Olgun, hayli sulu ve mevsiminde yetişmiş bir şeftali, çoğumuz için yaz aylarının hafifletici ve serinletici meyvelerinden birisidir. Şeftali suyu olarak da tüketilen bu lezzetli meyve düşük kalorisi ve yüksek besin değerleri ile diyetlerinizin, öğünlerinizin vazgeçilmezidir. Vitamin Deposu Şeftali v...
Besinler fiziki durumumuzu etkilediği kadar zihinsel durumumuzu da etkilemektedir. Endişe karşıtı yiyecekleri tüketerek bu sorununuza son verebilirsiniz. Protein Fotoğraf:Alpha Protein amino asit üretiminin temel yapı taşıdır ve serotonine benzeyen norepinefrin ve dopamin üretimine yardım etmektedir...
Bu alandaki araştırmalar çok az olmasına karşın umut vaad eder. Size doktorun yazmış olduğu antidepresanları bırakıp yalnızca bu yazıdaki yiyeceklere odaklanmayın lakin size yardım eden olup olamayacağını görmek için buradaki bir veyahut iki şeyi deneyebilirsiniz. Şekerler Şeker pancarı bir krema ço...
Baharat dünyasının zengin lezzetlerinden biri köridir. Zerdeçal, kişniş, zencefil, kimyon, karanfil gibi 13 baharatın karışımından oluşur. Toz halinde envaiçeşit yemeklerde ve çay olarak tüketilebilmektedir. Körinin yalnızca yemeklere eklenmesi çok hastalığa şifa kaynaklığı yapar. İçerisindeki antio...
Eminim hepiniz bir turşucunun önünden geçtiğinizde canınız bir bardak turşu suyu çekmiştir. Turşu suyunun lezzetli olduğu kadar çok yararlı olduğunu da biliyor muydunuz? Özelliklede ekim ve şubat ayları arasında hazırlanan turşu sularının içerisinde yer bulan C vitamini, kalsiyum, sirke ve tuz bu iç...
Çorbalarda, pilavlarda lezzet vermek için muhteşem alternatif olan tavuk suyunun sağlık için yararları da hayli fazladır. Püf noktaları bilinirse rahatça hazırlanır. Hazır tavuk suyu yerine katkısız doğal tavuk suyunu hazırlayıp, derin dondurucuda saklayarak yemeklere lezzet katabilirsiniz. Malzemel...
Yumurta kahvaltıların olmazsa olmaz besinidir. Farklı biçimlerde tüketilebilen yumurta, vücudumuza sağladığı yararlar nedeni ile uzmanlarca günlük menünün içinde muhakkak bulunması gerekli olan bir yiyecek olarak önerilmektedir. Yumurta akının içinde bolca protein bulunmaktadır. Bu nedenle, cilt ve ...
Yeşil rengi ve şifa kaynağı içeriği ile ısırgan lezzet vermektedir sofralara. Çiğ haliyle tutulması zor olsa da yemek olarak yapılmış olması çok kolaydır. Malzemeler 4-5 diş sarmısak1,5 su bardağı mısır unuYarım kilo ısırganTuz3 yemek kaşığı tereyağı1 tatlı kaşığı nane (var ise taze nane) Yapılışı I...
Çağımızda zeytinyağı piyasasında çokca üretici ve marka bulunmakla birlikte zeytinyağında ticari çıkarlar ön planda tutularak daha düşük maliyetli tohum yağları ile karıştırılmak suretiyle zeytinyağının kalitesi düşürülmektedir. Bu anlamda tüketicilerin bu tarz aldatıcı ürünlerden sakınmaları için, ...
Koyun, inek, manda ve keçi gibi hayvanların sütlerinden elde edilen yağa tereyağı denir. Tereyağı, sütte doğal olarak bulunan yağın türlü yöntemler ile ayrıştırılmasıyla elde edilir. Tereyağının sağlığa etkileri ile ilgili uzun zamandır uzmanlarca negatif görüşler belirtilmesine karşın, son yıllarda...
