Ekim ve şubat ayları arasında yetişen kara lahana yaprakları yeşil renkli olan bir lahana türüdür. Türkiyede kara lahana bitkisinin yetiştiği illerin başında Ordu, Trabzon, Düzce, Artvin gelir. Kara lahana Kasım, Aralık, Ocak, Şubat ve Mart gibi aylarda bolca üretilir. B, C, E ve A vitaminlerini bul...
Kuşkonmaz hem sebze olarak yetiştirilen aynı zamanda süs olarak kullanılabilen çok yıllıklı otsu bir bitki olarak bilinmektedir. Haziran ve Temmuz ayları arasında sarı renkte çiçekler açan kuşkonmaz 50 -150 cm boylarına kadar ulaşabilir. Çok eski çağlardan beri kendi doğal ortamında yetişen kuşkonma...
Türkiyede en fazla yetiştiriciliği yapılmış olan meyveler arasında yer bulan kiraz, gülgiller familyasına aittir. Kiraz ağacı hayli verimli ve ılık iklimleri seven bir yapıya sahiptir. Kirazın hem meyvesinin yararı aynı zamanda yapraklarının taşıdığı tıbbi yarar düşünüldüğü zaman önemi gittikçe art...
Juglandaceae ailesinden olan pikan cevizi şekil itibarı ile cevize hayli benzer. Dış ülkelerde pecon adı verilen pikan cevizinin meyvelerinin ve tohumlarının cevize benzemesi nedeni ile bu adı alır. Pikan cevizi uzun ömürlü olduğundan dolayı boyları uzundur. Bu sebeple sık ekimi yapılmaz. Pikan cevi...
Ispanakgiller ailesine ait olan pazı, geniş yapraklı bir ot çeşididir Genelde kırda, bağ ve bahçelerde kendi kendine yetişir. Yaprakları büyük ve çoktur. Ek olarak dalları ve kökü zayıf bir yapıya sahiptir. Haziran ve eylül ayları arasında çiçek açar. Çiçekleri gövdenin ucunda toplanmış haldedir. A...
Seve seve tüketilen ve içindeki vitaminlerle gayet faydalı bir meyve olan elma, gülgiller familyasındandır. Türkiyede yetiştirilen ve iyi bir gelir sağlayan elma, gerek üretim gerekse tüketim açısından dünya sıralamasında yer aldığımız bir meyvedir. Kültür çeşitleri aşısıyla çok türü elde edilen elm...
Şifalı bitkiler kategorisinde bulunan ve tüm dünya içerisinde en fazla bilinen bitkilerin başında gelen melisa otu, ballıbaklagiller ailesine ait olan çok yıllıklı otsu bir bitki olarak bilinir. Nane ile akraba sayılan melisa otu benzer zamanda oğul otu olarak da bilinir. Çoğunlukla strese, uykusuzl...
Boyu bir metreye kadar uzayabilen lavanta çalımsı bir bitki olarak bilinir. Bitkinin kullanılan bölgeleri çiçekleridir. Çiçekleri ve saplarından yağ elde edilir. Parfüm sanayinde ve kozmetik alanında çok fazla kullanılan yağ çeşitleri arasındadır. Kokusu güzel olduğundan sabun yaparken, ilaç sanayin...
Türkiye'de belli yörelerde, genel olarak belli yerel metodlarla yetiştiriciliği yapılmış olan bamya, geleneksel bir sebze çeşididir. Ekilmesi, yabancı ot bakımı ve hasadının emek yoğun tekniklere dayanması sebebiyle diğer sebzelere kıyasla daha küçük alanlarda yetiştirilir. Hafif eğimli ve verimsiz...
Zambakgiller (liliaceae) ailesinin bir üyesi olan pırasanın anavatanı Akdeniz Havzasıdır. Yılın her mevsiminde yetiştirilebilen pırasa, türkiyede kış sebzesi olarak tüketilir. Lakin son devirlerde sene süresince da üretilmektedir. Gövdesiz bir bitki olan pırasa, taze soğanı andıran ve keskin bir ko...
