Salepgiller ailesinden olan vanilya tırmanıcı gövdeye sahiptir. Vanilya bağ bitkisidir. Gövdesi parlak ve tüysüzdür. Yaprakları etli ve yassıdır. Meyveleri 20 cm uzunlukta, yassı, iğne gibi ucu olan, siyah renkli fasülyeye benzer yapısı vardır. Meyveler olgunlaşınca sarı renge dönüşür. Vanilyanın ço...
Latince ismi Artemisia dracunculus olan tarhun papatyagiller ailesine özgü bir bitki çeşididir. Bilhassa Fransız mutfağında baharat olarak tercih edilir. Çorbalarda yahut salatalarda kullanılmaktadır. Boyu 1-1.5 metre aralığında farklılaşan tarhunun 2-8 cm aralığında yaprakları vardır. Humusça zeng...
Patlıcangiller ailesine özgü bir bitki çeşidi olan tütün, Haziran- Ağustos ayları içinde pembe renkli çiçekler açar. Boyları çoğunlukla 0.75- 1.5 metre arasında farklılık göstermektedir. Tütünün çok önemli özelliği sigara sanayisinin ham maddesi olmasıdır. Bu nedenden dolayı de dünyada yaygın olarak...
Kabakgiller (cucurbitaceae) ailesinin bir üyesi olan hıyar (cucumis sativus) 90 etrafında türe sahip tek senelik bir bitki olarak bilinir. Ana vatanı Hindistan’dır. Türkiye'nin çok yerinde yetiştirilir. En yoğun üretimi başta Akdeniz kısmı olmak üzere Ege ve Marmara bölümlerinde yapılmaktadır. İklim...
Juglandaceae ailesine özgü bir bitki cinsi olan pikan cevizi ağacı cevize olan benzerliğinden ötürü bu isimle ifade edilir. Diğer ülkelerde pecon adı ile bilinir. Üretimi yaygın olarak yapılmadığı için diğer ceviz cinslerine göre daha pahalıdır. Uzun seneler boyunca yaşamını devam ettirebilen bir ağ...
Latince ismi Lavandula stoechas olan karabaş otu ballıbabagiller ailesine özgü çok senelik bir bitki çeşididir. Boy uzunluğu 30 cm ile 100 cm arasında değişir. Pembe veya mor renge sahip çiçekler vermektedir. Görüntü itibarı ile kara duta olan benzerliği dikkat çeker. Halk içerisinde Fransız lavanta...
Latince ismi morus nigra olan kara dut dutgiller ailesine özgü bir bitki türüdür. Boyu takribî 10 metre civarlarına kadar çıkabilir. Meyveleri koyu mor veyahut siyah renktedir. Yaprakları tüylü olduğu için ipek böcekçiliği için uygun dut türü değildir. Kara dut maksimum yetiştirilen dut çeşitleri ar...
Frenk lahanası adıyla de bilinen brüksel lahanası Turpgiller ailesine ait bir bitki çeşididir. Brokoli gibi bu bitkinin de kanseri önleyici etkileri vardır. Kış sebzeleri arasında yer bulan Brüksel lahanası bolca C vitamini bulundurur. Fide durumundayken lahanaya olan benzerliği ile dikkat çekse de ...
Latince ismi Capsicum annuum olan paprika bir tür biber çeşididir. Kendine münhasır aroması ile yemeklerde devamlı baharat olarak kullanılmaktadır. Zengin vitamin ve mineral içeriği dolaylı olarak tüketilmesinin sağlığa çokca faydası vardır. Paprikanın sağlıklı ve verimli şekilde yetişebilmesi için ...
Ispanakgiller ailesinden sayılan pancar, beta cinsinin en fazla bilinen çeşididir. İsveç ve Britanya'dan başlamak suretiyle Avrupa'ya oradan da bütün Akdeniz kıyılarına yayılan pancar değişik alanlarda kullanılması sebebi ile iktisadi olarak yetiştirilir. Türkiye'de pazı ve kara lahana adlarıyla yet...
