Tohumları yemeklere lezzet kattığı için çoğu içecek ve diğer ürünlerin yaparken kullanılan kakule Hindistan'da geleneksel bir bitki olarak bilinir. Hindistan'dan sonra İskandinavya’ya ithal edilen kakule daha sonrasında Nordik tatlıları ve ekmeklerinde vazgeçilemez bir tat olmuştur. Baharat olarak d...
Latince adı Juniperus olan ve ülkemizdeki ormanlarda da bulunan ardıç ağacı tohumdan yetiştirilmesi gayet zor olan bir ağaçtır. Yetiştirilme yöntemleri arasında tohum, çelik ve aşı yöntemi bulunmaktadır. Tohumları kozalaklardan toplamak ve ayırmak için en ideal zaman sohbahardır. Toplanan tohumlar y...
Latince adı Urtica olan ve halk içinde dolayan diken, gidişken otu gibi isimler verilen ısırgan otu kanser tedavisine iyi geldiği söylenen ve vücut hücrelerinin yenilenmesini sağladığı bilinen çok yararlı bitkidir. Onlarca kullanım alanına sahip olan bu bitki bilhassa Ege bölümünde yemek olarak da t...
Soya fasulyesi tarihin henüz kayıt edilmeye başlamadığı dönemlerden önce tüketilmeye başlanmış ve bugünümüze kadar ulaşmıştır. Bir çok sağlık sorununa etkisi bulunan soya fasulyesi ülkemizin her kısmında yetişebilir. Ekim Zamanı Ekim mibrezlerle yapılmalı ve sıraların arası 60 santimetreden fazla ol...
Ribes ya da türkiyede bilinen adıyla Frenk üzümü, taşkırangiller ailesine ait bir bitki olarak bilinmektedir. Ülkemizin topraklarında yabani olarakta yetişir ve meyveleri üzüme benzediği için bu ismi almıştır. Yapraklarını döken çalı formunda bir bitki olarak bilinmektedir. Yüksekliği azami iki metr...
Hamamelidaceae ailesinin bir üyesi olan sığla "Liquidamber sp" cinsi bitkilerin ortak adıdır. Asya, Amerika ve türkiyede doğal olarak yetişir. 30 metreye kadar uzayabilen kışın yapraklarını döken yuvarlak taca sahip ağaçlardır. Gövdedeki kabuğu yaralandığı zaman balsam kanalları ortaya çıkar. Bu ka...
Prunus familyasınından gelen şeftali persica cinsi ağaçların ortak adıdır. Kuzey ve yarım kürede Türkiye'nin ise çokca kısmında tarihin çok eski dönemlerinden bu yana üretimi yapılmaktadır. İklim koşulları açısından çok elverişli bir ülke olmakla beraber Türkiye şeftali üretiminde söz sahibi ülkeler...
Pinaceae ailesinin bir üyesi olan çam pinus cinsi ağaçların ortak adıdır. Kuzey yarım kürede geniş bir alanda yayılım göstermektedir. Avrupa, Asya, Kuzey Amerika, Batı Hindistan ve Kuzey Afrika’da takriben 80 türe ve bu türlerden meydana gelen türlü alt türlere sahiptir. Ağaç formunun dışında çalı f...
Salicaceae ailesinden gelen söğüt salix sp cinsi ağaçların ortak adıdır. 300’den fazla türe ve çok miktarda alt türe sahiptir. Ilıman ve soğuk kısımlarda, sulak ve derin topraklarda yetişir. Genel olarak yazları yeşil olan ağaç, nadir olarak yaz-kış da yeşil kalabilir. İnce uzun mızrak biçiminde yap...
Köken olarak Hindistan'ın güneybatı bölümüne özgü olan zerdeçal zencefilgiller familyasındaki curcuma adlı cinsinde bulunan bir bitki çeşididir. Zerdeçal bitkisi kök sapları için senelik toplanır. Hem yaprağı hem kökleri yenilebilir olsa da insanlar zerdeçalı bilhassa kökleri için yetiştirirler. Diğ...
