Kekler en kolay hamur işi tatlı olma özelliğine sahiptir ve herkes tarafından seve seve yenilir. Keklere değişik tat katması için içlerine çok meyve konulabilir. Bunlardan birisi de incirdir. Kek ile inciri birleştirme fikri hayli eskidir. Lakin incirli kek hala herkes tarafından sevilen bir kek çeş...
Ekim ve şubat ayları arasında taze olarak çıkan diğer dönemlerde da kurusu ve tozu kullanılan tür kök bitkisi olan zencefilin gayet yararlı olduğu bilinir. Genelde baharat olarak kullanılmaktadır. Bağışıklık sistemini güçlendirdiği ve soğuk algınlığına iyi geldiği bilinir. Kek yaparken toz zencefil ...
Meyveli kekler arasında yer bulan avokadolu kek çok lezzetli ve doyurucudur. Taze olarak tüketilebilen meyvelerden avokado kek dışında yemek ve salatalarda da kullanılmaktadır. Hayli besleyici bir meyvedir. Muzdan daha çok oranda potasyum içermektedir Meyve olarak kullanımı Yalnız olarak da kullan...
Kahvaltı sofralarında, tatlılarda, hamur işlerinde kullanılan incirin konservesi incir reçeli yapımıyla hayli benzerlik gösteren pratik lezzettir. Malzemeler Yapılışı 1 kilogram taze incirin sap bölümleri kesilir. Sonrasında incirler nazik bir şekilde, zarar vermeden yıkanır. Sularının süzülmesi iç...
Gülgiller ailesine ait olan ayva bir sonbahar meyvesidir. C vitamini maksimum meyvelerden biridir. Ek olarak içinde bolca besin lifleri, kalsiyum, demir, fosfor ve A vitamini bulunmaktadır. Gün içerisinde bir adet ayva tüketimi, ihtiyaç duyulan C vitamininin ¼’ünü karşılar. Ayva güçlü antioksidanlar...
Genellikle tıpta kullanılan bitki olan haşhaş hamur işleri ile beraber de anılır. Buna karşın tatlı hamur işlerinde kullanılması pek yaygın değildir. Haşhaşlı kek son dönemlerde gittikçe yayılmış ve herkes tarafından sevilmiş değişik tariftir. Yapımı sıradan kek tariflerinde kısmi farklılıklar içerm...
Tatlılara, salata ve makarna soslarına lezzet katan avakado konservesi bütün bu özelliklerinin yanında sıkılaştırıcı, arındırıcı ve toksin atıcı özelliği ile de tercih edilir. Ek olarak yağ yakan ve hızlı kilo verdiren meyve hem taze aynı zamanda konserve haliyle kalp sağlığını korur. Yapılışı Dili...
Hızlı yaşam kültürünün hakim olduğu günümüz dünyasında kolay yöntemler önem kazanmaya başlamıştır. Konserve yapımı ve kullanımı bu nedenle önemli hale gelir. Yemeklerde kolaylık sağlayan konserve yöntemi dondurucuda yer kaplamadığı ve her yerde hemen kullanım imkânı olduğundan dolayı ideal saklama y...
Kurt üzümü olarak bilinen ve çokca faydası bulunan goji meyvesi çorbalarda, müsli gibi atıştırmalık lezzetlerde, soslarda kullanılmasının yanında kek tariflerinde de yer bulur. Çayı da yapılmış olan goji kuru üzümü andıran yapısı ve lezzetiyle öne çıkar. Lakin kırmızı rengi kendine hastır. Kek Harcı...
Sardunya Adası'na adını vermiş olduğu bilinen sardalya çok eski çağlardan bu yana kişilerin tükettiği balıklardandır. Denizlerde sürüler durumunda gezen, orta parmaktan birazcık daha büyük olan sardalya, marketlerde konservesi ile sıkça karşılaşılan bir balık çeşididir. Türkiye'de bilhassa Gelibolu ...
