Semizotu çorbası nasıl yapılır?

Balıktan sonra omega-3 yağ asitlerinden en zengin kaynak olarak görülebilen semizotu özel olarak büyüme çağındaki çocukların beyin gelişimine katkıda bulunmaktadır. Yetişkinlikte kalp damar ve sinir sistemini korur. Bu nedenlerden ötürü semizotu masalardan eksik edilmemelidir. Semizotu çorbası nasıl yapılmaktadır?

Malzemeler

Bir demet semizotu

Bir adet orta boy soğan

Bir adet limon

Bir adet kırmızı biber

Tuz

1,5 litre su

Bir çay bardağı pirinç

Bir yemek kaşığı salça

Bir çay kaşığı pul biber

İki yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı

Bir çay bardağı pirinç yıkanır ve eklenmektedir. Dibine tutmaması için devamlı karıştırılır.

Seçime göre tavuk suyu da ilave edilebilmektedir. Tuzu eklenmektedir ve semizotu ile pirinçler pişene kadar kaynatılmaya devam edilir.

Semizotları yumuşak olana kadar kavurmaya devam edilir. Daha sonrasında içine 1,5 litre kadar kaynar su dökülür.

Bir yandan bir bağ semizotu temizlenir, tam olarak yıkanır ve ince ince doğranır. Tencereye eklenir.

Sonra servis yapılmaktadır.

Bir adet soğan küçük küpler halinde doğranır. İki yemek kaşığı sıvı yağ ile birlikte bir tencereye alınır ve rengi değişinceye kadar kavrulur.

İnce kıyılmış bir adet kırmızı biber, bir yemek kaşığı salça, bir çay kaşığı pul biber eklenir ve kavrulmaya devam edilir.

Pişince ocaktan alınır ve biraz soğuyunca bir adet limonun suyu sıkılır yemeğe ilave edilip karıştırılır.

Semizotu çorbası seçime göre pişince blenderden geçirilir. Yaparken domates, yeşil soğan, sarmısak gibi sebzelerde kullanılabilmektedir. Damak tadına göre yoğurt ilave edilebilmektedir. Bunu yapmak için bir su bardağı kadar yoğurt bir su bardağı ılık suyla inceltilir ve semizotundan önce tencereye dökülür.