Bol ölçüde C vitamini içeren kivinin vitamin ve minerallerinden faydalanmak için devamlı tüketilmesi gerekmektedir. Kivinin saklama süresi çok kısadır. Bu meyveden her an faydalanmak için türlü işlemlerden geçirilir. Kiviyi en doğal durumu ile saklamanın yöntemlerinden biri de şurubunu yapmaktır. Ki...
Yüksek oranda besin değerine sahip kiraz sevilen yaz meyvelerindendir. Yıl içinde çok kısa bir zaman aralığında taze ve doğal olarak bulunabilir. Tüm sene süresince kirazdan faydalanmak için geliştirilen saklama yöntemlerinden biri de şurubunu yapmaktır. Bu içeceğin yapımı gayet kolaydır Kiraz Şuru...
Anavatanı Endonezya olan karanfil Türkiye'de yetişmeyen bitkiler arasında yer alsa da Türk mutfağında önemli bulunan bir yere sahiptir. Siyah renkli ve aromatik kokulu bir bitki olan karanfil genel açıdan yemeklerde ve tatlılarda baharat olarak kullanılmaktadır. Baskın bir kokuya sahiptir. Karanfil ...
Akşam yemeklerinde devamlı tüketilen hıyar konservesi, benzer zamanda yalnız olarak da yenebilen bir yiyecektir. Ekşi ve sulu tadı ile beraber çok leziz olabilen hıyar konservesi hem küçük boydaki hıyarlardan aynı zamanda kornişon adı verilen benek dikenli serçe parmak büyüklüğündeki hıyar çeşidinde...
Yaz aylarının en güzel meyvelerinden birisi de karaduttur. Bu meyvenin taze olarak tüketimi ise yalnızca hasat zamanı ile sınırlıdır. Karadut meyvesinin her mevsim tüketilebilmesi ve içecek durumuna getirilebilmesi için şurubunun yapılmış olması en ideal yöntemlerden birisidir. Doğal karadut şurubu ...
Gerek beş çaylarının gerekse misafir ziyaretlerinin vazgeçilmeyen lezzetlerinden olan kek, türlü malzemeler kullanılarak yapılabilmektedir. Susam da bu malzemelerden biri olup onu kullanarak hem lezzetli aynı zamanda pratik kek hazırlanması mümkündür. Malzemeler 1 paket vanilya Yarım su bardağı sıvı...
Fasulyeye benzeyen bir bitki olan bakla baklagiller familyasında yer bulur. Haziran ayında taze durumu kullanılmaktadır. Temuz ayının başlarından başlayarak adet barbunya kullanılmaya başlanır. Konserve işlemi yapılarak ve dondurucuya koyularak saklanılabilir. Bakla konservesi kaynatılarak veya kayn...
Türlü bitkilerin karışımından oluşan İsveç şurubu mucizevi bir etkiye sahip bitkisel bir toniktir. Hepsinden önce 1500’lü senelerde uygulanan ve 18. yüzyılda İsveçli doktor Dr. Klaus Samst tarafından keşfedilen ve ölümü ardından bulunan notlar üstüne Ecz. Peter Theiss tarafından küçük değişikliklerl...
Hafif ve lezzetli hamur işleri arasında yer bulan kiş, içinde pazı bulunun tarifiyle daha sağlıklı yapıya ve güzel bir tada kavuşur. Sebze sevmeyen çocuklar için de çok münasip olacak bu tarif değişik öğünlerde kolayca tüketilebilmektedir. Hamuru İçin İç Harcı İçin Yapılışı Çeyrek paket yaş maya 1,5...
Klasik kiş tariflerinden değişik olarak anasonun özgün rahiyasi ve kokusuyla hazırlanan anasonlu kiş, içindeki diğer malzemelerle çok özgün bir tariftir. İçindeki mayıs otuyla da öne çıkan hamur işi, hem sebzeli aynı zamanda peynirli bir kiş çeşididir. Kiş Hamuru İçin İç Harcı İçin Üzerine Dökülecek...