Mabet ağacı olarak da bilinen ginkgo, takriben 20 ile 35 metre yüksekliğinde, uzun ve dağınık yapraklı ağaçlardır. Kökleri çoğu zaman derin, rüzgar ve kara karşı dayanıklıdır. Çoğu zaman ince gövdeli ve uzundur. Yaşlandıkça tepe kısmı genişleyen bir yapıya sahip olur. Sonbaharda yaprakları dökülür. ...
Asteraceae ailesine ait olan papatya dünyanın çokca bölümünde doğal olarak yetişen tek senelik otsu bir bitki olarak bilinir. Papatya bitkisinin çiçekleri çay, sıvı ekstrat, kapsüllerde ya da tabletlerde kullanılmaktadır. Çiçeklerinden elde edilen uçucu yağ ise aromatik ve renklendirici özelliğe sah...
Maydanozgiller ailesinin bir üyesi, Latince adı 'daucus carota' olan havuç 60’dan fazla türe sahiptir. Anavatanı Anadolu olan havucun bugün tüketilen çeşitleri değişik yabani havuçların ıslah edilmesiyle elde edilmiştir. Tüm dünyada üretilen havuçların çok büyük bir kısmı turuncu, Hindistan’da üreti...
İlkbaharla beraber evleri ve bahçeleri süsleyen frezya, yumrulu- soğanlı süs bitkileri arasında en fazla yetiştirilen bitkilerinden biridir. Anavatanı Afrika’dır. Karanfilden sonra en fazla yetiştirilen 2. bitkidir. Güzel kokusu için tercih edilir ve parfüm endüstrisinde en fazla kullanılan çiçekler...
Latince adı “Herba moxibustion” olan yakı otu bitkisi benzer zamanda Meragülü, Epilobium gibi adlarla da anılır. Küpeçiçeğigiller ailesine ait olan bu bitkinin yetişmesi için en elverişli bölgeler nem açısından zengin olan bölümlerdir. Seyrek orman olan bölümlerde, nemli, killi, kireçli topraklarda,...
Bileşikgiller ailesinden bir bitki olan tarhun boyu 60 - 120 cm’ye kadar uzayabilen, keskin rehalı ve güzel kokulu, iklim koşullarına sağlam, çok senelik, çalımsı bir bitki olarak bilinir. Yuvarlak kesitli bir gövdeye sahiptir, dallara ayrılan yapılı bir görüntüsü vardır ve açık yeşil renklidir. Ye...
İspanyolca aquacate yahut ahuacate kelimelerinden türeyen avokado, Meksika’daki dağlık alanlardan başlamak suretiyle Orta Amerika’nın Pasifik sahilleri boyunca geniş bir coğrafi alana yayılan, çok miktarda türü ile biri birinden değişik özellikler taşıyan, polimorfik bir ağaç çeşididir. Avokado meyv...
Kavrulmamış olması hasebiyle yeşil kahve adını alan bu kahve benzer zamanda kilo vermeye yardım eden olduğundan ötürü ve sindirimi kolaylaştırıcı etkisinden ötürü kadınların tercih sebebidir. Zayıflama amacıyla yüksek ölçüde tüketilen yeşil kahvenin içerisinde bulunan klorojenik asitin zayıflama öz...
Nodangiller familyasında sayılan ciğer otu, 10-15 cm boylarında çok yıllıklı otsu bir bitki olarak bilinir. Dik ve tüylü bir gövdeye sahip olan ciğer otu kırmızımtırak çiçekler açar ve daha sonrasında bu çiçekler mor renge döner. Asırlar önce keşfedilen ciğer otu şifalı bitkiler kategorisine dahil e...
Brezilya, kahve üretiminin en fazla olduğu ülkedir. Kahve, çok kimsenin vazgeçilmeyen içeceğidir. Tadı ve kokusu hayli hoştur. Kahve içildiği gibi tatlılarda da hayli çok kullanılmaktadır. Brezilya 'yı Vietnam ve Kolombiya takip eder. Tarımı en bilinen olan kahve türleri; Coffea Arabica (Arabika kah...
