Gerek stabil yapılışı gerekse de lezzetli oluşu sebebiyle sigara böreği sık tüketilen bir hamur işidir. Kahvaltılarda tüketildiği gibi akşam yemeklerinde de aperatif olarak tüketilebilmektedir. Sigara böreği bilhassa kalabalık davetlerde hayli tercih edilen bir yiyecektir. Dondurucuda Sigara Böreği ...
Latince ismi punica granatum olan nar kınagiller ailesine özgü bir bitki çeşididir. Kuraklığa sağlam olan nar Akdeniz ikliminin görüldüğü yerlerde yetiştirilebilir. Ek olarak soğuğa da dayanıklıdır. İnsanlar için çok faydası bulunan narın düzenli şekilde tüketilmesi sağlıklı olmak açısından yararlı ...
Yemek kültürümüzde hamur işleri önemli sayılabilecek bir yere sahiptir. Poğaça da bunlardan biridir. Tek seferde çok miktarda yapılmış olan poğaçanın dondurucuda saklanıp ihtiyaç durumunda çıkarılması kolaylık oluşturmaktadır. Dondurucuda poğaça saklamanın püf noktaları nelerdir? Sade poğaçaların ya...
Sade, meyveli veya çikolatalı yapılabilen kek herkes tarafından sevilir. Yapımı kolay ve zahmetsizdir. Lakin bazı hallerde vakit darlığından daha pratik şekilde hazırlamak için türlü yöntemler kullanılmaktadır. En ideali dondurucuda saklamaktır. Kek dondurucuda uzun zaman bozulmadan saklanır. Bunu y...
İyi beslenme anlamına gelen çorbanın tarihi yüzlerce sene öncesine dayanır. Çorba bilhassa soğuk kış mevsimindeki aylarda ana yemekten önce tüketilir. İçine konulan malzemelere göre değişik çeşitlere ayrılan çorba en fazla artan yemeklerden birisidir. Artan çorba münasip şartlar sağlanıp saklandığı ...
Doğdukları andan başlayarak bebekler için en yararlı besin kaynağı anne sütüdür. Bebekler ilk 6 ay sadece anne sütü ile beslenir. Daha sonrasında ek gıdalarla anne sütü vermeye devam edilir. Bütün anneler 2 yaşına kadar bebeklerini emzirmelidir. Anne sütü vitamin, mineral, sindirim enzimleri ve bebe...
Hem Türkiye'de aynı zamanda dünya çevresinde yaygın olarak tüketilen meyvelerden birisi olan armut gülgilller ailesine aittir. Düzenli biçimde tüketilmesi sağlıklı olmak açısından yararlıdır. İçindeki vitamin ve mineraller ile şifa deposu bir meyvedir. Kendi mevsimi boyunca armut taze olarak bulunab...
Türk mutfağında en fazla tüketilen baklagillerin başında nohut gelir. Yemeği ve çorbası yapılmış olan nohut, bazı köftelerin yaparken yardım eden olarak da kendisine yer bulur. Nohut ile çok miktarda meze de yapılmaktadır. Bunların peşi sıra bilhassa Güneydoğu Anadolu bölümünde nohut ile yapılmış ol...
Ekim şubat arası ayların devamlı tüketilen sebzelerinden olan karnabahar hayli sağlıklı besindir. Yemeği, salatası ve kızartması yapılarak tüketilebilmektedir. Bunların yanında çeşitli biçimlerde meze yapılarak da yenebilir. Brokoli gibi benzer sebzeler ile beraber de tüketilmesi söz konusudur. Karn...
Karadeniz kısmında yetişen kara lahana turpgiller ailesinden olan geniş ve kat kat yapraklı bir kış sebzesidir. Yaprakları beyaz lahanaya göre koyu yeşildir. Seve seve tüketilen sebzeler arasında yer bulan kara lahana, sonbahar ve kış aylarında çok tüketilen bir sebzedir. Fakat yılın her mevsimi tük...
