Türk mutfağında gayet önemli bir konuma sahip olan bulgur potasyum, fosfor, demir ve B grubu vitaminler bakımından gayet zengindir. Hassaten kurubaklagiller eşliğinde pişirildiği zaman besin kalitesi fazlası ile artmaktadır. Fazla kilolarından kurtulmak isteyen insanların de diyet listelerinde bulg...
Barbunya türkiyede de sık bir biçimde ve türlü yollarla tüketilmekte olan bir bitki olarak bilinmektedir. Nerede ise her toprak çeşidin de yetişebilme özelliği gösteren barbunya baklagil ailesine ait bir bitki olarak bilinmektedir. Sürekli olarak insanlar tarafından tüketilmesi önemlidir. Çünkü barb...
Günümüzden takriben 4.000 sene önce İnkalar tarafından yetiştirilen kinoa, besin değeri ile süper tahıl olmaya aday. İnkaların güç ve dayanıklık verdiğine inandığı kinoayı tüketmek için 6 neden! Magnezyum bakımından zengindir. Magnezyum kan damarlarının rahatlamasına ve böylelikle migren hafifletilm...
Spirulina son devirlerde keşfedilen en şifalı bitkiler arasında yer bulan bir yosun çeşididir. İçine bolca protein, mineral, vitamin bulunur. Doğal ürün olduğundan dolayı, içerisinde bulundurduğu protein, mineral ve vitaminlerin %90’nın vücutta emilimi sağlanmaktadır. Spirulinanın Faydaları Nelerdir...
Antioksidan etkili bitkilerin faydalarını açıklamadan önce antioksidan kelimesinin anlamının bilinmesi gerekmektedir. Vücudumuzun temel yapı birimi olan hücrelerde, ihtiyaç duyulan enerjinin üretilmesi için oksijen yardımıyla şeker olarak bilinen glikozun parçalanmasıyla vücudumuza zararlı toksik ya...
Çim suyu sokakta veyahut bahçelerde gördüğümüz çimden elde edilmemektedir. Çim suyu buğday çiminden yapılmaktadır. İçerisinde bol ölçüde E, C, K, A, B, B9, B8, B6, B3, B2 ve B1 vitaminler bulunur. Ek olarak çim suyu içerisinde bakır, demir, kobalt, krom, magnezyum, potasyum, iyot, kalsiyum, fosfor, ...
Türkiyede sık bir biçimde ve türlü yollarla tüketilen susam yağ oranı ve enerji değerleri hayli yüksek bir besindir. İnsanlar tarafından belli aralıklar ile tüketilmesinde yarar vardır. Çünkü gerek içerdiği vitamin ve mineraller, gerekse insanların sağlığı için sağladığı yararlar hayli fazladır. Sus...
İnsanların sağlığı için pek önemli olan demir minerali için sağlıklı ve düzenli beslenmeliyiz. Demir zamanımızda eksikliği en fazla görülebilen mineraldir. Demir minerali, kırmızı et başta olmak üzere, balık, yumurta, fındık, ıspanak, buğday, fasulye, ceviz ve kuru meyveler gibi çokca besin maddesin...
Patlamış mısır yapılışı çok kolay ve lezzetli olduğundan ötürü evlerde, sinemalarda, eğlence merkezlerinde tüketimi çok olan bir yiyecektir. Peki, patlamış mısırın faydalarının ne olduğunu biliyor muyuz? Bilimsel araştırmalar nihayetinde patlamış mısırın içerisinde bol ölçüde antioksidan ve polifeno...
Limona benzeyen turunçgiller ailesine ait bitki olan kamkat, Doğu Asya ve Çin bölümlerinde yaygın bir şekilde bulunur. Renk açısından portakala benzediğinden dolayı kamkata altın portakal adı da verilir. İnsanlar tarafından düzenli şekilde tüketilmesinde yarar vardır. Çünkü kamkat insanlara sağladığ...
