Zeytinyağı alırken nelere dikkat edilmesi gerekir?
Tüketiciler zeytinyağını alır iken etiket bilgilerine de dikkat etmeleri gereklidir. Ürün etiketinde işletme kayıt belgesi muhakkak o...
Çağımızda zeytinyağı piyasasında çokca üretici ve marka bulunmakla birlikte zeytinyağında ticari çıkarlar ön planda tutularak daha düşük maliyetli tohum yağları ile karıştırılmak suretiyle zeytinyağının kalitesi düşürülmektedir. Bu anlamda tüketicilerin bu tarz aldatıcı ürünlerden sakınmaları için, ama güvenirliliği ve marka değeri olan firmaların ürününü alarak test etmeleri daha uygun olur.
Tüketiciler zeytinyağını alır iken etiket bilgilerine de dikkat etmeleri gereklidir. Ürün etiketinde işletme kayıt belgesi muhakkak olmalıdır. Zeytinyağının sınıfı belirtilmiş olmalı, tüketiciler için saklama bilgileri de yer almalıdır. Ek olarak tüketici son tüketim tarihini temel alarak ürünü tercih etmelidir.
Zeytinyağını alır iken dikkat gösterilecek en ehemmiyetli nokta kokusudur. Rengi ikinci plandadır. Çünkü zeytinyağı yeşil, sarı ayrıca altın sarısı renklerinde olabilir. Renginden ötürü mutlaka aldanılmaması gerekmektedir. Ama esas itibarı ile, kokusu meyvemsi (badem, çimen kokusu gibi) ve taze bir koku olmalıdır. Tadı da ağzınızın içerisinde toplama yapmayacak, dışarı doğru yayılma hissi uyandırmalıdır. Benzer zamanda az ölçüde yakıcı etkisi olmalıdır. Dişleriniz arasında biraz gezdirerek tadını algılamalı ve en son yutarken dilinizin altında bir acılık hissi yaratmalıdır.
Bilinmesi gerekli olan diğer bir husus açık zeytinyağını almamaktır. Kanunen yasak olduğu gibi, sağlıksızdır. Tabii ki tadarak anlayamama durumu olabilir, bunu yapmak için de yemeklerde deneme yoluyla test edebilirsiniz. Örneğin; yumurta ve pilav yemeklerinde deneme yoluyla, memnun kaldığınız halde o zeytinyağına devam edebilirsiniz.