Mevsimindeki gıdaları mevsimi olmayan dönemlerde da tüketilmesi için derin dondurma işlemine ihtiyaç duyulur. Ama her yiyeceğin değişik donma derecesi vardır. Ek olarak dondurucunun sağlıklı sonuçlar vermesi için tam dolu olması gerekmektedir. Olası bir elektrik kesintisinde yiyeceklerin çabuk çözül...
Yaz aylarının vazgeçilmeyen atıştırmalıkları arasında olan mısır direkt tüketildiği gibi salatalarda ve yemeklerde de devamlı kullanılmaktadır. Son yıllarda rahatça konserve mısır temin edilebilmektedir. Buna karşın direkt tüketmek veyahut yemeklere ve salatalara koymak için evde de rahatça mısır mu...
B, D ve K vitaminleri bakımından gayet zengin bir besin olan ciğer dondurucuda hem çiğ olarak aynı zamanda pişmiş olarak saklanabilir. Ama ciğerin dondurucuda her iki şekildeki saklanma yöntemi de diğer et çeşitlerine göre daha kısadır. Pişmemiş ciğer dondurucuda yaklaşık 4-5 ay saklanabilirken bu s...
Özel günlerin özel yemeklerinden birisi olan sarmanın Türk mutfağında önemli sayılabilecek bir yeri vardır. Sarma yaparken kullanılan asma yaprağının tercihi ve muhafazası da yapılmış olan sarmaların lezzetinde önemli rol oynar. Asma yapraklarının istendiği zaman taze halde kullanılabilmesinin yolla...
Evde dondurumuş yemek bulundurmak hayli pratiktir. Hassaten çalışan kadınlar, devamlı misafir ağırlayanlar için dondurulmuş gıdalar özel öneme sahiptir. Bu sır mutfakta saatler geçirmekten kurtarır. Hassaten kuru ana yemeklerden olan köftelerin dondurucuda saklanması hayli yaygındır. Köfteyi donduru...
Ekim ayından Ocak ayının sonlarına kadar taze olarak bulunabilen lahana bir kış sebzesidir. Genel açıdan yapraklarından sarma yapılarak tüketilir. Ek olarak yemeği ve çorbası da yapılmaktadır. Lahana turşusu da lahananın diğer bir tüketim yöntemidir. Lahana hayli düşük kalorili bir sebze olduğundan ...
Sağlıklı olmak açısından haftalık tüketilmesi gerekli olan gıdalardan biri de balık ürünleridir. Balık ürünleri tüketilmeden önce tazelik ve lezzet açısından değerini koruyabilmesi için doğru muhafaza edilmesi gerekmektedir. Bunu yapmak için balık ürünlerini satın aldıktan sonra dondurmadan önce bir...
Gülgiller ailesinden olan vişne, kiraza benzeyen ve tadı kiraza göre ekşi olan bir meyvedir. Vişne şekil olarak da kiraz meyvesinden daha küçük yapılı bir meyvedir. Ağaç olarak kiraz ağacından daha çalımsı bir yapıya sahiptir. Vişne Temmuz ayı ortalarında olgunlaşmaya başlayan bir meyvedir. Tam anla...
Her mevsim pazar, market ve manavların tezgâhlarında bulunabilen kültür mantarının hem besin içeriği, aynı zamanda lezzeti ile sofralarda ayrı bir yeri vardır. Çorbalara, pizzalara, soslara ve yemeklere lezzet katan bu besin devamlı taze olarak bulunabildiğinden ötürü taze olarak tüketilmelidir. Ama...
Zambakgiller familyasında yer bulan pırasa uzun ve yeşil yapraklı bir sebzedir. Daha fazla Batı Anadolu'da yetiştirilen sebze çeşididir. Çok senelik bir kış sebzesidir. Yemeği yapılarak tüketilen bir sebzedir. Mevsiminde tüketilen pırasa hayli lezzetlidir. Her mevsimde pırasanın tüketilmesi için don...
