Tarhana hangi vitaminleri içerir?
Proteinin ağırlıklı olduğu bir yiyecektir. Yoğurttan gelen laktik asitten ötürü vücutta bağışıklık sistemini kuvvetlendirir. Faydalı ...
Günlük hayatın içinde tüketilen sayısız yiyeceğin içerdiği besin değerlerini bilmek gerekmektedir. Bu yiyeceklerin sağlıklı olmak açısından önemi, vücudumuzdaki hangi problemlere iyi geldiği, ne gibi yararları olduğu konusunda bilinçlenmek şarttır. Hassaten birden fazla gıdanın karışımı olarak hazırlanan yiyeceklerin içerdiği vitaminleri bilmek, ailedeki bireyler açısında çok önemlidir. Gelişim çağındaki çocuklar, hastalar ve yaşlılar için bu yiyeceklerin içerdiği vitaminleri bilerek hazırlamak gerekmektedir. Bu yiyeceklerden birisi de tarhanadır. Tarhananın içerisindeki sebze, baharat, yoğurt ve baklagillerin bir araya gelmesiyle vücudumuza alınan vitaminler nelerdir?
1 - Yoğurtlu Tarhana
Proteinin ağırlıklı olduğu bir yiyecektir. Yoğurttan gelen laktik asitten ötürü vücutta bağışıklık sistemini kuvvetlendirir. Faydalı bakteri oluşumuna yardım eder
Yoğurtlu tarhananın ana maddeleri yoğurt ve buğdaydır. Değişik yörelerde bu malzemelere ek olarak nane, biberiye ve türlü taze baharatlar da eklenmektedir. Genellikle yeşillik katılmadan yapılanı tercih edilir. Bu tarhana bol ölçüde kalsiyum içermektedir. B1 ve B2 vitaminleri de bulunmaktadır. Yoğurt ve buğdayın bir araya gelmesiyle bulgurun içerdiği çinko, magnezyum ve kromun miktarı artar.
Bolca yoğurt içerdiği için bulundurduğu kalsiyumla kemik gelişimine yardım eder. Hassaten kas gelişimini henüz tamamlamamış bebeklere hafta içinde asgari 3 gün yoğurtlu tarhana çorbası içirilmesi önerilmektedir Benzer zamanda yoğurttan gelen doğal yağ da vücutta sağlıklı olarak yağ deposu oluşumuna yardım eder Zengin karbonhidrat kaynağı olduğundan ötürü sporcular tarafından da devamlı tüketilir.
2 - Un Tarhanası
Bu tarhana çeşidi genel olarak sebzelerden oluşur. Bol ölçüde A, B12 ve C vitamini içermektedir. Un tarhanasını oluşturan malzemelerin miktar olarak nerdeyse yarısını oluşturan domates ve biber, tarhanayı bir C vitamini deposu şekline getirir. Folik asit içeridiği için vücudumuza direnç kazandırır. Karbonhidrat takviyesiyle doygunluk hissi vermektedir. Bebeklerde ek besin olarak tüketilmesi önerilmektedir. İçerdiği baharatlardan ötürü iştah açıcı özelliği vardır.
Protein ve likopen olarak da zengin gıdadır. Enerji vermektedir, yorgunluğu hafifletir ve sindirimi kolaylaştırır. İçerdiği türlü bileşenlerle kötü kolesterolü yok ettiği için kalp hastalarına da iyi gelen bir besindir.