Tart kolay yapımı ve lezzeti açısından mutfaklarda sıkça yapılan tatlı türüdür. Elmalı tart ise tartlar arasında kolay yapımı ile en fazla tercih edilen çeşididir. Elmalı tartın yapılışında dikkatli olunması gerekli olan bazı püf noktaları vardır. Harcı İçin 1 çay çay bardağı ceviz1 çay bardağı şeke...
Gelincikgiller familyasında yer bulan haşhaşın Türkiye'de üç türü bulunmaktadır. Bunlar beyaz, mavi ve sarı haşhaştır. Mavi ve sarı haşhaş endüstriyel alanda kullanılmaktadır. Beyaz haşhaş ise yemeklerde ve pastacılıkda değişik tat elde edilmesi için tercih edilir. Bilhassa kek, pasta, çörek ve böre...
Lezzetli ve besin değeri yüksek bir yemiş çeşidi olan Antep fıstığının her mevsim tüketilmesi gerekmektedir. Yalnız olarak tüketilebileceği gibi türlü tatlılar içine de girebilir. Bu tatlılardan biri de Antep fıstıklı tarttır. Antep fıstıklı tart yapımı için birkaç püf noktasının bilinmesi gerekmekt...
Konserveler meyve ve sebzelerin saklanması için en ideal yollardan birisidir. Türlü meyve ve sebzelerden konserve yapılarak mevsimi olmasa da tüketilmesi mümkündür. Elma konservesi de mutfakta sıkça yapılıp tüketilen bir konserve türüdür Malzemeler 2 litre su250 gr şekerİri büyüklükte elmaYarım lim...
Sağlıklı ve lezzetli hamur işlerinden kişlerin evde yapımı hayli pratiktir. Değişik malzemelerle yapılabilen kiş pırasa ile son derece yararlı yiyecek olma özelliği taşır. Pırasalı kişi yapmak için bilinmesi gerekli olan birkaç püf noktası vardır. Pırasalı Kiş Malzemeler Yarım çay kaşığı toz karabi...
Gülgiller ailesinin bir üyesi olan kuşburnu çalı formunda çok senelik bir bitki olarak bilinmektedir. Sonbaharda toplanan meyveleri turuncu- kırmızı renkli ve içi tüylü yapıya sahiptir. Çoğu zaman çayı demlenerek tüketilir. Benzer zamanda reçel ve marmelat yaparken kullanılmaktadır. Kuşburnu Ne İşe ...
Bolca vitamin ve mineral içeren ananasın sindirim sistemini düzenleyici, kanı temizleyici ve enerji verici etkileri vardır. Bu yararlı meyvenin içecek olarak da tüketilmesi mümkündür. Ananasın içecek olarak hazırlanan tariflerinden biri de ananas kompostosudur. Ananas kompostosunun yapımı hayli kola...
Bağışıklık sistemini güçlendirici etkisiyle bilinen badem yararlı ve lezzetli yemiş çeşididir. Bu yemişin yararlarından yararlanmak için çokça tüketmek gerekmektedir. Bağışıklık sistemini güçlendirici etkisinden ötürü olabildiği kadar çok gıda türü ile tüketmekte yarar vardır. Bunlardan sevilerek tü...
Biri birinden göz alıcı renkleri ve şekilleri ile kurabiyelere değişik ve estetik bir sunum kazandıran şeker hamurları, başta çocuklar olmak üzere nerdeyse her yaştan kimsenin dikkatini çeker ve iştahını kabartır. Özel gün ve kutlamalarda daima tercih edilen şeker hamurlu kurabiyeleri birkaç temel m...
Önemli bulunan bir besin kaynağı olan bal üretim şekillerine göre ikiye ayrılır. Çam balı ile çiçek balı arasında belli farklılıklar vardır. Kimyevi yapısından lezzetine, kullanım alanlarından tüketim biçimine göre bir çok alanda bala etki etmiştir. Çam Balı ile Çiçek Balı Arasındaki Farklılıklar İ...
