Sonbahar meyvelerinden biri de ayvadır. Zengin vitamin ve lif içeriği ayvayı öne çıkaran özellikleridir. Besin değerlerinin yüksek olması ile vücudumuzun günlük ihtiyaçlarını karşılamasına yardım eder. Gülgiller ailesinden olan ayva ağacı hemen her bölümde yetiştirilebilir. Kumlu, sıcak, geçirgen to...
Badem kuruyemiş halinde tüketilebilen bir bitki olduğu gibi soğuk sıkım yapılarak çıkarılan yağı ile kozmetikte de kullanılabilmektedir. Cilt bakımı peşi sıra ayakkabı ve deri giysilerin korunmasına kadar bir çok amaç için kullanılır. NASIL TÜKETİLEBİLİR? Badem kuru yemiş halinde bir avuç kadar ara ...
Bezelye baklagiller ailesinden bir bitki olarak bilinmektedir. Yeşil yaprakları ve içerisinde taneleri olan bu bitki Türk mutfağında önemli görülen bir yere sahiptir. Yemeklerde sürekli kullanılan bezelyenin yemek, çorba ve konserve gibi çok türü yapılmaktadır. Tırmanıcı bir bitki olan bezelye çok e...
Anadolu’nun bir çok bölümünde doğal olarak yetişen ebegümeci, Doğu Akdeniz ve Kuzey Afrika’ya özgü, hem besin olarak tüketilen aynı zamanda şifalı özelliklerinden faydalanılan bitkilerden biridir. Geleneksel metodlar ile şişkinlik, çürükler, böcek sokmaları ve enfeksiyonların tedavisinde kullanılan ...
Enginar papatyagiller ailesinden çok senelik otsu bir bitki olarak bilinmektedir. Boyu 50-150 cm arasındadır. Mor mavi renkte çiçekler açan enginar türkiyede Akdeniz kısmında yetişir. Yenilebilen kısmı uzun saplarının ucunda büyük başçıklar halindedir. Çevresinde iç içe geçmiş yapraklar vardır. Kara...
Anavatanı Güney Asya olan zencefil, tarihin antik dönemlerinden bu yana hem baharat aynı zamanda antiemetik etkisinden ötürü şifa amacı ile kullanılan bitkidir. Geleneksel olarak mide şikayetleri, ishal ve bulantıyı tedavi etmek için kullanılan zencefil, benzer zamanda iştah açıcı etkiye de sahiptir...
Ananas, ananasgiller (Bromeliaceae) ailesinden olan kısa gövdeli, rozet yapraklı, çekirdeksiz tropik bölüm bitkilerinden biridir. Bu meyvenin anavatanı Orta ve Güney Amerika'dır. Güney, Kuzey ve Orta Amerika ülkeleri dışında dünyada lüks ve pahalı bir meyve olarak bilinir. Hawai Adaları, Filipinler...
Geniş ve kat kat yaprakları bulunan, bir kış sebzesi olarak bilinen kara lahana turpgiller familyasına aittir. Koyu yeşil bir rengi vardır. Yurdumuzun her bölümünde yetiştirilen bu bitki özel olarak Karadeniz Bölümünde yaygındır. En fazla yetiştirildiği iller ise Girasun, Trabzon, Ordu, Artvin ve Ri...
Yeşil mercimek baklagiller ailesine ait bir bitki olarak bilinmektedir. Ana vatanı Orta Asya olan yeşil mercimek bilhassa 40-70 cm boylarında olur. Daha fazla kurak iklimin olduğu bölümlerde yetişen yeşil mercimek protein açısından çok zengin besindir. 1 tabak mercimek ve bir tabak et benzer besin d...
Botanikteki adı Capsicum annuum olan biber türünün, kurutulup toz durumuna getirilmesiyle hazırlanan paprika; Türkiye, Amerika, İspanya, Fas, Hindistan, Portekiz ve Macaristan gibi çokca ülkede yaygın olarak tüketilen bir baharattır. Hafif füme aromasıyla yemeklere lezzet ve renk eklemek için kullan...