Yeni dönem buzdolapları vesilesiyle ekim ve şubat ayları arasında yaz sebzelerine hasret kalma devri ortadan kalktı. İstediğiniz sebzeyi buzlukta saklayarak taze halde tüketmeniz mümkün. Yazın müjdeleyicisi yemyeşil sebzeler pazar tezgahlarının yanında sofraları da süsler. Yeşil sebze denince akla i...
Zeytinyağı ilgili olduğunda sızma mı riviera mı ikileminde kalıyorsanız, bu yazıdan sonra fikriniz değişebilir! Erken hasat, soğuk sıkım, natürel, sızma ve riviera; tamamı zeytinyağı ve zeytinden elde edilmekte diye düşünebilirsiniz. Lakin çok kişinin üretim aşamasını bilmediği ve ekonomikliği sebeb...
Çikolataya hayır diyebilen insan sayısı pek azdır. Bu lezzetli gıdanın tadı ve kokusu ile çoluk çocuk, kadın erkek, genç yaşlı demeden herkesin favori yiyeceklerinden biri olması onun her yerde karşımıza çıkmasının sebeplerinden biridir. Öyle ki çikolata sayısız tatlı, pasta, kurabiye, waffle gibi y...
Yemeklerde lezzete ve sağlığa önem veriyorsanız kullanılacak yağlar arasında zeytinyağı pek güzel bir alternatiftir. Zeytinyağları kendi içinde 3 gruba ayrılmaktadır. Natürel, sızma ve riviera olarak isimlendirilir. Uzmanlara göre tercih edilmesi gerekli olan türü ise sızma zeytinyağıdır. Yemeklerde...
Çerez olarak seve seve tükettiğimiz leblebi nohuttan üretilen bir kuruyemiş türüdür. Değişik çeşitleriyle öne çıkar. Lakin en fazla tüketilen çeşitleri sarı leblebi ve beyaz leblebidir. Damak zevkimize hitap ettiği kadar sağlığımıza da iyi gelen leblebinin yararları nelerdir? İçinde barındırdığı zen...
Turpgiller ailesinden, yaprakları salata olarak kullanılabilen tere baharatlı bir sebzedir. Tüm yeşilliklerde olduğu gibi düzgün halde saklanmazsa çabucak diriliğini ve tazeliğini kaybeder. Doğru koşullarda saklanırsa taze ve diri olarak kullanma süresi artacaktır. Tere sirke ilave edilmiş soğuk suy...
Rafine edilmiş buğday ununa ham kepeğin karıştırılması ile elde edilen kepek ekmeği, beyaz ekmeğe oranla daha bol lif içermektedir. Diyet listelerinde vazgeçilmeyen bir ekmek türü olarak yerini alan kepek ekmeğinin ek olarak beslenmemiz için çokca yararı bulunur. Bol lifli olması sebebi ile midede u...
Zeytinyağı; sebzeden tavuğa, etten balığa kadar envaiçeşit yemeğe dokunduğu an lezzetine lezzet katan bir gıdadır. Ocakta tencere içinde buğulama pişen balığı zeytinyağı ve limon dilimleriyle pişirmek de balığa lezzet katar. Buğulama pişirme yöntemi; zeytinyağının besin değerini minimum ölçüde yok e...
Bünyesinde çok vitamin ve mineral barındıran pancar şeker üretiminde kullanılmasıyla bilinir. Kırmızı pancar ve şeker pancarı en fazla tüketilen ve kullanılan pancar türleridir. İçerisinde yoğun olarak A, B ve C vitaminleri ile sodyum, potasyum, fosfor, magnezyum, demir, kalsiyum, çinko, bakır ve br...
Anavatanı Asya olan dereotu, maydanozgiller ailesinden bir bitki çeşididir. Hassaten salatalarda, yemeklerde ve meze türlerinde seve seve kullanılan dereotunu temizlerken vitaminlerini kaybetmeden ve narin olan yapraklarını örselemeden yıkamak ve kullanmak gerekmektedir Dereotundan en güzel halde f...