Deve dikeni kenger otu, eşek dikeni, ak kız ve kansa adları ile de bilinir. Deve dikenin uzunluğu 1 metre kadar olabilir. Yazın çiçek açan deve dikeninin çiçeklerinin rengi sarı ve beyaz olur. Güzel bir kokuları vardır. Kullanım Şekli Çay Bir çay kaşığı tohum çeyrek litre kaynar su içerisinde haşla...
Tütün patlıcangiller ailesinden gelen ve diğer bitkilerden değişik olarak, yapraklarında nikotin ihtiva eden bir bitki olarak bilinmektedir. Dünyanın çok önemli sanayi ürünlerinden biri olan tütün, alkaloid özelliğiyle keyif verici olarak kullanılmaktadır. Kristof Kolombun Amerikayı keşfi ile dünyay...
Kırmızı kantaron iki senelik ömrü olan ve boyutları 10 ile 50 cm arasında farklılık göstere otsu bir bitki olarak bilinir. Türkiyede kırmızı kantaron adı dışında, Kanotu, Koyunkıran, Kepirotu, Binbirdeliotu ve Yaraotu olarakta bilinmektedir. Çoğunlukla balçıklı ve kireçli toprağa sahip yerlerde yeti...
Selenyum vücutta çok az ölçüde bulunmuş olduğu durumda sağlıklı yaşam sürdürebilmek için yüksek önem taşıyan minerallerden biridir. Antioksidan özelliği yüksek olup bağışıklık sistemini destekler. Antioksidan özelliğinden ötürü vücudumuzdaki E ve C vitaminlerinin etkinliğini arttırır ve benzer zaman...
Suda eriyen vitaminler grubuna giren B2 yani diğer adı ile riboflavin ışığa karşı narin olup ısıya dayanıklı vitamindir. B2 vücudumuzda depolanamadığından her gün alınması gerekli olan bir vitamindir. Bu vitamin daha fazla hayvansal gıdalar ve yeşil yapraklı sebzelerde bulunur. B2 benzer zamanda baz...
Kış mevsimindeki aylarda seve seve tüketilen besinler arasında bulunan balkabağı genel olarak tatlılarda kullandığımız çekirdeklerini de kuruyemiş olarak tükettiğimiz dışı yeşile yakın içi de turuncu olan bir meyve çeşididir. Sağlıklı olmak açısından ne tür yararları olduğuna bir göz atalım. Kalp Sa...
Dut pekmezi diğer pekmezler gibi lezzetli ve seve seve tüketilen son derece yararlı pekmez türüdür. Dut pekmezi tam bir enerji kaynağıdır. Meyve olarak yalnızca yaz aylarında tüketebileceğiniz dutu, pekmez olarak her mevsimde tüketebilirsiniz. Sindirim sistemi hastalıklarına iyi gelir. İştahsız çocu...
Fıstık çamının kozalaklarında bulunan sert kabukların kırılması ile ortaya çıkarılan çam fıstığı beyaza yakın bir renktedir ve kendisine has bir aroması vardır. Akdeniz ikliminin yaşandığı bölümlerde kolayca yetiştirilen çam fıstığı insanların sağlığına da büyük faydalarda bulunmaktadır. * Çam fıstı...
Köklerinden elde edilen mavi renge adını veren çivit otu, kurutulmuş yaprakları ve kökleri ile antik çağlardan bu yana kullanılan şifalı bir bitki olarak bilinmektedir. Dünyadaki en bilinen kullanımını geleneksel Çin tıbbındaki uygulamaları oluşturmaktadır. Antibakteriyel ve antiviral etkilere sahip...
Şeker hastalığı ölümcül boyutta çok ciddi bir rahatsızlıktır. Tip 1 ve Tip 2 diyabet sorununu yaşayan bireyler şeker komasına girmeden önce bazı belirtilerle karşılaşırlar. İlk başta hangi nedenden dolayı komaya girildiğinin anlaşılması lazımdır. Sıklıkla karşılaşılan yükselen kan şekeri dolaylı ola...
