Kremalı sebze çorbası nasıl yapılır?

Sebze çorbasının en belli özelliği mevsimine göre malzemelerini değiştirme şansınızın olmasıdır. Tarifinde verilen sebzelerden ayrı b...

 

Besleyici özelliği, vejetaryen beslenmenin en ehemmiyetli ayağı olması hasebiyle sebzelerin çorba içerisinde birleşimi düşük kalorili ve çok leziz bir ana yemek öncesi yiyeceği hazırlamak mümkündür. Sebze çorbasını daha lezzetli ve yoğun hale getirmek için kremalı terbiye de eklenebilir.

Yapılışı

Artık çorbanız hazır. En son olarak çorbanın üstüne dereotu veyahut maydonoz doğrayarak serperek servis yapabilirsiniz.

Hepsini birlikte birazcık daha kavurun. Kavurma işlemi sırasında ocağın altını olabildiği miktardai olabildiği ölçüde kısıkta tutmaya çalışın.

Çorba için seçtiğiniz tencereye yağı alarak küp küp doğradığınız soğanları kavurmaya başlayın. Soğanları isteğe bağlı olarak rendeleme yoluyla da çorbaya ekleyebilirsiniz.

İsteğe bağlı olarak çorbanıza et veyahut tavuk bulyon ekleyebilirsiniz.

Sarımsağı bıçakla küçük küçük doğrayıp ekleyebileceğiniz gibi rendeleyerek de ekleyin.

Başka bir yerde kaynattığınız suyu, sarımsaktan sonra çorbanıza ekleyin. Bu noktada kıvamını kontrol ederek suyu için karar vermek gerekmektedir. Eğer çorbayı koyu sevenlerdenseniz azıcık daha un ilave edebilirsiniz. Bunu yapmak için unu küçük kapta biraz su ile ezerek ekleyierek çorbanın topaklaşmasını engelleyebilirsiniz.

Bu aşamadan sonra tüm sebzeleri küçük küpler durumunda doğrayın. Küp küp doğradığınız sebzeleri de tencereye ekleyin.

 

Sebzeler yumuşadıktan sonra tencereye yavaşçacık sütü ekleyin. Bu anda devamlı karıştırmaya devam edin.

Sebzelerin pişmesi için onbeş dakika kadar az ateşte pişirmeye devam edin. Bu anda tuzunu da eklemelisiniz.

Soğanlar pembeleştikten sonra 2 yemek kaışığı unu tencereye eklemek suretiyle kavurun. Unun rengi değişene kadar kavurma işlemine devam edin.

Kremalı sebze çorbası için gerekli malzemeler

2 diş sarmısak

1 adet havuç

Bir fincanın yarısı sıvı yağ

2 su bardağı süt

1 adet kabak

1 adet soğan

1 adet patates

6 bardak su

2 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı tereyağı

Dereotu veyahut maydonoz (üstünü süslemek için kullanabileceğiniz bu malzeme bireysel bir tercihtir. İsteğe göre başka bir yeşillik de tercih edilebilmektedir)

Sebze çorbasının en belli özelliği mevsimine göre malzemelerini değiştirme şansınızın olmasıdır. Tarifinde verilen sebzelerden ayrı başka sebzeler de ekleyebilir veya sevmediğiniz sebzeleri bu tariften çıkarabilirsiniz.

 
 
 

Bilginizi arttırmak için bir sonraki makalemiz olan Terbiyeli işkembe çorbası nasıl yapılır? adlı yazıyı okuyabilirsiniz.

 
 

Yorumlar

Henüz yorum yapılmadı.

 

Bu konu hakkında siz ne düşünüyorsunuz?