Tere nasıl saklanır?

Turpgiller ailesinden, yaprakları salata olarak kullanılabilen tere baharatlı bir sebzedir. Tüm yeşilliklerde olduğu gibi düzgün halde saklanmazsa çabucak diriliğini ve tazeliğini kaybeder. Doğru koşullarda saklanırsa taze ve diri olarak kullanma süresi artacaktır.

Tere sirke ilave edilmiş soğuk suya konulur. Kum, çamur, kir kalıntılarının dökülmesi için 5 - 6 dakika bekletilir. Daha sonrasında suyun altında durulanır.

Tere her şeyden önce sap bölgelerine yakın kısımlardan kesilip temizlenir.

Ek olarak piyasada satılan uzun bir zaman sebze saklama kapları da hayli işe yaramaktadır. Orada da üstünde yazan talimatlara uygun biçimde saklamak gerekmektedir.

Tüm durumunda suyun altında yıkanır, kaba kirleri atılır.

Bu biçimde saklanan tereyi bir hafta kadar tazeliğiyle kullanmak mümkündür.

Süzgeçe alınıp tam olarak süzülür. Bir sebze kurutucu da kurutulabilir yahut havlu kağıt üstünde kuruması için biraz bekletilir. Buzdolabına yerleştirmeden önce kurutulmuş olan tereler kuru bir havlu peçeteye sarılıp havası alınmış buzdolabı poşetine yerleştirilip, ağzı sıkıca kapatılır.

Tere demir, fosfor, manganez ve iyot gibi türlü mineraller ile A, B, C ve E vitaminlerini içermektedir. Bu özelliklerinden ötürü kanı temizler. Sigara içenler için sigaranın zararlarına karşı akciğerleri koruycu özelliği vardır. Belli kürlerle yapıldığı halde faydalı etkileri görülür.

Yararları ve salatalara vermiş olduğu lezzetle sofralarımızda yer bulan tere nasıl saklanır?