Uzun seneler yaşayan otsu bir bitki olan nilüferin ana vatanı Kuzey Afrika ve Madagaskar’dır. Bitki nilüfergiller familyasına aittir. Tatlı sularda, tropikal ve ılıman bölümlerde yetişebilme imkânı bulan nilüfer Türkiye'de en fazla Akdeniz bölümünde görülebilen bir bitki olarak bilinir. Nilüferin bi...
Hydrangeaceae ailesine ait bir bitki olan ortanca çalı çeşidi bir süs bitkisidir. Takriben 30 çeşidi bulunan bir bitki olan ortancanın ana vatanı Japonya'dır. Ortanca dünyada yaygın bir yetişme alanına sahiptir. Türkiye'de yetişen ortancalar büyük yapraklıdır. Ortancaların dipleri ilkbahar mevsimin...
Maydanozgiller ailesinden sayılan melek otu çoğu zaman çayırlarda ve ormanlarda yetişir. Güzel kokulu, otsu bir bitki çeşididir. Genelde ağaçsız bölümlerde yetişen melek otu 3 metre boylarına kadar ulaşabilir. Mavimtırak yeşil ya da kırmızı renkli olan melek otu yapısında tanen ve uçucu yağlar bulun...
Yaklaşık 18 çeşidi bulunan karaağaç kışın yaprak döken uzun boylu bir ağaçtır. Boyu 40 metreye kadar uzayabilir. Türkiye genelinde yaygn olarak görülebilen ağacın en fazla görüldüğü yer Karadeniz Bölgesi'dir. Uzun seneler yaşayan bir ağaç çeşididir. Türkiye'de görülebilen en bilinen karaağaç çeşitle...
Turpgiller ailesinden sayılan çoban çantası dünyanın her yerinde yaygın olarak kullanılabilen bir veyahut iki senelik otsu bir bitki çeşididir. 50 cm boylarına kadar ulaşabilen çoban çantası bilhassa yabani olarak yetişir. Hayli küçük gövdeye ve iri yapraklara sahip çoban çantası yapısında tanen, re...
Adoxaceae ailesine ait olan gilaburu Türkiye'de en fazla İç Anadolu Kısmında yetişme imkanı bulan bir bitki olarak bilinir. Bodur yapıdaki küçük ağaçlardan ortaya çıkar. Ana vatanı Çin olan gilaburunun boyu 4 metreye kadar çıkabilir. Gilaburu çiçeklerinin ilkbahar gibi aylarda açar. Bahar bitimine d...
Boranikte Theaceae ailesinin Camellia cinsi bitkilere çay denmektedir. Ana vatanı Çin ve Hindistan’dır. Doğal olarak yetiştiği bölümlerde ağaç, kültür çeşitleri ise tek veya çok gövdeli çalı formundadır. Kışın yapraklarını dökmeyen yaz kış yeşil yapraklı bitkilerdir. Başlıca çeşitleri sinensis Çin ç...
Mantar zamanımızda popüler olan ve besin değeri yönünden oldukça zengin gıdalardandır. Son yıllarda bazı kültür türlerinin üretimi yaygınlaşmıştır. Bunun en büyük sebebi yüksek kar marjı, talep ve sağlık yönünde yararlı olmasıdır. Türkiye'de yavaşçacık mantara karşı olan ön yargının kırılması büyük ...
Papatyagiller ailesinden olan bostan otu şevket otu, şevketibostan ve akkız adlarıyla da bilinen 60 cm boylarında, bir senelik dikenli bir bitli çeşididir. Çoğunlukla Ege kısmında tüketilen bostan otu benzer zamanda yabani bir bitki olarak bilinir. Toprak İsteği Bostan otu çoğunlukla verimli toprakl...
Mantarlar değişik şekil ve özelliklerdedir. Zehirli ve zehirsiz olarak adlandırılabileceği gibi bazı mantarlar şapkalıyken bazıları yaprak halinde olabilir. Genel olarak bu özelliklerine göre de isimlendirirler. Sığır dili mantarı da hali ve dokusu sebebiyle bu ismi almıştır. Üst yüzeyi mat beyaz al...