Bazı yörelerde cennet elması, cennet hurması gibi adlar ile de anılan Trabzon hurması ana vatanı Türkiye olmamasına karşın türkiyede yaygın olarak yetiştirilir. Ek olarak bu bitkinin dünyada ticareti yapılmış olan 15 türü daha vardır. Ülkemizde yaygın olan çeşitlerinden portakal görünümlü buruk olan...
Anacardiaceae familyasına mensup olan mango ağacı, tohumları kapalı olan, meyvesi ağaçta yetişen, ağaçlarının boyu 40 metreyi bulan, uzun ömürlü tropikal iklim meyvesidir. Mango ağaçlarının ömürleri takriben 300 sene kadardır. Mango meyvesi üretiminde dünyada en başta Hindistan gelir. Hindistan'ı Çi...
Yenilebilir mantar türlerinden biri olan çam mantarı Lactarius deliciosus ve Lactarius salmonicolor olmak üzere başlıca iki türe sahip, genel olarak çam ağaçlarının altında, çayırlarda ve yosunla kaplı yerlerde yetişen lezzetli mantar çeşididir. Türkiyede çam ormanlarının bulunmuş olduğu geniş bir b...
Botanikte pinaceae (çamgiller) ailesinin bir üyesi olan göknar, abies sp. cinsine ait ağaçların genel adıdır. Kuzey yarım kürede, ılıman iklim kısımlarına sahip, yüksek rakımlı, dağlık kısımlarda doğal halde yetişir. Yaz-kış yeşil yapraklı olan göknarın takriben 40 etrafında çeşidi bulunmaktadır. Ko...
Ginkgoaceae familyasına mensup olan ginkgo biloba ağacının diğer adı "mabed ağacı"dır. Yaprakları hiçbir bitkiye benzemez. Ağacın boyu 40 metre yüksekliğe kadar çıkabilir. Dünyadaki çoğu bilim adamı tarafından yaşayan en eski ağaç olduğu söylenir. Japonya'nın Hiroşima bölümüne atılan atom bombasının...
Turpgiller (Brassicaceae) familyasına mensup olan karnabahar bitkisi brokoli, lahana, kara lahana ailesine benzer. Karnabahar, tanecikleri etli ve beyaz renkte olan yuvarlak yapıda ılıman iklim bölgelerini seven tanecikleri yenen bir bitki olarak bilinmektedir. Dünyada karnabahar üretimi ise her şey...
Yaygın bilinen adıyla zirai mücadele ilaçları tarım ürünlerinin üretimi, depolanması gibi aşamalarda ortaya çıkabilecek zararlı unsurlarla mücadele için geliştirilmiş kimyasallardır. Bitki hastalıklarına, zararlı hayvanlara, yabani bitkilere karşı mücadele için kullanılan çokca türü bulunmaktadır Ü...
Süsengiller ailesine ait safran dünyanın en pahalı bitkisi olarak bilinmektedir. Bitki sonbahar mevsiminde yaprak ve mor renkli çiçeklerini açmaktadır. 20- 30 cm kadar boylanabilmektedir. Soğanlı bir kültür bitkisi türüdür. Tohum vermezler. Soğanları ile üretilir. Ekolojik istekleri Safran ekiminin ...
Gülgiller ailesine ait olan karayemişin, yaprak sapları kısa olup oval şeklindedir. Yaprakları bazı gıdalara koku vermesi amacı ile kullanılmaktadır. Beyaz renkli çiçekleri vardır. Yuvarlak tek çekirdekli sulu meyveleri, önce yeşil daha sonrasında koyu mor rengini alır. Kırmızı-sarı alaca renkli ola...
Hamamelidaceae ailesinin bir üyesi olan sığla (Liquidamber sp.) Asya, Amerika ve Türkiye'de doğal olarak yetişen, averaj 20-30 metreye kadar boylanabilen ve kışın yapraklarını döken ağaçlardır. Bazı çeşitleri sonbaharda yapraklarının renkleri sebebiyle peyzajda kullanılmaktadır. Türkiye'de yetişen L...
