lezzetli ve yumuşak durumda yenebileceği bir tariftir. Yeni doğum yapmış annelerimizin sütlerinin çoğalmasına da yardım eden komposto, baskın lezzetli baharatların değişik meyve aroma...
Kırmızı meyveler ailesinde yer bulan yaban mersinin meyvesinin sağlığa olan yararları hayli fazladır. Yalnız olarak meyve olarak tüketilebileceği gibi komposto veyahut hoşafı yapılarak da tercih edilebilmektedir. Yapılışı Kurutulmuş yaban mersini kullanılacak ise yumuşaması için bir gün önce suya ko...
Kış ayları için özel olarak tercih edilen ve antioksidan özelliği yüksek olan zencefil şurubu ilaç niteliğindedir. Yapılışı konusunda ise dikkatli olunması gerekli olan bazı püf noktaları vardır. Zencefil şurubunun yapılışı isteğe göre çeşitlilik göstermektedir. Kişiler istekleri doğrultusunda içine...
Henüz olgunlaşmadan toplanan hurmaları değerlendirmek için sıkça pişirilen hurma kompostosu taze hurmalar ile de hazırlanabilir. Yemeklerin yanında ferah içecek olarak ikram edilecek hurma kompostosu yazın sıcak günlerinden dondurulup buzlu bir tatlı gibi de sunulur. Hurma Kompostosu Nasıl Yapılır? ...
Son günlerde pekçok değişik malzemeyle tart yapılabilmektedir. Bunlardan biri de lordur. Farklı lezzetiyle sevilerek tüketilen lorlu tartın yapımı hayli pratiktir. Dikkatli olunacak birkaç püf noktası ile farklı ama lezzetli tatlar ortaya çıkarılabilir. Yapılışı Tart yapımının püf noktası kullanılan...
Tartlar evde kolay bir biçimde hazırlanabilen ve her mevsim tercih edilen tatlılardan birisidir. Hafif ve meyveli bir tatlı olması ile seve seve tüketilir. Çok vitamin içeren muz da tart yaparken kullanılacak meyvelerin başında gelir. Üzeri için Tart jölesi (isteğe bağlı)1/2 su bardağı süt2 veyahut ...
