Goji keklerde nasıl kullanılır?
Kuru üzüm, incir, kuru kayısı gibi goji de kek harcının veya diğer bir adıyla kek hamurunun içine tat vermesi için eklenir. Kek hamur...
Kurt üzümü olarak bilinen ve çokca faydası bulunan goji meyvesi çorbalarda, müsli gibi atıştırmalık lezzetlerde, soslarda kullanılmasının yanında kek tariflerinde de yer bulur. Çayı da yapılmış olan goji kuru üzümü andıran yapısı ve lezzetiyle öne çıkar. Lakin kırmızı rengi kendine hastır.
Kek Harcı İçinde Kullanımı
Kuru üzüm, incir, kuru kayısı gibi goji de kek harcının veya diğer bir adıyla kek hamurunun içine tat vermesi için eklenir. Kek hamuruna az da olsa bir kızıllık, kırmızılık kazandıran goji fındık veya ceviz ile beraber kullanılabilmektedir.
Keklerde Goji Çayı Olarak Kullanımı
Ağızda dağılan ve aromatik tatta kekler hazırlanması için kullanılan goji çayı bu haliyle hem keki ıslanması aynı zamanda kek hamuruna sıvı olarak katılması için kullanılmaktadır.
Sos Olarak Kullanımı
Şeker, su ve goji meyvesinden oluşan stabil ve lezzetli sos, bir şerbet gibi keklerin üstüne dökülür. Bu kıvam daha koyu ve tanecikli yahut meyveler püre durumuna getirilerek jöle kıvamında hazırlanabilir.
Krema Olarak Kullanımı
Çok katlı veyahut dolgulu keklerin ara katlarına ve iç bölgelerine doldurulan pastacı kremasında hem renk aynı zamanda tat vermesi açısından goji meyvesi kullanılmaktadır. Meyveler küçük olduğundan doğranmadan en direkt hafifçe yıkanınca kremayla karıştırılır. Goji çikolatalı kremadan çok vanilyalı hafif pastacı kreması ile yakışır.