Kremalı kabak çorbası nasıl yapılır?

Sebzelerin insanların sağlığı için yararları herkes tarafından bilinir. Şu nedenle sebzelerle yapılmış olan her tür yemek ayrı bir sağlık deposudur. Kabak çorbası kolay hazırlanma yöntemi, lezzetli ve farklı bir tat sunması gibi artılarıyla devamlı pişirilen çorbalar arasındadır.

Kremalı kabak çorbası için malzemeler

2 adet orat boy kabak

Tuz

1 su bardağı krema

3 yemek kaşığı un

Biraz dereotu

Sıvı yağ (Tercihen tereyağı da kullanılabilmektedir)

4 su bardağı su

Yapılışı

Kremalı kabak çorbanızı dereotuyla süsleyebilirsiniz.

Kestiğiniz kabakları tencereye eklemek suretiyle biraz kavurun. (isteğe bağlı olarak bu çorbaya soğan da ekleyebilirsiniz. Asıl tarifinde soğan bulunmamakla beraber Türk mutfağında sürekli kullandığımız soğanı bu çorbada da kullanabilirsiniz. Eğer kullanmayı düşünüyor iseniz kabakları tencereye almadan önce soğanları küp küp doğrayarak önce pembeleştirin, daha sonrasında kabakları tencereye alarak kavurma işlemini yapın.)

Pişirme sırasında ocağın küçük gözünde ve kısık biçimde pişirmeniz önerilmektedir. Her yemekte olduğu gibi kremalı kabak çorbasında da kısık ayarda pişirmek yemeğin daha lezzetli olması açısından önemlidir.

Kremayla da bir zaman pişirdikten sonra seris tabaklarına alabilirsiniz.

Çorbayı yapmayı planladığınız tencereye tereyağı yahut sıvı yağınızı alarak eritin.

Malzemelerinizin üstüne sıcak suyu eklemek suretiyle bu biçimde bir zaman pişirin. Pişirme sırasında tuzunu eklemeyi unutmayın.

Kabakları gözlemleyerek kavurma süresini kendinize göre ayarlayın. Fazla kavurursanız kabaklar yanmaya yaklaşabilir. Bu olumsuzluk nedeni ile çorbanızda istediğiniz lezzeti yakalayamazsınız.

Kavurduğunuz kabakların üstüne 3 yemek kaşığı unu eklemek suretiyle birlikte kavurun. Unu ekleme kısmında az az eklerseniz daha kolay kavurursunuz.

Çorbanız için yıkadığınız kabakları küçük küpler durumunda kesin. Kabakları büyük keserseniz servisi sırasında güzel görünmeyebilir.

Çorbayı bir zaman kaynattıktan sonra içine 1 su bardağı krema ekleyin. (kremayı piyasadaki hazır kremalardan kullanabileceğiniz gibi ister iseniz kendiniz de hazırlayabilirsiniz.)