Dünyaya Fransız mutfağından yayılmış kiş çay saatlerinde börek yerine iyi bir alternatif olarak tüketilebilmektedir. Kiş bir çok malzeme ile isteğe göre hazırlanabilir. Havuç, kabak gibi sebzeler ile veyahut tavuk ile de kiş hazırlanabilir. Bu yönüyle hem alternati aynı zamanda sağlık yönünde gayet ...
Her mevsim tüketilebilen tatlıların başında tartlar gelir. Hem hafif oluşu aynı zamanda evde kolay bir şekilde hazırlanışı nedeniyle tercih edilen sağlıklı ve lezzetli tatlı çeşididir. Meyveli tartın yapımı kolay olmakla beraber tarifi uygularken bilinmesi gerekli olan püf noktaları vardır. Meyveli...
Fransız mutfağından sofralara taşınan kişin bir çok değişik türü bulunmaktadır. Her damak tadına münasip olabilecek bu hamur ve dolgunun harikulade birleşimine bir de enginarın lezzeti eklendiğinde damaklarda bıraktığı tat bambaşka olur. Yapılışı da minimum tüketilmesi kadar keyifli olan enginarlı k...
Yaz mevsiminin en sevilen meyvesi karpuzun yalnızca haziran ve ağustos ayları arasında değil yılın her mevsiminde pratik olarak tüketilmesi için bir çok saklama yöntemi vardır. Bunlardan birisi de karpuz şurubudur. Karpuz şurubu iki halde yapılmaktadır Pişirilmeden hazırlanan karpuz şurubu ise ocak...
Kuraklığa dayanıklı olan nar Akdeniz iklimine sahip bölümlerde yetişen bir meyvedir. Nar ağacı Haziran ve Temmuz aylarında kırmızı renkli çiçekler açar. Olgunlaştığında ise bir narın içerisinde 600 adet meyve tohumu bulunmaktadır. Kış meyvesi olan nar taze tüketiminin yanında ek olarak konserve, reç...
Pastanelerin göze çarpan lezzetlerinden erikli tart üstündeki meyvelerden ötürü insanı kendine çeker. Hamuru ağızda dağıldığı için damaklarda ayrı bir tat bırakan tartların yapımı sanıldığı kadar zor değildir. Birkaç uygulama ile minimum pastanede yapılanlar kadar güzel tartlar elde edilebilmektedir...
Kiş evde kolaylıkla yapılabilen ve iç harcı ile hayli sağlıklı besin değerleri taşıyan bir hamur işi çeşididir. Kişin içine semizotu konularak sağlıklı ve leziz bir öğün yemeği yapmak mümkündür. Semizotlu kiş için birkaç püf noktasına dikkati açmak gerekmektedir. Semizotlu kişin ana malzemesi semizo...
Bahar mevsiminde yetişen madımak kısa bir zaman canlı kalan bir bitki olarak bilinir. Nisan ayının başlarında yeşermeye başlar. Mayıs ayının ortalarında pembe beyaz çiçek açar. Bitki çiçek açmaya başlayınca yaprakları cansızlaşır. Aldığı suyun nerdeyse tamamını çiçeklere vermeye başlar. Henüz çiçek ...
Tart sevilen tatlı çeşitlerinden biridir. Bir çok meyve ile yapılmış olması mümkündür. Limonlu tart aroması yoğun olan bir tatlıdır. O nedenle ilk ısırıkta şerbetli tatlılarda olduğu gibi şeker tadı değil limon tadı ağza gelmelidir. Tart yaparken çok önemli püf nokta şekerdir. Hamurun ise hep teraya...
Sağlığa yararlı ve lezzetli meyve olan kayısı Türkiye'nin tüketim ihtiyacını tümüyle yerli üreticilerle karşılar. Besin değeri yüksek bu meyveyi her an tüketebilmek ve içecek durumuna dönüştürmek için en ideal yöntem şurup yapımıdır. Kayısı şurubu bilhassa konsantre biçimde saklanıp tüketilmek isten...
