Kivi şurubu nasıl yapılır?

 Kiviler güzelce yıkanıp kabukları ince bir biçimde soyulur. Kivi ortadan ikiye bölünür ve arasındaki çekirdekler olabildiğince ayıkl...

 

Bol ölçüde C vitamini içeren kivinin vitamin ve minerallerinden faydalanmak için devamlı tüketilmesi gerekmektedir. Kivinin saklama süresi çok kısadır. Bu meyveden her an faydalanmak için türlü işlemlerden geçirilir. Kiviyi en doğal durumu ile saklamanın yöntemlerinden biri de şurubunu yapmaktır. Kivi şurubunu yapmak için bazı noktalar önemlidir. 

Kivi Şurubu

Malzemeler

1 kg esmer yahut beyaz toz şeker

1 kg iri ve olgun kivi

1 litre içme suyu

Birkaç adet ince dilimlenmiş portakal kabuğu

Hazırlanışı

 Kiviler güzelce yıkanıp kabukları ince bir biçimde soyulur. Kivi ortadan ikiye bölünür ve arasındaki çekirdekler olabildiğince ayıklanır. Bu çekirdekler şurupta acılığa yol açabilir. Bu nedenden dolayı ayıklanması gerekmektedir. Kivi çekirdekleri çok küçük ve meyve ile nerdeyse bütünleşmiş durumda olduğundan ötürü ayıklanması biraz zordur. Bütünüyle ayıklanamadığı için de şuruptaki acılığını kırmak adına saklama kaplarına portakal kabuğu çubukları eklenmektedir. Kiviler dilimlenerek derin bir tencereye alınır. Üstüne toz şeker ve içme suyu eklenmek suretiyle kaynayana kadar karıştırılır. Takriben 5 dk kaynatıltıktan sonra ocaktan alınır. Mutfak robotu ile püre durumuna getirilir. Kivi şurubu sıcakken cam kavanoz veya şişelere alınır. Sonrasında her bir kaba birkaç adet portakal kabuğu çubuğu atılıp kapağı kapatılır. 

 
 
 

Dilerseniz bir sonraki makalemiz olan Kayısı şurubu nasıl yapılır? adlı yazıyı okuyabilirsiniz.

 
 

Yorumlar

Henüz yorum yapılmadı.

 

Bu konu hakkında siz ne düşünüyorsunuz?