Hem sebze olarak tüketilen aynı zamanda süs olarak kullanılabilen kuşkonmaz salata, çorba ve yemeklerde sıkça kullanılan kuşkonmaz iyi bir besin deposudur. İçinde çokca vitamin ve madde barındırdığından insanların sağlığı için önemli görülen bir yere sahiptir. Çokca ülkede etin vazgeçilmezi olarak g...
Türkiyede yaygın olan ve çoğu zaman yol kenarlarında ve çayırlarda yetişen gelincik, botanikteki adıyla Papaver rhoeas, Papaveracea ailesinden gelen kırmızı çiçeklere sahip tek senelik otsu bir bitki olarak bilinir. Haşhaş bitkisinin de dahil olduğu bu ailedeki bitkilerin tohumları ve yaprakları yen...
Haziran ve temmuz ve ağustos aylarında yetişen taze fasulye yeşil renkli olup uzun ve ince bir yapısı vardır. Baklagil sınıfındandır. Taze fasulye Haziran, Temmuz, Ağustos ve Eylül gibi aylarda bolca üretilmektedir. Sulak ve nemli kısımlarda yetişmektedir. Türkiyede taze fasulye ekimi en fazla Karad...
Latince adı “Zea mays L.” Olan mısır, yapay seçilim ile zamanımızda son durumunu almış en eski tarım bitkilerindendir. Bu günlerde kendi başına yetişemeyen bir tarım bitkisi durumunu almıştır. Mısırın anavatanı Güney Amerika olarak kabul edilir. Amerika’nın keşfi ile İspanyollar tarafından önce Avru...
Zaferan, Saffron ve Crocus sativus adlarıyla da bilinen safran bitkisi, mor renkli, güzel kokulu, bir bitki olarak bilinmektedir. Süzengiller familyasında yer bulan safran, takribî on-on beş cm boylarında yetişir. Çok senelik otsu bitkiler kategorisinde yer bulur. Mor bitkisinin yanında ek olarak ko...
Lingzhi yahut Latince "Ganoderma lucidum" adıyla anılan Reishi mantarı, Polyporaceae ailesinden gelir. Meşe veya erik ağaçlarının kütüklerinin kenarlarında ve üstlerinde yetişen bitkinin yetişme süresi dokuz aydır. Görünüş itibarı ile düz ve parlak kırmızı bir şapkaya sahip, sapı çok da belli olmaya...
Patlıcangiller ailesine ait olan domates, tek senelik otsu bir bitki olarak bilinir. Dünyada en fazla Güney ve Orta Amerika’da yetiştirilmektedir. Türkiyede üretimi ve tüketimi en fazla yapılmış olan bitki denilebilir. Vitamin ve mineral yönünden gayet zengin bir besindir. Özel olarak A, C ve K vita...
Asker larvalar gece vakti, gıda artıkları ve bahçe bitkileriyle beslenirler. Besin desteği bittiği zaman hep beraber başka bir alana taşınırlar. Bunun yüzünden adları asker larvalardır. Asker larvalar tüm bir bitkiyi bir akşamda yok edebilir ve sayıları bir sene içerisinde üç nesle kadar çıkabilir. ...
Kiraza benzeyen lakin kirazdan daha ekşi ve daha çok besinsel faydaya sahip olan vişne Avrupa’nın çoğu bölümüne ve Güneybatı Asya’ya özgü bir ağacın meyvesidir. Vişne antioksidan, C vitamini ve kansere karşı savaşan kimyasallar yönünden gayet zengindir. Benzer zamanda iltihap söktürücü ve kalp krizi...
Yeşil veyahut mor yapraklı olan lahana iki sene yaşayan bir bitki olarak bilinir. Brokoli, karnabahar, Brüksel lahanası ile çok yakın akrabadır. Lahanalar genel olarak yarım kilodan 4 kiloya kadar olabilir renkleri ise yeşil, mor ve beyaz arasında değişir. Yumuşak yapraklı ve sert başlı lahanalar en...
