Yer elmalı tart nasıl yapılır?
Yer elması; tart içinde tuzlu olarak tercih edilir. Tart hamurunu hazırlamak için plastik bir kap içine un elenir. Sonrasında sırası ...
Vitamin deposu ve gayet leziz olan kök bitki türlerinden biri de yer elmasıdır. Yer elması taze durumu ile tüketilebildiği gibi türlü biçimlerde işlenerek de değişik tariflerde kendisine yer bulur. Fakat bu bitki her haliyle insanların sağlığına gayet faydalıdır. Görüntüsü turpa benzer. Lakin daha tatlımsı bir lezzeti vardır. Enerji vermektedir, beyin foknsiyonlarının sağlıklı işlemesine yardımcı olmaktadır , kansızlığa iyi gelir ve kemik gelişimini hızlandırır. Meyvenin kök saplarından salata ve yemek yapılabilmektedir. Yer elması ile yapılmış olan yiyeceklerden biri de yer elmalı tarttır. Yer elmalı tart yapmak stabil olduğu gibi dikkatli olunması gerekli olan birkaç püf noktası bulunmaktadır
Yer elmalı tart için gerekli olan malzemeler
4-5 adet sarı kabuklu yer elması
1 çay kaşığı sofra tuzu
4 çorba kaşığı tuzsuz lor peyniri
1 su bardağı inek sütü
2 su bardağı beyaz veya kepekli un
1 paket kabartma tozu
4 çorba kaşığı labne peyniri
Yarım demet maydonoz (isteğe bağlı)
Yarım paket (125 gr) tereyağı
200 ml (1 kutu) hazır krema
3 adet yumurta
Hazırlanışı
Yer elması; tart içinde tuzlu olarak tercih edilir. Tart hamurunu hazırlamak için plastik bir kap içine un elenir. Sonrasında sırası ile 2 yumurta, süt, tereyağı, kabartma tozu, bir fiske tuz ve yarım paket tuzlu krema eklenmek suretiyle yoğurulur. Yer elmalı tart hamurunun diğer tart hamurlarından farkı; daha hafif yoğunluğa sahip olmasıdır. Kulak memesinden az daha yumuşak kıvamı olur. Bu hamuru yağlanmış tart kalıbına yayıp 180 derecelik fırında 15 dk pişirmek gerekmektedir. Pişen hamur soğuması için oda sıcaklığında bekletilir. Tart harcı için krema, labne, lor peyniri ve tuz çırpılır. İçine 1 adet yumurta kırılarak az daha karıştırılır. Yer elmaları soylup yıkanır. İri taneler durumunda rendelenip bu harca katılır. Son olarak yarım demet maydonoz da yemeklik olarak doğranıp harca katılır. Oluşan harç tart hamuru içine alınıp 180 derecelik fırında 15 dk daha pişirilir. Pişen yer elmalı tart servise kullanıma hazır duruma gelir.