Karnabahar yemekleri

Türk ve dünya mutfağında karnabaharla yapılmış olan yemeklerin sayısı yeterince fazla. Türkiyede daha fazla salçalı ve zeytinyağlı tarifleri rağbet gören karnabahar, dünya mutfağında alışkın olmadığımız reçetelere de sahip. İşte karnabaharla yapabileceğiniz biri birinden lezzetli yemek fikirleri.

Karnabahar graten

Fransızcadan ve Fransız mutfağından gelen Graten, beşamel sos ve türlü peynirlerle yapılan pişirme tekniği. Haşlanmış yahut çiğ karnabaharın üstüne, beşamel sos dökülerek fırınlanan bu yemekte, parmesan ve kaşar peyniri gibi peynirler kullanabilirsiniz.

Fırında Kıtır Karnabahar

Lezzetli ve bir o kadar da düşük kalorili bir atıştırmalık ister iseniz karnabaharları küçük çiçeklere ayırın ve istediğiniz baharatlar ile harmanlayıp fırınlayın. 

Karnabahar püresi

Yemeklerin yanındaki aperatif  tatlardan biri olan püreyi, karnabaharla hiç denemediyseniz muhakkak deneyin.

Körili karnabahar

Amerikan mutfağında çokça yer bulan bu tarif, sotelenen karnabaharlara köri az ve bir nebze soya sosu eklenmek suretiyle yapılıyor. Köri ve karnabahar uyumuna şaşıracaksınız.

Karnabaharlı omlet

Kahvaltıda karnabahar olmaz diyorsanız bir defa daha düşünün. Küçük karnabahar çiçekleri ve türlü peynirle hazırlayabilecek olduğunuz bu tarif hafta sonu kahvaltılarının vazgeçilmezi olabilir.

Kıymalı karnabahar

Annelerimizin tariflerinden aşina olduğumuz, Türk mutfağının klasik tatlarından biri salçalı kıymalı karnabahar. Sulu ve salçalı tariflerde kullanılan genel teknikle hazırlanan yemekte, soğan ve kıyma kavrulunca salça ekleniyor. Daha sonrasında karnabahar ve su eklenmek suretiyle yumuşayana kadar pişiriliyor.

Karnabahar çorbası

Çocuklarınız ve sevdikleriniz için sağlıklı ve çok pratik diğer alternatif de karnabahar ile yapacağınız kolay çorba. Bir ek malzemeye ihtiyaç duymadan yapabileceğiniz gibi, patates havuç gibi sebzelerden eklemek suretiyle tarifinizi zenginleştirebilirsiniz.

Karnabahar kızartması

Dünya mutfağında İspanyol usulü olarak bilinen karnabahar kızartması özel olarak sarımsaklı yoğurt eşliğinde mükemmel bir ziyafete dönüşüyor. Haşlanmış karnabaharların un ve yumurtaya bulanarak kızartılmasıyla yapılmış olan bu altın renkli çiçekleri hazırlaması yalnızca otuz dk.

Karnabaharlı makarna

Her tür makarnaya dahil edebileceğiniz karnabaharı diğer sebzelerle zenginleştirerek kullanırsanız değişik ve lezzetli tatlar yakalayabilirsiniz.

Karnabaharlı tart

İngilizlerin bilinen tartları arasında karnabaharlı tart da var. Havuç patates kabak gibi sebzelerle harmanlanarak hazırlanan sebzeli iç, tart hamuruna sarılarak fırınlanıyor.

Zeytinyağlı karnabahar

Nerede ise her sebzeden yaptığınız zeytinyağlı tariflerinizi bir de karnabahar ile deneyin. Pişince daha şekerli bir tad alan karnabahar, zeytinyağlı düşkünleri için muazzam bir lezzet.